Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода

Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 89,9 руб.     (1,21$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-72224-2 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Садоводов-огородников в нашей стране объединяет одна идея: максимально сохранить и использовать выращенный урожай. Тем более климатические условия стимулируют жителей наших широт обходиться с дарами природы достаточно ответственно. Фрукты, ягоды и овощи должны составлять 15–20 % общей суточной энергетической ценности рациона человека, их необходимо употреблять круглый год. Они являются основными источниками витаминов, минералов, углеводов, клетчатки и многих других ценных веществ. Эта книга станет хорошим подспорьем в течение всего дачного сезона как для начинающих, так и для опытных кулинаров. В ней обнародованы кулинарные секреты и небанальные рецепты бывалых борцов за 100 %-ное использование урожая. Они помогут найти кулинарное применение всем овощам, травам, ягодам и фруктам, все сохранить.

Оглавление

Группа авторов. Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода

Вступление

Блюда и домашние заготовки из овощей

Ревень

Салат из капусты с ревенем и черешковым сельдереем

Редис с ревенем

Суп куриный с нутом и ревенем

Суп грибной с ревенем

Суп из ревеня ароматный

Свинина, запеченная с ревенем

Свинина в кисло-пряном соусе из ревеня

Макрель с ревенем

Запеканка из риса с ревенем

Ризотто молочно-ревеневый

Пирог с ревенем

Банановый флип с ревенем

Сок ревенево-малиновый

Компот из ревеня

Пюре из ревеня

Ревень консервированный

Мармелад из ревеня

Шпинат

Салат из шпината с творогом

Салат из шпината с тмином

Щи зеленые со шпинатом

Щи зеленые с мясом

Ботвинья с рыбой

Консервированный шпинат с орехами

Мясо со шпинатом

Картофель со шпинатом

Шпинат натуральный

Щавель

Салат со щавелем и беконом

Мясной суп с щавелем

Суп зеленый со щавелем

Куриный рулет с щавелем и яйцами

Карп со щавелем

Песочный пирог с щавелем

Щавель натуральный

Пюре из щавеля

Щавель в растительном масле

Пюре из щавеля и шпината

Щавель с петрушкой и укропом

Репчатый лук

Салат из репчатого лука

Салат с авокадо, красным луком и фетой

Закуска из репчатого лука с перцем

Луковый суп с копченой колбасой

Луковый суп с картофелем

Лук репчатый фаршированный куриным филе

Лук репчатый, фаршированный печенью с мясом

Лук репчатый тушеный

Запеченный красный лук с фетой и миндалем

Запеченный красный лук со свеклой

Запеченный лук с орехами

Лук с изюмом и кедровыми орешками

Стерилизованный репчатый лук со сладким перцем

Консервированный лук

Консервированный репчатый лук с семенами горчицы

Белокачанная капуста

Салат из капусты с зеленью

Салат из тмина с капустой

Салат из капусты и моркови

Салат из краснокочанной капусты и яблок

Салат из капусты с яблоком и сельдереем

Щи из свежей капусты

Щи кислые с окунем

Солянка овощная

Суп-пюре из капусты с плавленым сыром

Мясо по-царски

Свинина с капустой и клецками

Фаршированная курица с кислой капустой

Капустные голубцы

Капустная запеканка

Краснокочанная капуста, тушенная с фасолью

Пирог с капустой и яйцом

Капуста белокочанная квашеная с яблоками

Капуста, пастеризованная по-московски

Капуста краснокочанная консервированная

Маринованная краснокочанная капуста

Брюссельская капуста

Салат из брюссельской капусты в маринаде

Салат из брюссельской капусты с шампиньонами

Салат из брюссельской капусты с беконом и орехами

Томатный суп с брюссельской капустой и сметаной

Суп с брюссельской капустой и куриными сердечками

Овощной суп с брюссельской капустой и фасолью

Фаршированная брюссельская капуста

Брюссельская капуста с курицей

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой

