Описание книги
«Рецепты нормандской кухни» – сборник из 100 блюд, вдохновлённых домашней традицией Нормандии. В основе – сливки и сливочное масло, яблоки и сидр, мягкие сыры с белой плесенью, а также рыба и морепродукты. Рецепты адаптированы для приготовления в обычных домашних условиях: указаны понятные шаги, реалистичные сроки, выход и состав.
В книге представлены холодные закуски и салаты, супы и похлёбки, блюда из рыбы и морепродуктов, мясо и птица, гарниры и блюда из овощей и яиц, соусы и сырные намазки, выпечка, десерты и яблочные заготовки. Сборник подходит для широкой аудитории и может использоваться как практическое руководство для повседневного меню и домашней кулинарии.