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Le Chic Kéto 100+ Keto Desserts Cookbook: Indulge Yourself & Yours Guilt-Free
Introduction
Chapitre 1. Les Trois Piliers du Chic Kéto: Philosophie, Science et Esthétique Exquise – The Three Pillars of Le Chic Kéto: Philosophy, Science, and Exquisite Aesthetics
1.1. Philosophie d’Abondance, Non de Privation – Philosophy of Abundance, Not Deficit
1.2. Qu’est-ce que c’est? La Science de la Cétose: Alchimie Métabolique de la Minceur – The Science of Ketosis: The Metabolic Alchemy of Slimness
1.3. La Stratégie de la Grâce – The Strategy of Grace)
1.4. L'Épicerie Fine Kéto: La Garde-Robe de Base des Ingrédients Chic – The Basic Wardrobe of Chic Kéto Ingredients
1.5. Fromagerie Kéto: Fromages et Base Crèmeuse – Cheeses and the Creamy Base
1.6. Fleur de Sel: Givre Cristallin de Vos Desserts – The Crystalline Hoarfrost of Your Desserts
Chapitre 2. Le Pompier: L’Art du Contrôle et Morsels SOS – The Fireman: The Art of Control and SOS-Morsels
2.1. L’Instant Détective: Décoder le Signal de Craving en 30 Secondes – Decoding the Craving Signal in 30 Seconds
2.2. Le Protocole Pompier: Extinction de Craving en Trois Étapes – Three-Step Craving Extinguishing
2.3. Choix, Non Coercition – Choice, Not Coercion
Chapitre 3. Truffes Le Chic Kéto: Séduction Intense – Le Chic Kéto Truffles: Intense Seduction
3.1. Truffes Chocolat Intense – Intense Chocolate Truffles
3.2. Truffes Baiser à la Menthe – Mint Kiss Truffles
3.3. Truffes Caramel Fleur de Sel – Salted Caramel Truffles
3.4. Truffes Blanches Lavande et Bergamote – Lavender-Bergamot White Chocolate Truffles
3.5. Truffes Velours Rouge – Red Velvet Truffles
3.6. Truffes Paradis Coco – Coconut Paradise Truffles
3.7. Truffes Tiramisu Chic – Tiramisu Truffles
3.8. Truffes Chai Épicé – Spiced Chai Truffles
3.9. Truffes Amande Amaretto – Almond Amaretto Truffles
3.10. Truffes Tendresse Citron – Lemon Bliss Truffles
3.11. Truffes Rêve de Pistache – Pistachio Dream Truffles
3.12. Truffes Pomme-Cannelle Chic – Apple-Cinnamon Truffles
3.13. Truffes Piña Colada Gourmande – Piña Colada Truffles
3.14. Truffes Chic au Brandy – Brandy Dark Chocolate Truffles
3.15. Truffes Passion d’Orange – Passion Orange Truffles
3.16. Truffes Mousse aux Baies – Berry Mousse Truffles
3.17. Truffes Rhum Noir et Café – Dark Rum and Coffee Truffles
3.18. Truffes Vanille Glacée – Vanilla Ice Cream Truffles
3.19. Truffes Amande-Cerise Noir – Almond-Cherry Dark Chocolate Truffles
3.20. Truffes Gingembre Épicé – Spicy Ginger Truffles
3.21. Truffes Caramel Salé Pacane – Salted Pecan Caramel Truffles
3.22. Truffes Noisette et Cacao – Hazelnut Cocoa Truffles
3.23. Truffes Macchiato Amande – Almond Macchiato Truffles
3.24. Truffes Abricot Épicé – Spiced Apricot Truffles
3.25. Truffes Croquantes Menthe-Chocolat – Chocolate-Mint Crunch Truffles
3.26. Truffes Blanches Rose et Cardamome – Rose & Cardamom White Chocolate Truffles
3.27. Truffes Fraise à la Crème – Strawberries & Cream Truffles
3.28. Truffes Chocolat Noir au Chili – Dark Chocolate Chili Truffles
3.29. Truffes Latte Épicé à la Citrouille – Pumpkin Spice Latte Truffles
3.30. Truffes Noix et Amande – Walnut Almond Truffles
3.31. Truffes Pêche et Menthe – Peach Mint Truffles
3.32. Truffes Myrtille et Citron – Blueberry Lemon Truffles
3.33. Truffes Beurre d’Amande Chocolat – Chocolate Almond Butter Truffles