Стерилизованная брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капуста

Брюссельская капуста в кисло-сладкой заливке

Кольраби

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

Суп-пюре из кольраби и овощей

Суп из кольраби с морковью

Телятина, фаршированная грецкими орехами с рагу из кольраби

Кольраби в кисло-сладкой заливке

Кольраби с картофелем под сыром

Консервированный салат из кольраби

Капуста цветная

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

Цветная капуста с сырным соусом

Суп-пюре из цветной капусты

Говядина на пару с цветной капустой

Рагу из говядины

Цыпленок с цветной капустой и помидорами

Цыплята с цветной капустой

Горбуша, тушенная с цветной капустой

Цветная капуста в остром маринаде

Цветная капуста, в уксусной заливке

Цветная капуста, стерилизованная в кисло-сладкой заливке

Маринованная цветная капуста

Консервированная цветная капуста

Соленая цветная капуста с овощами

Арбуз

Паштет из арбуза

Фруктовый салат с орехами

Салат из арбуза, сливы и дыни

Салат из арбуза и дыни

Арбуз с яблочным соком

Суп из арбуза

Гаспачо с арбузом

Томатно-арбузный суп

Отбивные с перцем и арбузным салатом

Куриные грудки с фруктовой смесью

Пирог с арбузом и виноградом

Пирожные из арбуза с кремом

Желе в арбузе

Арбузный мед

Варенье из корок арбуза и дыни

Повидло из арбуза с персиками

Повидло из арбуза с яблоками и лимоном

Джем из арбуза с красной смородиной

Маринованный арбуз

Консервированный арбуз с яблоками

Арбузы, засоленные в капусте

Баклажан

Рулетики из баклажанов с рыбой

Салат из баклажанов с куриной грудкой

Салат из баклажанов с маринованными грибами и ветчиной

Салат из баклажанов с орехами

Салат из печеных баклажанов

Мясной суп с баклажанами

Суп с баклажанами и бараниной

Йогуртовый суп из печеных баклажанов с сыром

Баклажаны, фаршированные телятиной

Баклажаны со свининой по-китайски

Пицца с баклажанами и лососем

Баклажаны в масле

Баклажаны с кинзой

Баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны соленые

Баклажанная икра с морковью и перцем

Баклажаны в томате

Закуска из баклажанов с перцем

Дыня

Салат из курицы с дыней и сельдереем

Салат из курицы с дыней и сыром

Салат из дыни с персиками

Чесночный суп с дыней и ветчиной

Суп из дыни, яблок и лимона

Запеченная свиная шейка с дыней

Курица в дыне

Рис с фруктами и овощами в дыне

Творожный десерт с дыней, морковью и сметаной

Десерт из дыни в имбирном сиропе

Дынное сорбе с медом и йогуртом

Сахарно-лимонный десерт из дыни

Компот из дыни

Дыня в уксусе

Маринованная дыня с вишней

Варенье из дыни

Варенье из дыни и малины

Варенье из дыни и бананов

Мед из дыни

Джем из дыни с яблочным соком

Джем из вишен и дыни

Цукаты из дыни

Засахаренная дыня

Кабачок

Салат из тушеных кабачков

Салат из кабачков с кефиром

Салат из кабачков с хреном

Суп из кабачков с брынзой

Суп из кабачков со свежими грибами

Куриный суп с кабачками

Пряное рагу из кабачка с говядиной

Кабачки, фаршированные мясом

Свинина, запеченная с кабачками

Кабачки, запеченные с курицей и брынзой

Кабачки, фаршированные рисом и рыбой

Пицца с кабачками и ветчиной

Кабачки кружочками в томатном соусе

Кабачки консервированные

Закуска из кабачков

Кабачки в заливке из соков свеклы и яблок с растительным маслом

Закуска из кабачков в свекольном соке

Закуска из кабачков в смородино-яблочном соке

Закуска из кабачков во фруктово-яблочном соке

Сок кабачковый с томатным соком и зеленью

Варенье из кабачков с медом

Огурец

Салат из филе цыпленка со свежими грибами и сыром

Салат из огурцов с зеленым луком

Салат мясной с зеленью

Телятина заливная с солеными огурцами

Суп-пюре из свежих огурцов

Рыбацкая солянка

Мясо, поджаренное с огурцами

Белуга с огурцами

Огурцы свежие в яичном белке

Огурцы, маринованные с горчицей и хреном

