Блюда из лаваша и готового теста

Блюда из лаваша и готового теста
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 45 руб.     (0,58$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2011 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-03608-9 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Воистину безграничные возможности открывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой. Закрытые слоеные и открытые пироги – быстрые пиццы, необыкновенные сладкие блюда, сытные и легкие рулеты на закуску и в качестве основного блюда с мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной и сырной начинкой разнообразят будничный стол и украшают праздничный.

Оглавление

Группа авторов. Блюда из лаваша и готового теста

Сделаем это по-быстрому

Блюда с мясом, ливером и мясными продуктами

Жареные конвертики с говядиной, шампиньонами, луком, помидорами и сыром «Звенигородские»

Запеченные мешочки с говядиной, шампиньонами, морковью, стручковой фасолью, сыром и чесноком «Егорьевские»

Говядина в слоеном тесте с печеночным паштетом, грибами, луком и красным вином «Веллингтонская»

Жареные конвертики с мясом, луком, сметаной, горчицей и помидорами «Подольские»

Жареные кулечки с маринованной телятиной, острой аджикой, грибами, помидорами, чесночным майонезом, капустой и сыром «Лезгинские»

Кулечки на гриле с телятиной, шампиньонами, сыром, солеными огурцами, морковью по-корейски и капустой «Элитная шаурма»

Пирог с фаршем из телятины и индейки с корицей, шампиньонами, баклажанами, чесноком, медом и томатным соусом «Сефардская лазанья»

Теплые кулечки со свининой, маринованным имбирем, луком, огурцами, капустой, майонезом и кетчупом «Дальневосточные мотивы»

Кулечки с бараниной, бараньими почками, помидорами, луком, петрушкой и укропом «Поджарка по-азербайджански»

Запеченные трубочки с мясом, картофелем и луком «Как бабушкины пирожки»

Запеченный рулет со свининой, салом, чесноком, соевым соусом и соусом чили «Интернациональный»

Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские»

Жареные в кляре рулетики с фаршем-ассорти, луком и чесноком «Челябинские»

Запеченные конвертики с фаршем-ассорти, сыром, зеленью и специями «А-ля голубцы»

Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени»

Запеченные конвертики с фаршем, сыром, чесноком и соусом сальса «Буррито по-домашнему»

Капустно-лавашный пирог с фаршем-ассорти, плавленым сыром и грибами «Капитолийский»

Запеченные рулетики с фаршем, капустой, морковью и луком «По-туркменски»

Запеченные пирожки с фаршем, сыром, маринованными огурцами, кетчупом и яйцами «Ярославские»

Тарталетки с говяжьим фаршем, пастой из авокадо, зеленым салатом, сладким перцем и лаймом «Для вечеринки в стиле латино»

Жареные рулеты в сырном кляре с фаршем-ассорти и солеными огурцами «Бонаппетит!»

Пирожки из слоеного теста со свиным фаршем, картофелем и луком «Барвихинские»

Пирог с фаршем, зеленью, морковью, луком и сыром «Балаклавский»

Слоеный пирог под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»

Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

Пирожки из слоеного теста с фаршем, оливками, изюмом и острым перцем по-аргентински «Эмпанадас»

Запеченные рулетики с фаршем-ассорти, грецкими орехами, сливками и мускатным орехом «Золотое руно»

Запеченные рулетики с говяжьим фаршем, плавленым сыром, сметаной, томатной пастой и карри «Буррито по-уральски»

Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские»

Кулечки с печенью, помидорами, луком, петрушкой и лимонным соком «Яхромские»

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с говяжьей печенью, легким и сердцем «Настоящие ливерные»

Закусочные кулечки с ветчиной, сыром моцарелла, помидорами, листовым салатом и оливковым маслом «Венецианские»

Жареные конвертики с сосисками, луком и плавленым сыром «Одинцовские»

Закусочный рулет с сосисками, мягким сыром, помидорами и петрушкой «Зарайский»

Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный»

Жареные конвертики с вареной колбасой, паштетом, творогом, зеленым луком, сыром и тархуном «Три начинки сразу»

Закусочный рулет с ветчиной, вареной колбасой, морковью по-корейски, зеленью и майонезом «Луховицкий»

Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде»

Быстрый пирог с вареной колбасой, сыром и петрушкой «Голицинский»

