Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Клюква как лекарственное растение
Описание
Химический состав
Применение в народной медицине
Сбор и заготовка ягод
Черника как лекарственное растение
Описание
Химический состав
Применение в народной медицине
Сбор и заготовка ягод
Бактерицидные свойства черники и клюквы
Стрептококк
Стафилококк
Симптоматика стафилококковой инфекции
Протей
Кишечная палочка
Черника и клюква вместо антибиотиков
Абсцесс
Авитаминоз
Аднексит
Ангина
Анемия
Артрит
Близорукость
Бронхиальная астма
Бронхит
Вагинит
Воспаление печени
Гастрит
Геморрой
Гингивит
Гипертония
Гнойные раны
Дизентерия
Мочекаменная болезнь
Ожоги
Пиелонефрит
Пневмония
Подагра
Сахарный диабет II типа
Стоматит
Угри
Уретрит
Фарингит
Фурункул
Цистит
Экзема
Эндометрит
Энтероколит
Язва желудка
Лечебная кулинария
Клюква в собственном соку
Клюква с орехами
Клюква с сахаром
Клюква моченая
Варенье из клюквы
Варенье из яблок и клюквы
Варенье из клюквы с грецкими орехами
Конфитюр из клюквы
Клюквенная пастила
Клюквенный коблер
Клюквенный кисель
Клюквенный кисель со сливками
Клюквенный морс (вариант 1)
Клюквенный морс (вариант 2)
Клюквенный морс (вариант 3)
Клюквенный квас
Клюквенный сок
Клюквенный сироп
Клюквенный компот
Клюквенный напиток с яблочным пюре
Клюквенный напиток с морковью
Черника в собственном соку
Черника с сахаром (вариант 1)
Черника с сахаром (вариант 2)
Варенье из черники
Черничное повидло
Черничное пюре
Черничный джем
Черничный компот (вариант 1)
Черничный компот (вариант 2)
Черничный компот (вариант 3)
Черничный напиток с молоком
Клюква была известна еще в Древнем мире, в частности в Риме, как «ягода, заряженная жизненной энергией». На Руси о пользе клюквы тоже знали давно. Об этой ягоде и ее свойствах упоминается еще в Домострое, датированном XVI столетием. Соком клюквы пользовались как «особенным лекарством» от кашля и как первым средством от цинги. Лечили клюквенным соком мокнущие раны и долго незаживающие язвы. Клюкву ценили за тонизирующее, жаропонижающее и жаждоутоляющее действия. Морсом из клюквы отпаивали при лихорадке, его же давали при выздоровлении после простуды и инфекционных заболеваний.
В страны Европы клюкву привезли викинги. Это событие датируется I—II столетиями по новому летосчислению. В первую очередь ягода появилась в Англии, а затем и в соседних с ней странах. Примерно в то же время клюкву стали называть северным лимоном, так как она содержит много аскорбиновой кислоты и всегда славилась как противоцинготное средство. Горечь же ягоде придает хинная кислота, особо полезная при лихорадке.
.....
Клюква – уникальный по пищевой ценности продукт. На зиму ее заготавливают в виде варенья, джема, из клюквы приготавливают кисели, морсы, выжимают сок, делают начинку для пирогов. Клюкву едят и в свежем виде, предварительно посыпав сахарной пудрой, с ней квасят капусту и т. д. В общем, популярность этой ягоды основана не на пустом месте: клюква – настоящий кладезь уникальных веществ, которые не содержатся ни в одной другой ягоде.
Клюква – вечнозеленый стелющийся кустарник с тонкими побегами-веточками. Листья кожистые, мелкие, продолговатой или яйцевидной формы, заостренные к концу, сверху окрашены в темно-зеленый цвет, снизу – в бледно-зеленый, беловатый. Цветки расположены на концах побегов на длинных цветоножках. Ягоды ярко-красные, грушевидные или шаровидные, от 8 до 12 мм в диаметре. Растение цветет в июне, к сентябрю созревают ягоды. Если ягоды остаются на кусте, то они хорошо сохраняются под снегом до самой весны.
.....