Огурцы, консервированные по-итальянски

Огурцы в горчице

Огурцы в уксусе по-швейцарски

Стерилизованные огурцы

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Огурцы в щавелевом соке

Огурцы в клюквенном соке

Огурцы малосольные

Огурцы соленые

Салат из огурцов с луком

Быстро квашенные огурцы

Перец

Салат из перца с яблоками

Салат из печеного сладкого перца и цветной капусты

Салат из сладкого и острого перца

Закуска из перца и семги

Суп из сладкого перца с крутонами

Суп-пюре из сладкого перца, помидоров и риса

Говядина, жаренная со сладким перцем

Рагу из сладкого перца с мясом

Фрикасе из курицы, шампиньонов и сладкого перца

Сладкий перец, тушенный со свининой

Рагу из курицы со сладким перцем

Сладкий перец, фаршированный сардинами

Перец салатный в томатном соке

Перец соленый с эстрагоном

Перец сладкий в томатном пюре

Перец сладкий консервированный

Маринованный сладкий перец

Фаршированный перец

Соленье из печеного красного сладкого перца

Соленье из печеного острого белого перца

Томаты

Помидоры, фаршированные куриным мясом

Салат из помидоров с чесноком

Салат из помидоров с сыром

Суп с помидорами и орехами

Суп из копченой пикши с помидорами

Суп летний с бараниной и помидорами

Говядина, тушенная с помидорами

Свинина в майонезе, запеченная с помидорами

Свинина с жареными помидорами

Баранина с помидорами и морковью

Печеные помидоры с курицей и яйцом

Помидоры, запеченные с рыбой и грибами

Сок томатный

Сок из томатов и сладкого перца

Стерилизованные красные томаты

Стерилизованные томаты в собственном соку

Томаты в уксусной заливке

Неочищенные стерилизованные томаты

Томат-пюре

Томаты деликатесные

Тыква

Салат из тыквы, яблок и арахиса

Салат из тыквы и яблок с соком красной смородины

Сливочный крем-суп из тыквы

Таратор с тыквой

Тыква с мясом

Курица, тушенная с тыквой

Тыква вареная

Тыква с кабачками и баклажанами

Тыквенный сок в медовом сиропе

Тыквенныйсок с крыжовником

Тыква, маринованная с медом

Пюре из тыквы

Пюре тыквенно-яблочное

Варенье из тыквы яблок и лимона

Варенье из тыквы с клюквой

Мармелад из тыквы

«Сыр» тыквенно-облепиховый с медом

Морковь

Морковный салат с сыром

Салат из моркови с курицей

Суп-пюре из моркови

Морковный суп с лососем

Говядина с морковью и черносливом

Рыба с имбирем и морковью

Морковь, жаренная с томатным соусом

Морковно-овсяный пирог

Медовый цимес с морковью

Сок морковный натуральный

Морковь, стерилизованная в кисло-сладкой заливке

Варенье из моркови с лимоном

Морковь с яблоками

Морковь с корнем петрушки в заливке из яблочного сока

Морковь соленая

Свекла

Салат из свеклы, картофеля и хрена

Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и редьки

Винегрет с мясом, сельдью и соусом с хреном

Борщ сибирский

Борщ со скумбрией или ставридой

Борщ со свекольной ботвой

Говядина в свекольном соусе

Котлеты по-шведски

Курица со свеклой

Рыба, тушенная со свеклой

Свекла, тушенная в сметане

Сок из свеклы и черной смородины

Сок свекольный

Сок из свеклы и клюквы

Сок свекольный с тыквенным и яблочным

Сок свекольно-капустный

Сок свекольный сквашенный

Свекла в яблочном пюре

Стерилизованная свекла

Сироп из свеклы

Соленье из свеклы

Горох

Салат с зеленым горошком и яблоками

Суп овощной с мясом криля

Суп-пюре из риса с зеленым горошком

Телятина, тушенная с овощами

Курица с зеленым горошком

Курица с зеленым горошком, запеченная в тесте

Цыплята с рисом и овощами

Рагу из овощей

Зеленый горошек с морковью

Стручковый горошек или спаржевая фасоль отварные

Зеленый горошек отварной

Зеленый горошек с гренками из булки

Зеленый горошек натуральный

Маринованный горошек в стручках

Маринованный горошек с морковью

Овощные бобы

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Суп с зеленой стручковой фасолью и свининой

