Описание книги
«Рецепты окситанской кухни» – это сборник из 100 блюд юга Франции (Окситания), адаптированных для домашнего приготовления. Внутри – закуски и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, блюда из птицы и мяса, овощные гарниры, выпечка, десерты, а также соусы и напитки.
Каждый рецепт написан простым языком и содержит понятные шаги, реальные сроки и домашние температуры. Книга подойдёт тем, кто хочет разнообразить меню блюдами средиземноморского юга: с оливковым маслом, чесноком, ароматными травами, фасолью, томатами и мягкими сливочными соусами.