Описание книги
«Жаркое и печёное» – книга о простой, честной и сытной еде, которая согревает дом ароматами и собирает людей за одним столом. Здесь собраны десятки рецептов, проверенных временем и понятных каждому: от классического жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Никакой «гастрономической экзотики» – только доступные продукты, понятные техники и глубокий вкус.Каждый рецепт составлен так, чтобы его можно было повторить без спешки, без редких ингредиентов и без сложных процедур. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые выглядят и пахнут как из семейной кухни детства.В книге вы найдёте:• жаркое из мяса, птицы и рыбы;• запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами;• сочетания продуктов, которые работают всегда;• блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов;• приёмы, которые делают простое – вкусным, а недорогое – достойным праздничного стола.