Описание книги
Любите Петербург и вкусно поесть? Тогда «Энциклопедия петербургского гастронома» – для вас! Это не просто подкаст о еде, а путешествие в историю и культуру столицы Российской империи через призму гастрономии. В каждом выпуске мы обсуждаем особенности петербургской кухни и продуктовой торговли, делимся аутентичными рецептами, читаем стихи и веселые истории из газет и журналов XIX – н. XX в.Этот выпуск посвящен истории чайной торговли в России. Из него вы узнаете, какие советы давались хозяйкам по хранению, приготовлению и правильному употреблению чая, а также о проблеме его массовых фальсификаций и способах контроля качества в дореволюционном Петербурге.