Описание книги
«Рецепты ассамской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых ассамской кухней Индии: яркой, пряной и при этом понятной для приготовления на обычной кухне.
Внутри – 10 глав: Закуски и Салаты, Супы и Похлёбки, Рыба и Морепродукты, Птица, Мясо, Крупы, Пасты и Бобовые, Овощи и Гарниры, Выпечка и Уличная Еда, Соусы и Заготовки, Десерты и Напитки. Рецепты опираются на доступные продукты и простые техники (обжаривание, тушение, приготовление «в одной сковороде»), поэтому сборник подходит и для будней, и для спокойных выходных.
Каждый рецепт содержит время приготовления, ориентировочный выход, список ингредиентов, пошаговый процесс, а также подсказки по хранению и подаче. Используйте сборник как источник быстрых идей для семейного меню и как основу для собственных вариаций.