Описание книги
«100 рецептов монастырской кухни» – это сборник спокойных, простых и сытных блюд, вдохновленных традицией монастырской трапезы. Внутри – 100 рецептов, распределенных по 9 главам: закуски и салаты, супы и похлебки, каши и крупяные блюда, овощи и грибы, рыба и морепродукты, блюда с молочными продуктами и яйцом, выпечка и хлеб, десерты, напитки и заготовки.
Рецепты рассчитаны на домашнюю кухню: понятные шаги, доступные ингредиенты и реалистичное время приготовления. У каждого блюда указаны выход и сроки хранения, а также небольшие заметки, которые помогают получить стабильный результат. Сборник подойдет для будней, постных дней и аккуратного сезонного меню.