Запеченные рулетики с ветчиной, кабачками, сливками, сыром-ассорти, макаронными изделиями и зеленью «Лыткаринские»

Жареные конвертики с ветчиной, консервированной кукурузой, яичницей и сыром «А-ля буррито»

Горячий рулет с вареной колбасой, сыром сулугуни, помидорами и укропом «Имеретинский»

Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские»

Жареные конвертики с вареной колбасой, белой фасолью, огурцами, морковью, чесноком и сыром «Буррито по-украински»

Жареные трубочки с колбасой, сыром, зеленью и чесноком «Аппетитные сигаретки»

Запеченные рулетики из слоеного теста с сосисками, сыром и кетчупом «Маленькие, да удаленькие»

Теплые трубочки с сосисками, морковью по-корейски, капустой, чесноком, майонезом и кетчупом «Вреднючие штучки»

Жареные конвертики с колбасой, копченым сыром, грибами, сухариками и луком «Ступинские»

Запеченные кулечки с мясным ассорти, огурцами, сыром, кетчупом и жареным луком «Мытищинские»

Пицца с варено-копченой колбасой, маринованными грибами, сыром, майонезом, кетчупом и зеленью «На очень скорую руку»

Быстрый пирог с сосисками, плавленым сыром, помидорами, луком, майонезом и укропом «Домодедовский»

Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»

Запеченные пирожки с вареной колбасой и кунжутом «Цацки-пецки по-турецки»

Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд»

Пирог с ветчиной, сыром-ассорти, рисом, майонезом и кетчупом «Фрязинский»

Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски»

Пирог с копчеными сосисками, шампиньонами, сладким перцем, сыром, чесноком и зеленью «Алтайская пицца»

Закусочный рулет с сырокопченой колбасой, красной фасолью, кукурузой, сладким перцем, салатом айсберг, соусом табаско и медом «Супермикс»

Жареные трубочки с сардельками «Очень экономные»

Теплый рулет с ветчиной, варено-копченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский»

Блюда с птицей

Жареные трубочки с курицей, маринованными огурцами, капустой и морковью по-корейски под чесночным соусом «Шаурма по-домашнему»

Закусочный рулет с куриным фаршем, яйцами, зеленым луком, сыром и чесноком «По-свойски»

Запеченный рулет с куриным филе, грибами, огурцами, кетчупом, хмели-сунели и сыром «Фатьяновский»

Суп-лапша с куриной грудкой, морковью, луком, зеленью и плавленым сыром «Гуанчжоу»

Слоеный пирог с курицей, морковью, помидорами и сыром под соусом «А-ля лазанья»

Жареные трубочки с куриными желудками, сердечками, сыром, зеленым луком и укропом «Некубинские сигары»

Запеченные рулеты с куриным филе, сладким перцем, петрушкой и помидорами «Марьинские»

Закусочные рулеты с курицей, грибами и плавленым сливочным сыром «Можайские»

Закусочный рулет с куриной грудкой, сыром фета, помидорами, зеленью и майонезом «Ираклион»

Пирог из слоеного теста с куриными грудками, грибами, чесноком, горчицей и сметаной под сырной шапкой «Мономах»

Трубочки на гриле с копченой индейкой, сметаной, зеленым салатом, помидорами и сыром «Балтиморские»

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»

Запеченные рулеты с курицей, помидорами, луком, укропом и петрушкой под сметанным соусом «Климовские»

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский»

Закусочные трубочки с куриным рулетом, брынзой и рисом «А-ля суши»

Закусочный рулет с куриными грудками, соусом песто, рукколой и сливочным сыром «Итальяно»

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, помидорами, сладким перцем, чесноком и зеленью «Плевенский»

Закусочный рулет с копченой индейкой, зеленым салатом, сушеной клюквой, сыром и чесноком «Акапулько»

Теплые кулечки с курицей, помидорами, салатом, сладким перцем и острым соусом «Кавказские»

Жареные трубочки с куриным филе, яблоками и сыром «А-ля кесадилья»

Жареные конвертики с копченой курицей, гречневой кашей и сыром «Антикварные»

Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»

Рулеты с курицей, помидорами, стручковым перцем, йогуртом и томатным соусом «Кебаб Александра Македонского»

Закусочный рулет с куриным филе, сыром пармезан, горчицей, чесноком и зеленым салатом «„Цезарь“ в лаваше»

