Картошка. Чудо-рецепты
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Группа авторов. Картошка. Чудо-рецепты
Полезные советы
Секреты нарезки картофеля
Готовим из картофеля
Супы
Картофельный суп классический
Суп «бабушкин рецепт»
Суп картофельный с черносливом
Картофельный суп с пшеном
Картофельный суп со свиным шпиком
Картофельный суп с манной крупой
Картофельный суп с перловой крупой
Картофельный суп с горохом
Картофельный суп с брынзой
Картофельный суп с кислым молоком
Картофельный суп с капустой и помидорами
Картофельный суп с жареными помидорами
Картофельный суп с сыром
Картофельный суп со щавелем
Картофельный кулеш
Картофельный суп с бараниной
Картофельный суп с соей
Картофельный суп по-крестьянски
Картофельный суп с сосисками
Картофельный суп с гренками из творога
Картофельный суп с фасолью
Картофельный суп с цветной капустой и луком-пореем
Картофельный суп-лапша
Картофельный суп с опятами
Картофельный суп с белыми грибами
Картофельный суп с лисичками и морковью
Куриный суп с картофелем «любимый»
Картофельный суп с зеленым горошком «весенний»
Картофельный суп с грибами «грибное лукошко»
Суп-пюре «детская радость»
Суп картофельный «пчелка»
Суп из картофеля и манной крупы
Картофельный суп с курицей и кореньями
Картофельный суп в горшочке
Картофельная похлебка с грибами и специями
Картофельная похлебка по-старорусски
Молочный суп с картофелем «нежный»
Суп-пюре из картофеля с гренками
Суп из тыквы с картофелем
Картофельный суп с лимоном
Картофельный суп с рыбными фрикадельками «золотая рыбка»
Суп молочный с картофельными клецками
Картофельный суп-пюре с беконом
Картофельный суп-пюре с говяжьей печенью и морковью
Картофельный суп-пюре с морским языком
Картофельный суп-пюре с красной фасолью
Картофельный суп-пюре с беконом и помидорами
Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами
Картофельный суп-пюре с крабовым мясом
Картофельный суп-пюре со спаржей
Картофельный суп-пюре с лисичками на молоке
Картофельный суп-пюре с ветчиной
Картофельный суп-пюре с курицей и цветной капустой
Картофельный суп-пюре с говядиной и ячневой крупой
Картофельный суп-пюре с курицей
Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами
Картофельный суп-пюре с луком-пореем и чесноком
Картофельный суп-пюре с гренками
Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи
Картофельный суп-пюре с чесноком
Картофельный суп-пюре с креветками
Картофельный суп-пюре с ржаным хлебом
Щи быстрые
Щи зеленые
Щи по-военному
Щи с белыми грибами
Щи летние
Щи на курином бульоне
Щи с яблоками
Борщ с пампушками по-украински
Борщ по-домашнему
Борщ постный
Борщ прибалтийский
Борщ монастырский
Борщ с мидиями
Борщ таежный
Борщ вегетарианский
Борщ с куриными потрохами
Борщ с морской капустой
Борщ со щавелем и шпинатом
Борщ летний
Борщ с баклажанами
Борщ со сладким перцем
Рассольник с овощами
Рассольник с фасолью
Рассольник с белыми грибами
Рассольник с консервированной рыбой
Рассольник домашний
Рассольник с кукурузой
Рассольник по-русски
Солянка домашняя
Солянка грибная
Вторые блюда
Картофель отварной
Картофель с ветчиной и красным соусом
Картофель с брынзой и чесноком
Картофель с грибами по-польски
Картофель с голландским сыром
Картофель, запеченный ломтиками
Фрикадельки из вареного картофеля с начинкой из мяса или черного хлеба
Фрикадельки из картофельного крахмала с творогом
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с рисом
Картофель, тушенный в горшочке с овощами
Картофель, тушенный в горшочке с грибами
Картофель, тушенный в томатной пасте с грибами
Картофель, тушенный в сметане с грибами и морковью
Картофель, тушенный с курицей
Картофель, тушенный с зеленью
Картофель, тушенный с горохом и грибами
Картофель тушеный с грибами
Картофель, тушенный с потрохами
Картофель, жаренный с луком и грибами
Лепешки картофельные
Крокеты картофельные, жаренные в жире
«Пальчики» картофельные с тмином
Шницель картофельный
Пирожки картофельные с начинкой
Рулет картофельный с грибами
Картофельная пицца
Каша из тертого картофеля
Каша из перловой крупы и тертого картофеля
Лепешки из тертого картофеля
Картофельное пюре
Картофельное пюре с укропом
Картофельное пюре с луковой поджаркой
Картофельное пюре с баклажанами и морковью
Картофельное пюре с фаршированными яйцами