Куриный суп со стручковой фасолью

Суп-жюльен из овощей

Суп с фасолью и лапшой

Говядина с зеленой фасолью

Лобио зеленое с мясом

Курица, тушенная со стручковой фасолью

Белая рыба с зеленой фасолью

Стручки фасоли с ткемали

Фасоль стручковая с уксусом и чесноком

Стручковая фасоль с перцем

Фасоль, стерилизованная в рассоле

Стерилизованная фасоль в кисло-сладкой заливке

Маринованная фасоль

Маринованная стручковая фасоль с медом

Маринованная стручковая фасоль по-армянски

Фасоль, маринованная с хреном

Консервированная белая фасоль

Фасоль в рассоле

Морковь

Салат с тунцом и кукурузой

Салат из кукурузы с капустой и ветчиной

Салат с креветками

Салат из кукурузы с копченой курицей

Суп томатный с кукурузой

Суп с кукурузой и сладким перцем

Мясо с кукурузой

Мясо, тушенное с кукурузой в горшочке

Рыба, запеченная с сыром и кукурузой

Тушеная кукуруза с овощами

Стерилизованные кукурузные зерна с горошком

Консервированные кукурузные зерна

Консервированные кукурузные початки

Стерилизованная молодая кукуруза

Блюда и домашние заготовки из фруктов и ягод

Боярышник

Печенье из боярышника

Начинка для пирогов из боярышника и яблок

Начинка для пирогов из боярышника

Напиток из листьев и цветков боярышника

Молоко с отваром листьев боярышника и черносливом

Коктейль из отвара боярышника и свеклы

Сок боярышника натуральный

Сок боярышника и черной смородины

Сок боярышника с лимонной кислотой

Варево из боярышника

Пюре из боярышника

Джем из боярышника

Варенье из боярышника на сахарном сиропе

Брусника

Открытый пирог с яблоками и брусникой

Пирог творожный с ягодами

Запеканка брусничная

Торт брусничный

Кисель из сока брусники

Сок брусничный

Брусничный компот с грушами или яблоками

Брусника натуральная

Варенье брусничное на меду

Варенье без сахара с брусникой, яблоком и тыквой

Варенье из брусники с яблоками

Брусничный джем

Брусничный джем с яблоками или айвой

Брусничный джем с грушами или черносливом

Желе из брусники на меду

Пюре из брусники

Ежевика

Салат из ежевики

Ягодный салат

Суп из ежевики

Сок ежевики натуральный

Ежевика натуральная

Компот из ежевики

Сироп из ежевики

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики с лимонным соком

Повидло из ежевики

Джем из ежевики

Желе из ежевики

Мармелад из ежевики

Пастила из ежевики

Калина

Калина в сахарной пудре

Пирог с калиной

Морс из калины

Кисель из калины

Сок калины натуральный

Сок калины по-польски

Сок калиновый натуральный по-сибирски

Напиток из сока калины с календулой

Калина перетертая с сахаром

Варенье из калины

Сырое варенье из калины с апельсином

Варенье из калины и яблок

Повидло из калины

Повидло из калины и рябины

Джем из калины

Джем из тыквы с калиной

Желе из калины

Клубника

Суп из клубники с виноградным соком

Суп из клубники с овсяными хлопьями

Пирог с клубничным джемом

Пирог с конфитюром

Бейкуэлльский пирог

Творожно-бисквитный торт

Торт «Цветок»