Жареные конвертики с куриным филе, пекинской капустой, красным луком, сыром, майонезом и укропом «Сианьские»

Куриный суп-лапша с помидорами, сладким перцем, сыром чеддер, тмином и чесноком «Вестминстерский»

Блюда с рыбой и рыбными продуктами

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский»

Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром, икорным маслом, маслинами и лимоном «Выпендрежный»

Закусочный рулет с красной рыбой, колбасным сыром, сладким перцем, огурцами, зеленью и соусом «Мореход»

Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл»

Запеченные конвертики с форелью, лимоном, кинзой и соусом ткемали «Грузинские гламурные»

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий»

Рыба в слоеном тесте с козьим сыром, сладким перцем и тимьяном «По-лигурийски»

Закусочный рулет с семгой, помидорами, творожным сыром, укропом и майонезом «Нетривиальный»

Закусочный рулет с лососем, крабовыми палочками и сыром-ассорти «Лоцманский»

Закусочный рулет со слабосоленой рыбой, оливками, авокадо, горчицей, йогуртом и лимонным соком «Дальнее странствие»

Бутербродный торт из слоеного теста с сардинами, яйцами и сыром «Передовой»

Закусочный рулет с копченой икрой мойвы, орехами кешью, петрушкой и укропом «Риу-Гранди»

Закусочный рулет с рыбой, яйцами, луком и майонезом «Владивостокский»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, рыбной стружкой, огурцами и майонезом «Портлендский»

Закусочный рулет с горбушей, плавленым сыром, морковью и зеленым луком «Долгопрудненский»

Закусочный рулет с крабовым мясом, икрой мойвы в белом соусе, огурцами, помидорами и зеленым луком «Живописный»

Закусочный рулет со слабосоленым лососем, крабовыми палочками, оливками, сыром-ассорти и укропом «Художественный»

Закусочный рулет со слабосоленой форелью, сыром фета, укропом и чесноком «Афинский»

Закусочный рулет с креветками, шпинатом, миндалем, авокадо, мягким сыром и лимоном «Пирожное вашей мечты»

Закусочный рулет с горбушей, плавленым сыром и укропом «Розовое и зеленое»

Закусочные трубочки с копченой форелью, бобовыми ростками, сливочным сыром, листовым салатом и зеленым луком «Азиатские»

Быстрая пицца с копченой красной рыбой, помидорами, каперсами, сметаной и сливочным сыром «Жизнь удалась!»

Закусочный рулет с тунцом, яйцами, укропом, петрушкой и зеленым луком «Калифорнийский»

Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»

Закусочный рулет с крабовым мясом, мягкой брынзой, огурцами, кинзой, укропом и петрушкой «Габровский»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»

Закусочный рулет с лососем, грибами, морковью, луком и майонезом «Дмитровский»

Закусочные рулетики с крабовыми палочками, кукурузой, помидорами, укропом и петрушкой «По-холостяцки»

Закусочный рулет с икрой мойвы в белом соусе и зеленью «Секундочка»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, шампиньонами, плавленым сыром и зеленью «Ермолинский»

Закрытый пирог в кастрюле с форелью, эстрагоном и кинзой «Люблинский»

Рулет с рыбой, сыром, чесноком, маслинами, укропом и сладким перцем «Великолепный натюрморт»

Кулечки с копченым лососем, творожным кремом, каперсами, лимоном, петрушкой и красным луком «Пелопоннесские»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, яйцами, морковью по-корейски, майонезом и горчицей «Савойский»

Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром и зеленью «Для нежданных гостей»

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский»

Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский»

Закусочный рулет с семгой, яйцами, плавленым сыром и майонезом «Барятинский»

Закусочный рулет с рыбными консервами, сыром, яйцами, зеленью и солеными огурцами «Тушинский»

Закусочный рулет с сайрой, плавленым сыром, луком и морковью «Переделкинский»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, огурцами, морковью по-корейски и майонезом «Хесанский»

Блюда с грибами, овощами, фруктами, орехами, приправами, оливками и крупами

Жареные конвертики с грибами и луком «Нахабинские»

Перевернутый пирог с грибами, баклажанами, помидорами, луком, зеленью, чесноком и сыром «Кравченский»

Жареные конвертики с вешенками, сливками, луком и оливковым маслом «Затейливые»

