Описание книги
Кукуруза – сердце перуанской кухни, её символ и гордость. В Лиме и по всей стране её едят на рынках, в маленьких семейных кафе и прямо на улице, с дымом от жаровен и ароматом свежих специй. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные супы, нежные пудинги и хрустящие снеки – все эти блюда создают удивительное сочетание простоты и насыщенного вкуса.Эта книга собрала 50 традиционных и современных рецептов кукурузных блюд и уличных закусок Лимы. Вы найдёте здесь:супы и рагу, согревающие в прохладные вечера;уличные закуски и снеки, которые так любят перуанцы;нежные десерты на основе кукурузы;освежающие напитки, без которых невозможно представить перуанский рынок.Каждый рецепт описан подробно и рассчитан так, чтобы его можно было легко приготовить дома. Вам не нужно быть шеф-поваром или искать редкие ингредиенты – всё доступно и адаптировано под современные кухни.