Описание книги
«Кулинарная психоделика» – это сборник уникальных десертов и напитков, которые играют с восприятием цвета, формы и текстуры. Каждый рецепт – это не просто еда, а настоящее интерактивное шоу на тарелке: от желе-хамелеонов, меняющих цвет при добавлении кислоты, до «лавовых» кексов с жидкой шоколадной серединой и дымящихся сорбетов с сухим льдом.Каждый рецепт подробно описан: указаны точные ингредиенты, пропорции, калорийность и пошаговое приготовление, чтобы даже новичок мог повторить эффект «вкусной иллюзии» дома.