Жареные конвертики с вешенками, белым луком, маринованными огурцами, капустой и соусом чили «Буррито по-московски»

Запеченные столбики с шампиньонами, луком, сметаной и сыром «Пельменные исключительные»

Закусочный рулет с жареными опятами, яйцами, сыром, майонезом и укропом «Любимый дачный»

Открытый пирог из слоеного теста с лесными грибами, козьим сыром, луком и петрушкой «Эмилио»

Запеченный рулет с грибами, сыром фета, шпинатом и мускатным орехом «Амальяс»

Пирог с грибами, брынзой, творогом, сыром, зеленью и яйцами «Ростокинский»

Закусочный рулет с шампиньонами, луком, укропом, петрушкой, чесноком и майонезом «Алабинский»

Квадратики из слоеного теста с грибами, козьим сыром, петрушкой и чесноком «Малевические»

Закусочный рулет с грибами, петрушкой, сыром и майонезом «Воронежский»

Открытый пирог из слоеного теста с кабачками, шампиньонами, сыром и сметаной «Элегантная тарталетка»

Жареные лепешки из домашнего лаваша с морковью, луком, капустой, помидорами и яйцами «По-бакински»

Закусочный рулет с овощами-ассорти по-корейски «Сеульский»

Закусочный рулет с пастой из авокадо, черным перцем, чесноком, лимонным соком, кунжутом и йогуртом «Интригующий»

Закусочный рулет с печеным сладким перцем, укропом, майонезом и горчицей «Бронницкий»

Закусочный рулет с морковью по-корейски, зеленым салатом, медом, кетчупом и горчицей «К шашлыку для очень большой компании»

Запеченные трубочки с капустой, приправами и сыром под яично-сметанным соусом «Любавинские»

Запеченный рулет с баклажанами, сладким перцем, помидорами, сыром, сметаной и чесноком «Великан»

Жареные треугольники с майонезом и грецкими орехами «Роскошный завтрак»

Закусочные рулетики с пряной смесью затар «Восток – дело тонкое»

Пирог с баклажанами, брынзой, сыром, помидорами, чесноком и кинзой «Обаятельный»

Тарталетки с кабачками, зеленью, луком, гранатовым соком, аджикой и грецкими орехами «Интересное пхали»

Пирог с картофельным пюре, зеленым луком, сыром и сливочным маслом «Малоярославский»

Пирожки из дрожжевого слоеного теста с зеленым луком и яйцами «Аромат детства»

Оливки в слоеном тесте «Немного выдумки»

Теплый рулет со шпинатом, кинзой, базиликом, сыром и чесноком «Шаурма для вегетарианцев»

Пирог из слоеного теста с капустой и сыром «Новая классика»

Пирог с картофельным пюре, сыром моцарелла, помидорами, майонезом, луком и зеленью «Примечательный»

Пирог с картофельным пюре, сыром, сметаной, жареным луком, укропом и сахаром «Ленивый хычин по-карачаевски»

Ватрушки из дрожжевого теста с картофельным пюре «Петрушинские»

Пирог с баклажанами, кабачками и помидорами под соевым соусом «Сяо-сяо»

Закусочные рулетики со свеклой, плавленым сыром, майонезом, чесноком и грецкими орехами «Розовые бутоны»

Закусочный рулет с морковью по-корейски, маринованными огурцами, майонезом и плавленым сыром «Гости на пороге»

Пирог из пирожков на дрожжевом тесте с солеными огурцами, луком и яйцами «Морозовский»

Жареные трубочки с сыром и шпинатом «Кузьминские»

Теплые конвертики с зеленой фасолью, сладким перцем, рисом, помидорами и зеленью «Буррито по-вегетариански»

Закусочные рулетики с омлетом, вялеными помидорами, укропом, петрушкой и кинзой «Гурмэ»

Тушеный рис с топленым маслом «Пирог в кастрюле»

Закусочный рулет с маринованным перцем, плавленым сыром, чесноком, майонезом и укропом «Перовский»

Жареные блинчики с картофельным пюре и луком «Ленивые изобретательные»

Блюда с брынзой, творогом и сыром

Закусочный рулет с брынзой, сметаной, сладким перцем, кинзой, чесноком и грецкими орехами «Главный на праздничном столе»

Закусочный рулет с творогом, горчицей, овощным ассорти и зеленью «Ереванский»

Пирог с творогом, яйцами и сметаной «Легкая баница»

Запеченные лодочки из домашнего лаваша с яйцами, сыром и зеленью «Попутного ветра!»

