Описание книги
Эта электронная книга – практичный сборник из 100 домашних рецептов в кантонском стиле. Кантонская кухня ценит чистый вкус продуктов и быстрые техники: стир‑фрай на сильном огне, приготовление на пару, лёгкое тушение и прозрачные бульоны. Поэтому блюда получаются ароматными, но не тяжёлыми, а ингредиенты легко найти в обычных магазинах.
Внутри вы найдёте рецепты димсамов и закусок, супов и бульонов, блюд из рыбы и морепродуктов, птицы и мяса, овощей и тофу, а также варианты с рисом и лапшой, конжи и блюда на пару, десерты и напитки. Каждый рецепт оформлен в понятном формате: время и выход, список ингредиентов, пошаговое приготовление, рекомендации по хранению и короткая заметка.
Сборник подойдёт тем, кто хочет готовить по‑восточному без сложных техник и редких продуктов: выбирайте рецепт по разделам, собирайте базовый набор соусов и специй – и готовьте быстро, вкусно и разнообразно.