Оглавление
Группа авторов. Рамен. История, которую можно съесть
Предисловие
От редактора русского издания
От команды тануки
Часть 1. Происхождение рамена и истоки лапши быстрого приготовления
01. Рамен как основа лапши быстрого приготовления
02. Создатель и король рамена Момофуку Андо
Часть 2. История о создателях корейской индустрии «Самъянг фудс» И «Нонсим»
01. Создатель оригинального корейского «Самъянг рамена» и председатель компании «Самъянг» – Чон Джун Юн
02. Лидер корейского рынка рамена председатель Син Чун Хо и компания качества «Нонсим»
Часть 3. История компаний и известных брендов рамена
01. Инновационный пионер на рынке рамена «Пальдо»
02. Разнообразие лапши и интересные истории «Оттоги»
03. Рамен от специалиста по производству молочной продукции «Бингре»
04. Вкусный и полезный рамен от «Пульмувон»
05. Комплексная продовольственная компания «Харим» на рынке рамена
06. Лидер в производстве картофельного рамена «Сэром Фудс»
07. Выход за рамки местного бизнеса компании «Максобан»
08. История об уникальных особенностях рамена
Часть 4. Истории о рамене из разных стран мира
01. Китай и самый большой в мире рынок лапши
02. Тайвань: Маньхань дацань и знаменитый рамен с говядиной
03. Япония и родина лапши быстрого приготовления
04. США и рынок, которым спешат овладеть компании по производству рамена со всего мира
05. Индонезия и известный рамен «Мигоренг»
06. Вьетнам: первое место по потреблению рамена на душу населения
07. Индия: рамен на основе карри и масалы
08. Филиппины: уникальная жареная лапша с каламанси
09. Таиланд: экзотический рамен со вкусом том ям кунг
10. Северная Корея: рамен из самой близкой и самой далекой страны
11. Знакомимся с различными видами рамена со всего мира
Часть 5. Места, где можно увидеть прошлое и настоящее рамена
01. Узнаем о происхождении рамена и получаем массу удовольствия в Музее лапши в Осаке
02. Заглянем в историю корейского рамена в Музее торговых компаний в Инчхоне
03. Фестиваль рамена в городе Куми
04. Специализированный магазин рамена «CU Библиотека Рамена» в Хондэ
05. Музей лапши «Хоумплюс» – уникальный уголок с раменом в дисконтном магазине
06. «88 Рамен Стейдж» – поп-ап магазин рамена
07. Знакомимся с индустрией рамена на Ярмарке рамена Республики Корея
08. Специализированное кафе самообслуживания «Коян Ильбонга»
Часть 6. Самый большой в Корее клуб любителей рамена «Рай Рамена» и Всемирная ассоциация Рамена
01. История крупнейшего в Корее клуба любителей лапши «Рай Рамена»
02. Создание Всемирной ассоциации лапши быстрого приготовления для содействия развитию индустрии
Часть 7. Люди осуществляют свои мечты благодаря рамену
01. История рамена «Мистер Ли», норвежского короля и генерального директора Ли Чоль Хо
02. История о «Тымсэ рамене» и ее основателе, генеральном директоре Ким Бок Хёне
Приложение 1. Рекомендации рамена от Покорителя Рамена Пики
Приложение 2. Знаменитые высказывания королей рамена Момофуку Андо, Чон Джун Юна и Син Чун Хо
Отрывок из книги
Приветствую вас, дорогие читатели! Меня зовут Чи Ён Джун, также я известен как блогер с ником Покоритель Рамена.
Скажите, любите ли вы рамен? Когда рамен из Японии пришел в Корею, он сразу же покорил души корейцев и, по сути, стал традицией и символом нашей страны. Корейцы любят его больше, чем жители любой другой страны в мире. В моей жизни рамен всегда занимал особое место: для меня это не просто лапша. Когда я скитался в поисках смысла жизни, рамен помог мне обрести надежду. Моя мечта «попробовать все рамены в мире и рассказать о них» не только осуществилась, но и полностью изменила мою жизнь. Я настолько полюбил рамен, что начал изучать историю его создания и развития индустрии. И когда я окунулся во все это, даже вкус лапши стал ощущаться иначе. Мне захотелось написать эту книгу и поделиться с вами некоторыми любопытными историями, которые я собрал за 11 лет изучения истории рамена, дегустации лапши и наслаждения всем этим.
.....
3. Легкий в приготовлении
5. Приготовленный с соблюдением правил санитарии и безопасности
.....
