Описание книги
Эта аудиолекция рекомендуется для самостоятельного изучения учащимися темы перед выполнением лабораторных работ, посвящённых изучению свойств ферментов, позволяя углублённо подготовиться и лучше усвоить практические задания. Материал подойдет для занятий по биологии и химии в старших классах, а также для самостоятельной подготовки учащихся к сдаче ЕГЭ. Структура материала включает ключевые разделы: – Происхождение названия – Общая характеристика ферментов: сравнение ферментативных реакций с действием неорганических катализаторов, преимущества ферментов перед химическими аналогами. – Строение ферментов: классификация простых и сложных ферментов, описание структуры активных центров ферментов, взаимодействие субстрата и фермента. – Механизм действия ферментов – этапы – Свойства ферментов: влияние температуры, pH среды, концентрации веществ на активность ферментов, обратимость процессов денатурации и ренатурации, регуляция активности ферментов. – Классификация ферментов.