Оглавление
Группа авторов. Эко-яйцо. Библия натурального хозяйства
Введение. Возвращение к истокам
Раздел I. Понимание и биология: кто такая курица?
Глава 1. Генетика и характер: выбор выносливых
Глава 2. Психосоматика и социальная жизнь птиц
Глава 3. Анатомия яйценоскости в ритмах природы
Раздел II. Дом и Среда обитания: Архитектура комфорта
Глава 4. Курятник, который дышит
Глава 5. Секрет «живой подстилки» и микробиология двора
Глава 6. Регенеративный выпас: сад и лес
Раздел III. Питание и Вода: Энергия жизни
Глава 7. Дикое питание: за пределами покупного мешка
Глава 8. Вода как живая стихия
Раздел IV. Здоровье и натуропатия: лес как аптека
Глава 9. Принцип превенции: сила иммунитета
Глава 10. Природная аптечка фитотерапия
Раздел V. Жизненные циклы и Воспроизводство
Глава 11. Натуральная инкубация: Школа наседки
Глава 12. Линька и Зимний покой: Философия замедления
Раздел VI. Яйцо как артефакт и продукт
Глава 13. Эстетика и гастрономия
Глава 14. Хранение по старинке: жизнь без холодильника
Раздел VII. Культура и духовная связь
Глава 15. Куриная антропология: связь времён
Глава 16. Этика и круговорот жизни
Заключение. Эффект сотой курицы
Приложения
Отрывок из книги
Трагедия современных кроссов: почему промышленные гибриды не подходят для эко-фермы
В мире домашних кур есть два больших направления, которые редко пересекаются. Первое – это мир пород, сформированных природой и многолетней народной селекцией. Второе – мир кроссов, сложных гибридов, созданных промышленностью. На первый взгляд кроссы выглядят как вершина технического прогресса: они дают рекордное количество яиц и быстро растут. Но если смотреть глазами человека, строящего живое, устойчивое хозяйство, картина становится совсем иной.
.....
У аутентичных пород есть несколько ключевых преимуществ, делающих их естественным выбором для регенеративного хозяйства.
Во‑первых, это долголетие. Породная курица при бережном отношении способна продуктивно жить четыре–пять лет и более. Да, ежегодная яйценоскость у неё обычно ниже, чем у кросса. Но если посмотреть не на один сезон, а на несколько лет, общий объём яиц может оказаться сопоставимым, а иногда и большим, особенно если учесть периоды вынужденных простоев и болезней у «перегретых» гибридов.
.....