3.34. Truffes Citrouille et Sirop d’Érable – Pumpkin Maple Truffles
3.35. Truffes Vin Rouge et Cacao – Red Wine Cocoa Truffles
3.36. Truffes Chic Snickers – Snickers-Style Truffles
3.37. Truffes Blanches Lavande et Miel – Lavender Honey White Chocolate Truffles
3.38. Truffes Beurre de Cacahuète et Confiture- Peanut Butter & Jam Truffles
3.39. Truffes Surprise Pistache Cardamome – Pistachio Cardamom Truffles
3.40. Truffes Délice de Réglisse – Licorice Anise Truffles
3.41. Truffes Baileys et Cannelle Keto – Keto Baileys & Cinnamon Truffles
3.42. Truffes Maracuja et Coco – Passion Fruit Coconut Truffles
3.43. Truffes Amande Bourbon – Almond Bourbon Truffles
3.44. Truffes Blanches Sel Marin et Vanille – Sea Salt Vanilla White Chocolate Truffles
3.45. Truffes Mûre et Sauge – Blackberry Sage Truffles
3.46. Truffes Mojito Fraise – Strawberry Mojito Truffles
3.47. Truffes Sésame Noir et Vanille – Black Sesame Vanilla Truffles
3.48. Truffes Muffin Beurre et Miel – Creamy Honey Butter Muffin Truffles
3.49. Truffes Blanches Canneberge et Pacane – Cranberry Pecan White Chocolate Truffles
3.50. Truffes Triple Chocolat Noir – Triple Dark Chocolate Truffles
Chapitre 4. Barres et Cubes d’Énergie Kéto: Puissance Élégante – Keto Bars and Energy Cubes: Elegant Power
4.1. Barres Café du Matin et Noix – Morning Coffee and Nut Bars
4.2. Cubes Explosion de Baies et Chia – Berry Chia Energy Cubes
4.3. Barres Énergie Menthe-Chocolat – Chocolate-Mint Energy Bars
4.4. Cubes Mélange de Noix et Cannelle – Nut Mix & Cinnamon Cubes
4.5. Barres Noix de Coco et Zeste de Citron – Coconut Lemon Zest Bars
4.6. Cubes Cacahuète et Caramel Salé Keto – Salted Caramel Peanut Cubes
4.7. Barres Baies et Rhum Keto – Berry Rum Almond Bars
4.8. Cubes Curcuma Solaire Keto – Golden Turmeric Almond Cubes
4.9. Barres Sésame Noir et Vanille – Black Sesame Vanilla Bars
4.10. Cubes Gâteau de Carottes et Pécan – Carrot Cake Pecan Cubes
4.11. Barres Chocolat-Cerise et Amaretto – Chocolate-Cherry Amaretto Bars
4.12. Cubes Gingembre Frais et Citron Vert – Ginger Lime Coconut Cubes
4.13. Barres Spectre de Citrouille et Coco – Pumpkin Spice Coconut Bars
4.14. Cubes Réglisse Salée et Sésame – Salted Licorice Sesame Cubes
4.15. Barres Praliné Pistache – Pistachio Praline Bars
4.16. Cubes Abricot et Gingembre – Apricot Ginger Cubes
4.17. Barres Chocolat Blanc et Citron – White Chocolate Lemon Bars
4.18. Cubes Chocolat Noir et Noisette – Dark Chocolate Hazelnut Cubes
4.19. Barres Lavande et Miel Keto – Lavender Honey Bars
4.20. Cubes Matcha et Gingembre – Matcha Ginger Cubes
4.21. Barres Noix et Sirop d’Érable Keto – Walnut Maple Bars
4.22. Cubes Framboise et Basilic – Raspberry Basil Cubes
4.23. Barres Croquant Sésame et Caramel Keto – Sesame Caramel Crunch Bars
4.24. Cubes Chocolat Noir et Sel Marin – Dark Chocolate Sea Salt Cubes
4.25. Barres Myrtille et Cardamome – Blueberry Cardamom Bars
4.26. Barres Chocolat Blanc, Safran et Amande – White Chocolate Saffron Almond Bars
4.27. Barres Curcuma et Gingembre – Turmeric Ginger Bars
4.28. Cubes Rhubarbe et Romarin – Rhubarb Rosemary Cubes
4.29. Barres Espresso et Noisettes – Espresso Hazelnut Bars
4.30. Cubes Citron et Thym – Lemon Thyme Cubes
Chapitre 5. Verrines et Miniatures Le Chic Kéto: Élégance Verticale – Desserts in a Glass and Portion Miniatures: Vertical Elegance