Торт с клубничным муссом

Фруктовый торт с клубникой

Печенье клубнично-кокосовое

Кекс творожный с клубникой

Бисквитные «омлеты» с клубникой

Клубничный соус с лимоном

Клубника в собственном соку

Компот клубничный

Компот клубничный с крыжовником

Компот клубничный с яблоками

Маринованная клубника

Варенье из клубники

Варенье сухое из клубники

Пюре из клубники

Джем клубничный

Джем из клубники и красной смородины

Клубничное желе со смородиной

Клюква

Салат из свеклы с клюквой

Салат из клюквы с орехами

Суп клюквенный с клецками

Ризотто с яблоками и клюквой

Творожный кекс «Клюквенный»

Хлеб с клюквой

Клюквенный мусс на манной крупе

Творожно-клюквенное мороженое

Клюквенный сок натуральный

Напиток из клюквы

Компот из клюквы

Компот из клюквы с яблоками

Сироп из клюквы натуральный

Клюква в собственном соку

Клюква, протертая с сахаром

Пюре из клюквы

Варенье из клюквы с яблоками

Варенье из клюквы

Клюквенное варенье с медом

Консервированное желе из клюквы

Джем из клюквы

Мармелад из клюквы

Клюквенный мед

Клюква в сахаре

Клюква моченая

Крыжовник

Салат из крыжовника

Круглый пирог с крыжовником и абрикосами

Пирог с крыжовником

Творожный кекс с крыжовником и имбирем

Пудинг из блинчиков с крыжовником

Пудинг из крыжовника

Крем из крыжовника

Десерт из крыжовника

Приправа из крыжовника к мясным блюдам

Сок крыжовника по старому русскому рецепту

Сок крыжовника с малиной

Сок крыжовника натуральный

Крыжовенный сок с кабачковым

Крыжовник натуральный пастеризованный

Крыжовник, красная и черная смородина натуральные

Компот из крыжовника

Пюре из крыжовника с медом

Пюре из крыжовника

Пюре из крыжовника с морковью

Пюре из крыжовника с ягодами актинидии и лимонника

Варенье из крыжовника

Джем из крыжовника

Джем из крыжовника с черной смородиной

Джем из крыжовника со сливами

Желе из крыжовника

Желе из крыжовника со смородиной

Мармелад из крыжовника

Мармелад из крыжовника с малиной

Пастила из крыжовника

Повидло из крыжовника

Малина

Салат из малины и ежевики со сметаной

Салат из малины, персиков и дыни

Салат из малины, персиков и дыни

Теплый салат с куриной печенью и малиной

Пирог с малиной и абрикосами

Шарлотка королевская

Торт «Малиновые волны»

Торт «Малиновое сердце»

Торт «Мраморный»

Слойки с малиной

Овсяное печенье с малиной

Творожный кекс с малиной

Кекс «Малиновый»

Мусс из малины и сгущенного молока

Малиновое желе

Сок малиновый натуральный

Малина в собственном соку

Сок малины и красной смородины

Сок малины и яблок

Сироп из малины

Малина без сахара в смородинном соке

Малиновый сбитень

Компот из малины

Компот из малины со смородиной

Варенье из малины

Повидло из малины

Джем из малины

Малиновый джем со смородиновым пюре

Желе из малины

Малиновое желе со смородиной

Малиновый мармелад

Облепиха

Облепиха натуральная

Сок облепихи натуральный

Сок облепихи и тыквы

Сок облепихи с медом и мятой

Сок облепихи из мороженых ягод

Консервированный компот из облепихи

Сироп из облепихи

Варенье из облепихи

Повидло из облепихи

Желе из облепихи

Пастила из облепихи

Облепиховое масло

Смородина

Салат из смородины, яблок и моркови

Суп из смородины

«Уэльский» пирог

Пышки с черной смородиной

Пирог с красной смородиной на противне

Шоколадный торт с красной смородиной

Сок черносмородиновый натуральный

Черная смородина натуральная

Черная смородина в собственном соку

Компот из черной смородины в собственном соку (или в яблочном)

