Описание книги
Иранская (персидская) кухня: шафрановый рис и тахдиг, кебабы, ароматные рагу хореш, йогуртовые соусы и сладости – 100 рецептов в едином формате.
Внутри – 100 рецептов, сгруппированных по главам: закуски, салаты и йогуртовые соусы, супы и аш, рис, кате и тахдиг, кебабы и гриль, хореш и тушёные блюда, блюда из курицы, яиц и мясные «домашние», рыба и морепродукты, хлеб, самбусе и долма, десерты и сладости, напитки, специи, соусы и заготовки.
Формат рецептов удобный и единый: время приготовления, выход, ингредиенты, шаги и хранение.
Сборник подойдёт для домашней кухни: рецепты написаны кратко и понятно, а многие блюда можно готовить на обычной плите и в духовке без специального оборудования.