Описание книги
Перед вами сборник из 100 рецептов, вдохновлённых кухней Гренады – карибского «острова специй», где любят мускатный орех, тимьян, душистый перец, лайм и мягкую, но выразительную остроту. В книге собраны блюда на каждый день: от лёгких салатов и сальс до сытных супов, рыбы и мяса, гарниров, соусов, выпечки, десертов и напитков.
Рецепты адаптированы под домашнее приготовление: понятные шаги, доступные продукты и удобная структура, чтобы быстро находить нужное блюдо и собирать меню на неделю. Остроту легко регулировать по вкусу, а многие позиции можно готовить заранее и хранить в холодильнике.
Сборник подойдёт тем, кто хочет добавить в привычное меню больше ярких ароматов и тропических сочетаний – кокос, фасоль, кукуруза, батат, подорожник, манго, ананас и цитрусы – без сложных техник и редких ингредиентов.