5.1. Parfait Lavande et Citron – Lavender Lemon Parfait
5.2. Miniatures Tiramisu Matcha-Rhum – Matcha-Rum Tiramisu Miniatures
5.3. Base Croquante Universelle Amande-Cannelle – Universal Almond-Cinnamon Crunch Base
5.4. Fondue au Chocolat en Verrine – Chocolate Fondue in a Glass
5.5. Parfait Caramel Salé aux Pécan – Salted Caramel Pecan Parfait
5.6. Mousse Courge-Coco Gingembre – Pumpkin-Ginger Coconut Mousse
5.7. Velours Rouge Kéto en Verrine – Red Velvet in a Glass
5.8. Mousse Épicée à la Cannelle de Ceylan – Spiced Pumpkin & Cinnamon Mousse
5.9. Parfait Réglisse Salée et Myrtille – Salted Licorice & Blueberry Parfait
5.10. Rêve Pistache-Rose-Cardamome – Pistachio-Rose-Cardamom Dream
5.11. Parfait Pain d’Épices Kéto – Keto Gingerbread Parfait
5.12. Couches Audacieuses Cassis-Balsamique – Daring Blackcurrant & Balsamic Layers
5.13. Miniature Crème Catalane au Safran – Saffron Crème Catalane Miniature
5.14. Mojito Kéto en Verrine – Keto Mojito in a Glass
5.15. Miniature Fraise, Poivre Timut et Basilic- Strawberry, Timut Pepper & Basil Miniature
5.16. Miniature Châtaigne-Cognac – Chestnut and Brandy Miniature
5.17. Miniature Camembert-Airelle – Camembert & Cranberry Miniature
5.18. Miniature Mûre-Verveine-Gin – Blackberry, Verbena & Gin Miniature
5.19. Miniature Cappuccino-Mascarpone – Cappuccino-Mascarpone Miniature
5.20. Miniature Abricot-Curry-Noix – Apricot, Curry & Walnut Miniature
5.21. Dégradé Latte Macchiato en Verrine – Latte Macchiato Gradient in a Glass
5.22. Miniature Avocat-Citron Vert-Tequila – Avocado, Lime & Tequila Miniature
5.23. Miniature Earl Grey-Lavande-Citron – Earl Grey, Lavender & Lemon Miniature
5.24. Miniature Whisky-Toffee-Sel Fumé – Whisky, Toffee & Smoked Salt Miniature
5.25. Miniature Mandarine-Girofle-Cacao – Mandarin, Clove & Cocoa Miniature)
5.26. Miniature Cerise-Rhum-Paprika Fumé – Cherry, Dark Rum & Smoked Paprika Miniature)
5.27. Miniature Tiramisu Cognac-Chocolat – Brandy-Chocolate Tiramisu Miniature
5.28. Miniature Coco-Cardamome-Rhum – Coconut, Cardamom & Rum Miniature
5.29 Miniature Canneberge-Romarin-Chocolat Blanc – Cranberry, Rosemary & White Chocolate Miniature
5.30. Miniature Matcha-Citron-Cajou – Matcha, Lemon & Cashew Miniature
Chapitre 6. Syrniki, Puddings Cuits et Chic Nomade: Élégance Portable – Syrniki, Baked Puddings, and Portable Chic: Nomadic Elegance
6.1. Syrniki Classiques de Paris – Classic Parisian Syrniki
6.2. Syrniki au Chocolat et Cœur de Cerise – Chocolate-Cherry Core Syrniki
6.3. Pudding Soufflé au Citron et Graines de Pavot – Lemon Poppy Seed Soufflé Pudding
6.4. Syrniki Ricotta à la Noisette et Cannelle – Hazelnut-Cinnamon Ricotta Syrniki
6.5 Syrniki Pistache et Eau de Rose – Pistachio and Rose Water Syrniki
6.6. Pudding Salé Basilic, Parmesan et Tomate – Savory Basil-Parmesan-Tomato Pudding
6.7. Pudding Sonate Vanille et Orange – Vanilla-Orange Sonata Pudding
6.8. Pudding Révolte Coco et Citron Vert – Coconut-Lime Baked Pudding
6.9. Pudding Fugato au Chocolat – Chocolate Fugato Pudding (almost brownie)
6.10. Pudding Pavot et Cannelle – Poppy Seed and Cinnamon Pudding
6.11. Truffes Moka Fumé au Paprika – Mocha and Smoked Paprika Truffles
6.12. Praliné Cajou, Citron Vert et Piment – Cashew, Lime and Chili Praliné
6.13. Caramels Faux Datte et Tahini – Faux Date-Tahini Caramels
6.14. Massepain Cerise et Amaretto – Cherry-Amaretto Marzipans
