Описание книги
Электронная книга «Рецепты баскской (французской) кухни» – это сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых французской частью Страны Басков. Внутри вы найдёте пинчос и аперитивы, салаты и холодные блюда, супы и похлёбки, блюда из рыбы и морепродуктов, мясо и птицу, овощные гарниры, выпечку и хлеб, десерты, а также соусы и напитки.
Сборник опирается на характерные вкусы региона: пипераду, перец Эспелет, хамон/ветчину Байонны, овечий сыр Оссо‑Ирати и цитрусовые соусы, но при этом все рецепты адаптированы под приготовление дома и не требуют сложных техник. Для каждого блюда указаны время, выход, понятный список ингредиентов и пошаговое приготовление.
Книга подойдёт тем, кто хочет разнообразить повседневное меню, собрать красивый стол с закусками или приготовить несколько «региональных» блюд без поиска редких продуктов.