Пирог с сыром, яйцами и кефиром «Патриархальный»

Жареные конвертики с адыгейским сыром, помидорами, морковью по-корейски, майонезом, чесноком и зеленью «Голубцы по-новому»

Запеченный рулет со сливочным сыром, омлетом, мелиссой и базиликом «Лопушанский»

Закусочный рулет с плавленым сыром, чесноком и укропом «Нижегородский»

Пицца с овечьим сыром, помидорами, паприкой и сушеной мятой «Умбрийская»

Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский»

Пирог с творогом, сыром и зеленью «Ачма и хачапури – суперскоростной вариант»

Пирог из домашнего лаваша с творогом, сыром, зеленым луком и петрушкой «Араратский»

Пирог с голландским сыром и красным перцем под кисломолочным соусом «Вдохновенный»

Теплый рулет с зажаркой «Магги», сыром, молоком и яйцами «Гастрономический»

Пирог с сыром, зеленью и яйцами «Можайский»

Пирог с брынзой, сметаной, яйцами и сахаром «Дилижанский»

Пирог с творогом, сыром, сливочным маслом, кефиром и яйцами «Хачапури-новинка»

Жареные конвертики с сыром, зеленым луком, укропом, петрушкой, кинзой и перцем «Александровские»

Пирог с сыром-ассорти «А-ля ачма»

Жареные конвертики с брынзой, щавелем, зеленым луком, яйцами и укропом «Рогачевские»

Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой»

Закусочный рулет с брынзой, кинзой, зеленым луком, укропом и майонезом «Вербилкинский»

Закусочный пирог с брынзой, авокадо, зеленью, сыром и оливковым маслом «Пятиминутный»

Пирог с творогом, сыром, грецкими орехами, мятой, орегано, зеленью и чесноком «Вариация на тему ачмы»

Закусочный рулет со сладким перцем, яйцами, сыром, укропом и майонезом «Хотьковский»

Жареные трубочки с брынзой, укропом и черным перцем по-турецки «Сигара бёрек»

Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек»

Сырные палочки «Волшебные»

Закусочные кулечки с сыром, виноградом, йогуртом и черным перцем «Обольстительные»

Пирог с брынзой, плавленым сыром, помидорами, укропом и базиликом «Бёрек на скорую руку»

Пирог с сыром бри, желтыми помидорами, сметаной и укропом «К итальянскому вину»

Творожный пирог со сметаной и сливками «Тихвинский»

Жареные рулетики с сыром, укропом, петрушкой и кинзой «Гудаутские»

Закусочный рулет с сыром фета, помидорами, жгучим перцем, зеленым салатом, базиликом и маслинами «Ливорнский»

Запеченные конвертики с сыром сулугуни, творогом, кинзой и чесноком «Боржомские»

Сырное печенье со сладким перцем «Молодежное»

Запеченные рулеты с сыром сулугуни, топленым маслом и зеленью «Кутаисские»

Закусочный рулет с адыгейским сыром, сладким перцем, базиликом, укропом и чесноком «Здоровяк»

Жареные конвертики с сыром, яйцами, сельдереем, укропом, петрушкой и кинзой «Марфинские»

Оригинальный жареный пирог с яйцами и сыром «Немного выдумки»

Закусочный рулет с сыром фета, сладким перцем, кинзой, чесноком и сливочным маслом «Аргонавт»

Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий»

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»

Запеченный в слоеном тесте сыр бри с абрикосовым вареньем «По-буржуйски»

Открытый пирог из слоеного теста с козьим сыром, помидорами, сладким перцем и орегано «Романо»

Запеченный в слоеном тесте сыр бри с миндалем «Дижонский»

Пирог из слоеного теста с сыром фета, шпинатом, зеленым луком и петрушкой по-гречески «Спанакопита»

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью по-московски «Черемушкинский»

Сладкие блюда

Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан»

Пончики из дрожжевого теста с повидлом «Счастливое детство»

Пончики с шалфеем и корицей «Двойные»

Рулет с халвой, грецкими орехами и кунжутом «Стамбульский»

Пирожные из слоеного теста со сливочным сыром, густым вареньем и ванилью «Малаховские»

Булочки из дрожжевого слоеного теста с миндалем «Варваринские»

Рулетики с творожной массой «Мгновенные»

Пирожки из слоеного теста с творогом и малиновым вареньем «Михайловские»

Пирог с яблоками, курагой, манной крупой, корицей и ванилью «Зимний десерт»

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

Быстрый штрудель с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Ко дню рождения»

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Не успели оглянуться!»

