Описание книги
«Жаркое и печёное» – книга о простой, честной и сытной еде, которая согревает дом ароматами и собирает людей за одним столом. Здесь собраны десятки рецептов, проверенных временем и понятных каждому: от классического жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Никакой «гастрономической экзотики» – только доступные продукты, понятные техники и глубокий вкус.
Каждый рецепт составлен так, чтобы его можно было повторить без спешки, без редких ингредиентов и без сложных процедур. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые выглядят и пахнут как из семейной кухни детства.
В книге вы найдёте:
• жаркое из мяса, птицы и рыбы;
• запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами;
• сочетания продуктов, которые работают всегда;
• блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов;
• приёмы, которые делают простое – вкусным, а недорогое – достойным праздничного стола.