Описание книги
В данной работе рассматриваются принципы создания ововегетарианских десертов, их питательная ценность и разнообразие рецептур. Описаны способы замены традиционных ингредиентов на более полезные или соответствующие ововегетарианскому рациону, включая использование растительных жиров, подсластителей и альтернатив молочным продуктам.