Картофельное пюре с чесночным соусом
Картофель в молоке
Картофель со сливками и зеленью
Картофель с почками и солеными огурцами
Жареный картофель с почками
Жареный картофель с зеленым луком
Картофельный «торт»
Картофель, жаренный с паприкой
Картофель с брынзой
Картофель с творогом
Картофель с рыбным фаршем
Картофель с грибным фаршем
Картофель с сулугуни
Картофель с морковью и баклажанами
Картофель с чесночным соусом
Картофель с медом
Картофель с беконом и луком
Картофель с сыром
Картофель с поджаркой
Картофель с икрой минтая
Картофель с тимьяном
Картофель с крабовыми палочками
Картофель с ветчиной и красным соусом
Картофель с ветчиной и сыром
Картофель, запеченный с салом
Картофель, запеченный с говяжьими мозгами
Картофельные драники с кабачками
Картофельные блинчики с куриным фаршем
Картофельные «лодочки»
Картофель в горшочке пикантный
Картофель во фритюре
Картофель по-фински
Булочки из вареного и сырого картофеля
Сырники с картофелем
Картофель «веселый молочник»
Картофель пол майонезом
«Овощной праздник»
«Картошка с сюрпризом»
Сосиски в картофельном тесте
Пирог «капустник»
Картофель по-русски
Картофель по-швейцарски
Картофель по-венгерски
Картофель, фаршированный грибами
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный сыром и ветчиной
Картофель, фаршированный рыбой
Картофель, фаршированный брынзой
Картофельные шарики
Картофельные шарики с начинкой
Картофельная дрочена
Картофельные палочки
Картофельные шкубанки
Картофельная чулама
Картофельное сабажи
Картофельное сабажи с горошком
Картофельное сабажи со шпинатом
Картофельное сабджи с фасолью
Картофельные стрепачки
Картофельная фриттата
Картофельные шаньги
Картофельные кнедлики
Картофельные кнедлики с луком
Картофельные кнедлики с сыром
Картофельные вафли
Картофельные оладьи (первый способ)
Картофельные оладьи (второй способ)
Картофельные оладьи с зеленью
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты с квашеной капустой
Картофельный галетон
Картофель в пивном соусе
Картофельные «колобки»
Голубцы с картофелем
Голубцы с картофелем и грибами
Голубцы с картофелем и морковью
Голубцы с картофелем и свининой
Голубцы с картофелем и рыбными консервами
Голубцы с картофелем и копченой курицей
Зразы из картофеля с говядиной
Зразы из картофеля с грибами
Зразы из картофеля с брынзой
Зразы из картофеля с семгой
Колдуны с грибами
Колдуны с мясом
Шарики с говядиной
Шарики с творогом
Мусака с картофелем
Гульбишник с творогом
Соте из картофеля и салями
Картофель «для гурмана»
«Горшочек с сюрпризом»
Картофель, фаршированный крольчатиной
Картофель со сметаной
Картофель «сытный»
Картошка с секретом
Картофель, фаршированный луком
Картофель, фаршированный гречневой кашей
Гарнир «семейный»
Картофель «золотой»
Картофель по-латвийски
Картофель с зеленью
«Монетный двор»
Картофель, запеченный в фольге
Картофель печеный «дачный»
«Картофельный пузырь»
Печеная картошка
Картофельные «коробочки»
Картофельное суфле
Запеканки
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с творогом
Запеканка картофельная с огурцами
Запеканка из картофеля и яблок со сметаной
Картофель, запеченный с сыром и мускатным орехом
Картофельная запеканка под сырным соусом
Запеканка из картофеля с селедкой
Картофельная запеканка со свежими грибами и мозгами
Картофельная запеканка с кукурузой молочной спелости
Картофельная запеканка со щавелем
Запеканка из тертого картофеля
Картофельная запеканка с потрохами
Запеканка картофельная «панская»
Запеканка из картофеля с мясом и ливером
Запеканка «винницкая»
Картофельная запеканка с морковью
Картофельная запеканка с помидорами
Картофельная запеканка с зеленью
Картофельная запеканка с перцем
Вестфальская запеканка с зеленью
Картофельная запеканка с тимьяном
Картофельная запеканка «каприз»
Запеканка из картофеля с овощами
Сырная запеканка
Запеканка «к ужину»
«Ужин по-итальянски»
Картофельная запеканка с беконом
Картофельная запеканка с бараниной
Картофельная запеканка со шпинатом
Картофельная запеканка с шампиньонами
Картофельная запеканка с капустой и луком
Картофельная запеканка с кальмаром и анчоусами
Картофельная запеканка с форелью
Картофельная запеканка с малосольными огурцами
Картофельная запеканка с белыми грибами
Картофельная запеканка с грибами и куриной печенью
Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося
Картофельная запеканка с мясом крабов
Картофельная запеканка с сельдереем и зубаткой
Картофельная запеканка с помидорами и шампиньонами
Картофельная запеканка с колбасой
Картофельная запеканка с оливками
Картофельная запеканка с цветной капустой
Картофельная запеканка со свининой
Картофельная запеканка с грибами и телятиной
Картофельная запеканка с морковью
Картофельная запеканка со спаржей
Картофельная запеканка с говядиной
Картофельная запеканка со свининой и баклажанами
Салаты
Картофельный салат с яблоками
Картофельный салат с яблоками по-белорусски
Картофельный салат с яблоками и гусиным жиром
Картофельный салат с квашеной капустой
Салат «праздничный»
Салат «привет с востока»
Салат с картофелем и кальмарами
Салат «сытный»
Салат «французский»
Салат с помидорами и картофелем
Салат «слоеный»
Картофельный салат с квашеной капустой и солеными огурцами
Картофельный салат с красной фасолью
Картофельный салат с красной фасолью и яблоками
Картофельный салат с белой фасолью
Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами
Картофельный салат с солеными груздями
Картофельный салат со свеклой
Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом
Картофельный салат с белокочанной капустой
Картофельный салат с консервированным зеленым горошком
Овощной торт
Салат «грезы»
Картофельный салат с сыром
Салат «овощи и фрукты»
Завтрак по-ирландски
Картофельный салат с баклажанами
Картофельный салат с редисом и зеленым горошком
Картофельный салат с яблоками и сельдереем
Картофельный салат с вареными яйцами
Картофельный салат с морковью и квашеной капустой
Картофельный салат с морской капустой
Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком
Картофельный салат со сладким перцем
Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым луком
Картофельный слоеный салат
Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком
Картофельный салат по-русски
Картофельный салат с хреном
Винегрет пикантный
Винегрет с яблоками
Винегрет с красной фасолью
Винегрет с цветной капустой
Винегрет с грибами
Винегрет с мочеными яблоками
Сладкие блюда
Картофельный цимес с черносливом и изюмом
Картофельные квадратики
Картофельный рулет
Картофельное печенье
Картофельное печенье с миндалем
Картофельное печенье с яблоками
Картофельный штрудель
Картофельный пирог с миндалем
Картофельный пирог с грецкими орехами
Картофельный пирог с яблоками и миндалем
Картофельный рулет с изюмом
Картофельные пирожки
Картофельные колобки
Картофельные рогалики с черносливом
Картофельные творожники
Картофельный пудинг
Картофельный торт с цукатами
Картофельный торт с творогом
Картофельные пончики
Картофельные ватрушки с орехами
Изделия из теста
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем и грибами
Вареники с картофелем и творогом
Вареники с картофелем и сыром
Вареники ленивые с картофелем
Манты с картофелем
Манты с картофелем и тыквой
Картофельный пирог с брынзой
Картофельный пирог с луком
Пирог с картофельной начинкой
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с картофелем и морковью
Пирожки с картофелем
Пирожки с картофелем жареные
Пирожки с картофелем и морковью
Пирожки с картофелем и грибами
А теперь!.. Диетические блюда из картофеля
«Едим и худеем»
Пирог «стройность»
«Диетическое»
Ужин «без калорий»
А вот теперь!.. Картофельные диеты
Диета «двухдневная»
Диета «четырехдневная»
Картофельно-минеральная диета
Арбузно-картофельная диета
Диета «простая»
Картофельно-огуречная диета
Картофельно-томатная диета
Отрывок из книги
Сейчас трудно представить, что три века назад люди не знали кулинарных блюд из этого вкуснейшего овоща. В наши дни картофель давно стал привычным кушаньем. И возможно, кое-кто скептически пожмет плечами: «Ну чем тут еще можно удивить?!» И будет неправ. Мы дадим вам несколько полезных советов.
1. Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, заверните его в марлечку).
.....
49. Если вы очистите картофель за 1 час до готовки, можете хранить его без воды, накрыв чистой влажной тряпкой.
50. Очищенный картофель положите в холодную воду, иначе он потемнеет от соприкосновения с воздухом. Но не держите долго нарезанный картофель в воде, в этом случае в ней растворяется витамин С, которым овощ очень богат.
.....