Описание книги
Этот всеобъемлющий мануал раскрывает фундаментальную роль белка в организме человека, детально разбирая уникальные характеристики растительных и животных источников. Он развеивает распространенные мифы о “полноценном” белке и необходимости одновременного совмещения аминокислот, предлагая современное научное понимание. Читатель узнает о бесспорных преимуществах каждого типа белка, а также о потенциальных рисках и способах их минимизации.
Мануал содержит подробные списки лучших источников растительного белка, практические стратегии совмещения в рационе и рекомендации по планированию питания для максимальной пользы. Особое внимание уделено индивидуальным потребностям в белке для детей, подростков, беременных, спортсменов и пожилых людей, а также борьбе с дефицитами при растительном питании. В заключении подчеркивается важность сбалансированного, разнообразного и осознанного подхода к питанию, формируя путь к долгосрочному здоровью и благополучию.