Черная смородина в соке красной свеклы

Черная смородина в соке крыжовника

Черная смородина в соке красной смородины

Черная смородина в земляничном пюре

Сироп из черной смородины

Пюре из черной смородины

Повидло из черной смородины

Желе из сырой черной смородины

Черника

Ягодный салат

Суп из черники

Суп из черники с кефиром

Воздушный черничный пирог с рисом

Американские пышки с черникой

Черничный грант

Кекс черничный

Сок черники

Компот из черники

Черника натуральная

Черника в собственном соку

Черничный джем

Черничное варенье

Повидло из черники

Черноплодная рябина

Шарлотка из черноплодной рябины

Блинчики с соком черноплодной рябины

Мармелад из черноплодной рябины

Компот из черноплодной рябины на плодово-ягодном соке

Сок из черноплодной рябины

Абрикос

Салат из абрикосов с сыром фета

Салат из абрикосов и капусты

Суп из абрикосов с яблочным соком

Суп из овсяных хлопьев и абрикосов

Тирольский пирог с абрикосами

Сок абрикосовый с мякотью

Абрикосы в собственном соку натуральные

Компот из абрикосов

Компот из абрикосов с медом

Варенье из абрикосов

Повидло из крупных и мелких абрикосов

Джем из абрикосов

Желе из абрикосов

Пюре из абрикосов, слив и яблок

Абрикосовый джем со смородиновым пюре

Айва

Айва с орехами

Димлама

Айва с начинкой из пряного мясного фарша под сырной корочкой

Куриное соте с айвой

Бозбаш «Шушинский»

Куриные шарики с айвой

Пирог с айвой

Крюшон из айвы

Айва натуральная

Айва с соком тыквы (или кабачков)

Айва в соке свеклы

Компот из айвы

Айвовое пюре с апельсинами

Варенье из айвы

Повидло из айвы

Джем из айвы

Желе из айвы

Айвовый мармелад

Бекмес с айвой

Алыча

Салат из алычи со свеклой и огурцами

Селедка с алычей

Суп из баранины с фрикадельками

Суп из баранины с картофелем и алычой

Плов с курицей и алычой

Зеленый шербет

Соус из алычи

Кисель из алычи и мирабели

Компот из алычи и кабачков

Компот из алычи

Алыча с помидорами и чесноком

Сырое варенье из алычи

Варенье из алычи

Пюре из алычи

Повидло из алычи

Джем из алычи по-чешски

Джем из алычи

Желе из алычи

Мармелад из алычи

Пастила из алычи

Виноград

Корзиночки с виноградом

Пирог с виноградом и миндалем

Сдобный пирог с виноградом

Виноградный соус

Виноградный соус с орехами

Виноградный щербет

Сок виноградный

Сок красных сортов винограда натуральный

Компот из винограда

Повидло из винограда

Желе из винограда

Джем из винограда

Виноградный мед

Чурчхела

Бекмес из виноградного сусла с капустой

Вишня

Салат из вишни с творогом

Салат из вишни и яблок

Салат из вишни с зеленым салатом

Салат из вишни и капусты

Вишневый суп

Пирог с вишней и шоколадом

Торт «Вишневый»