Сливовый штрудель с сахарной пудрой и виноградным уксусом «По-южному»

Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»

Торт из слоеного теста со сливками, сгущенным молоком и сливочным маслом «Быстрая победа Наполеона»

Ватрушки из дрожжевого теста с морковно-лимонной начинкой «Тверские»

Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Маврикий»

Жареные конвертики с яблоками, лимонным соком и ванилью «Макарьевские»

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской»

Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Жареные рулеты с творогом, изюмом, сметаной, ванилью, сахарной пудрой и медом «Блинчики для ленивых»

Рулет из дрожжевого теста с маком «Никольский»

Пирог из слоеного теста с молочно-рисовым кремом «Бельгийский пудинг»

Пирог с творогом, яблоками, сметаной и ванилью в сладкой заливке «Курбатовский»

Булочки из слоеного теста с вишневым вареньем «Волынские»

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские»

Рулет с яблоками, изюмом, курагой, черносливом, сушеной вишней, ванилью и корицей «Мантуровский»

Корзиночки из слоеного теста с ванильным кремом «Португальские»

Жареные конвертики с творогом и сахаром «Ртищевские»

Яблоки в слоеном тесте с корицей под сливочно-ванильным соусом «Екатерининские»

Рулет из дрожжевого теста с корицей и изюмом «Демьянинский»

Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские»

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»

Пирог с кремом из варенья и йогурта «Эксперимент»

Лепешки из дрожжевого теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой «Карабахская кята»

Спиральки из слоеного теста с коричневым сахаром и корицей «Корильяно»

Трубочки из дрожжевого теста с абрикосовым пюре «Шамахинские мютаки»

Запеченный рулет с миндалем, фундуком, черносливом, сметаной и медом «Бурасовский»

Ромбики из дрожжевого теста с орехами, медом и кардамоном «Слоеная пахлава»

Творожный пирог с изюмом, черносливом, курагой и какао «Новогодний»

Булочки из дрожжевого теста в формочках с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые бабы»

Пирог с творогом, яблоками, ванилью и сахарной пудрой «Августовский»

Кольца из дрожжевого теста с консервированными фруктами и курагой «Саварен с мармеладом»

Пирог с курагой под сметанным соусом «Строгановский»

Хворост из дрожжевого теста с сахарной пудрой «Хвалебный»

Ананасы в слоеном тесте с корицей и сахаром «Хризантемы»

Десертный рулет с ананасами и творогом «И к чаю, и к кофе»

Вареники во фритюре из дрожжевого теста с вареньем «Левашники»

Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом и сахаром «Юрьевский»

Приложение. Домашний лаваш, чипсы и корзиночки

Простой лаваш из дрожжевого теста

Лаваш на кисломолочной основе

Лаваш со сливочным маслом, белками и кунжутом

Очень простой лаваш

Лаваш-тортилья из кефирного теста

Томатный лаваш с красным перцем

Армянский лаваш

Лавашики

Сырный лаваш

Кунжутный лаваш

Индийский лаваш наан с чесноком

Грузинский лаваш с оливковым маслом

Чипсы из теста на квасе к пиву

Чипсы с чесноком, оливковым маслом, прованскими травами и перцем

Чипсы с луком из домашнего лаваша

Корзиночки из лаваша для любой начинки

Отрывок из книги

• 3 листа лаваша

• 300 г говядины

.....

Листы лаваша нарежьте квадратами со стороной 25 см и на каждый кусок положите по 1–2 ст. ложки начинки, перемешивая ее перед зачерпыванием. Если мясо постное, то в каждую порцию можно положить небольшой кусочек сливочного масла.

Сверните трубочками в 2–3 оборота лаваша. Каждую трубочку положите на слегка смазанный растительным маслом кусок фольги и плотно сверните наподобие конфеты, тщательно закрутив края фольги.

.....

Подняться наверх