6.15. Truffes Blanches Matcha, Gingembre et Citron Vert – Matcha-Ginger-Lime White Chocolate Truffles
6.16. Praliné Noix et Camembert – Walnut and Camembert Praliné
6.17. Praliné Vert: Pépitas, Citron Vert et Gingembre – Green Pumpkin Seed, Lime and Ginger Praliné
6.18. Truffes Réglisse Salée et Myrtille – Salted Licorice and Blueberry Truffles
6.19. Truffes Tiramisu au Rhum – Rum Tiramisu Truffles
6.20. Praliné Halva Tournesol, Cardamome et Miel Keto – Sunflower Seed Halva Praliné
6.21. Truffes Blanches Calendula et Zeste de Citron – White Calendula-Lemon Chocolate Truffles
6.22. Praliné Macadamia, Café et Rhum – Macadamia, Coffee and Rum Praliné
6.23. Truffes Blanches Jasmin et Rose – Jasmine-Rose White Chocolate Truffle
6.24. Praliné Chanvre et Sel de l’Himalaya – Hemp Seed and Himalayan Salt Praliné
6.25. Truffes Mangue, Curcuma et Gingembre – Mango, Turmeric and Ginger Truffles
6.26. Praliné Halva Ghee et Cannelle de Ceylan – Ghee and Ceylon Cinnamon Halva Praliné
6.27. Truffes Cerisier à Grappes et Rhum Brun – Bird Cherry & Dark Rum Truffles
6.28. Praliné Chia, Citron et Poivre Noir – Chia, Lemon and Black Pepper Praliné
6.29. Praliné Noix, Fromage Bleu et Miel Keto – Walnut, Blue Cheese and Keto-Honey Praliné
6.30. Truffes Mojito Finale: Coup de Grâce Citron Vert, Menthe et Rhum Blanc – Mojito Finale Truffles
Chapitre 7. Masterclass en Présentation des Desserts Kéto: Le Chic sur l’Assiette – Masterclass in Keto-Sweets Plating: Le Chic Kéto on the Dessert Plate
Partie I: Techniques de Base en Présentation – Core Plating Techniques
7.1. La Sculpture Kéto – The “Keto Sculpture” Technique
7.2. Le Tapis de Truffes – The “Truffle Carpet” Technique
7.3. Explosion de Couleurs et de Températures – The “Color and Temperature Explosion” Principle
7.4. La Mini-Géométrie – The “Mini-Geometry” Technique
7.5. L'Élégance Rustique Sucrée – The “Rustic Sweet Elegance” Technique
Partie II: Principes Avancés et Outils – Advanced Principles & Tools
7.7. La Cascade de Textures Sucrées – The “Sweet Textural Cascade” Principle
7.8. Le Drame Coupé Sucré – The “Sliced Drama of Dessert” Technique
7.9. Le Nuage Aromatique Sucré – The “Aromatic Cloud of Dessert” Secret
7.10. Le Graphisme Liquide – The “Liquid Graphics” Technique
Chapitre 8. L’Essence du Chic Kéto: Votre Héritage d’Élégance Audacieuse-The Essence of Chic Kéto: Your Legacy of Audacious Elegance
De la Pénurie à l’Abondance – Your New Abundance
L“élégance exige un Rituel de Métamorphose – Elegance Requires a “Ritual of Metamorphosis”
La Psychologie du “Non” Français – The Psychology of the French “No”: Elegant Control
Réinitialisation du Désir – Desire Reset
Votre Réservoir de Bonheur Kéto – Your “Keto Happiness Reservoir”
Botagoz Zharilgasova. Le Chic Kéto: 100+ Keto Desserts Cookbook. Indulge Yourself & Yours Guilt-Free. Ridero. 2025.
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Warmth of Ceylon Cinnamon. A pinch of ground cinnamon (half a teaspoon, +0.2 g net carbs) will enrich your truffles with the warmth of Eastern spices and a cozy aroma.
Delicate Trace of Canadian Forest. One drop of natural maple extract (with no change to macro indicators) will fill the dessert with a soft, subtle flavor of maple caramel without disrupting the nutrient balance.
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