Пышки с вишней

Вишневое печенье-ирис

Овсяное печенье с вишней

Печенье с вишней

Кекс кокосовый с вишней

Кекс с изюмом и вишней

Кольца с вишней и миндалем

Сладкий вишневый соус

Вишня в собственном соку

Компот из вишни

Компот из вишни с медом

Вишня в коньяке

Пюре из вишни

Варенье из вишни

Повидло из вишни

Вишневый джем с черешней

Желе из вишни

Вишневый мармелад

Груша

Салат из груш и персиков

Салат из груш, вишен и слив

Салат из груш и слив

Салат из груш и орехов

Салат капустный с курицей и грушей

Крем из груш

Холодная закуска из креветок

Холодный суп из груши с сыром

Утиная грудка, зажаренная с грушами

Свинина, фаршированная грушами

Шарлотка с грушами

Творожные оладьи с грушами

Пицца фруктовая

Чизкейк с грушами

Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем

Шоколадно-грушевый десерт

Шампань-коблер

Соус пряный грушевый

Груши в собственном соку

Сок грушевый натуральный

Сок груш и яблок

Грушевый сок с крыжовником

Сок груш и айвы

Компот из груш

Компот грушевый с медом

Груши по-чешски

Груши с горчицей по-болгарски

Пюре из груш

Грушевое повидло

Грушевый джем

Желе из груш с лимоном

Персик

Салат из персиков с моцареллой

Суп из персиков с йогуртом

Свинина, фаршированная персиками

Говядина с персиками

Творожный пирог с персиками

Быстрый пирог с персиками и йогуртом

Персики с горгонзолой

Творожный крем с персиками

Ликерные персики

Персиковый коктейль с йогуртом

Персиковый соус

Сок из персиков

Сок персиков, яблок и тыквы с мякотью

Персики натуральные половинками

Персики в вине

Персики в яблочном соке

Варенье из персиков

Персиковый джем

Джем персиковый с орехами

Желе из персиков

Персиковый мармелад

Слива

Салат из слив и дыни

Салат из слив

Салат из слив, винограда и яблок

Салат из слив и яблока

Суп сладкий литовский

Мясная запеканка со сливами

Фасоль со сливами

Штрудель со сливами

Кнедлики со сливами

Пирог с бананами и сливами

Физ «Черные глаза»

Компот из слив с вином

Сок сливовый натуральный

Компот из синих слив

Сливы натуральные цельные

Слива натуральная стерилизованная

Сливы в собственном соку

Сливы натуральные половинками

Сливы в соке свеклы

Компот из слив с медом

Варенье из синих слив

Джем из слив

Черешня

Салат из черешни с яблоками

Суп из черешни с медом

Пряный суп из черешни

Плов с курицей и черешней по-ирански

Вареники с черешней

Творожный пирог с черешней

Бабка бисквитная с черешней

Творожный мусс с черешней

Кисель из черешни

Крюшон лимонный с черешней

Сок черешни натуральный

Сироп из черешни

Стерилизованная черешня

Черешня в собственном соку

Компот из черешни

Варенье из черешни

Повидло из черешни

Джем из черешни с крыжовником

Мармелад из черешни

Мармелад из черешни со смородиной

Желе из черешни

Пастила из черешни

Яблоко

Салат-коктейль из яблок с кефиром

Салат яблочно-ореховый

Язык с яблоками по-крымски

Крамбль из курицы с яблоками

Суп-пюре по-индийски

Свиная вырезка с яблоками

Яблоки с рисом

Гусь, жаренный с яблоками

Запеканка из макарон с яблоками

Творожная запеканка с яблоками

Пирог с яблоками и изюмом

Шарлотка яблочная

Рогалики в яблочном соке

Петербургский яблочный пудинг

Штрудель яблочный

Суфле яблочное

Яблоки, жаренные в тесте

Яблоки, запеченные с брусникой

Яблоки натуральные дольками

Яблоки в смородиновом соке

Сок яблочный натуральный

Сок из яблок, свеклы и черноплодной рябины

Сок из яблок и свеклы с черникой

Яблочный компот с ежевикой

Яблочный компот с черносливом

Яблочный компот с черникой

Варенье из яблок

Повидло из яблок

Пюре из яблок

Пюре яблочно-сливовое

Джем из яблок

Желе из яблок

Яблочный мармелад

Иллюстрации

Отрывок из книги

Все-таки зима заканчивается и заканчивается она, в том числе, и на наших столах. Первые тепличные овощи и зелень окрашивают наши повседневные блюда в весенние цвета.

К новому сезону уже готовы миллионы сельских и городских жителей нашей страны, которые посвящают свободное время увлекательному занятию – садоводству и огородничеству. Подсчитано, что они выращивают около 50 % от всей фруктовой и овощной продукции, производимой в стране. Именно эти люди – наиболее активная, творческая часть населения, умеющая одновременно получать богатые урожаи и заряд бодрости от общения с природой. Садоводы-огородники – хозяева в собственном саду и огороде: сажают все, что нравится. Любой успех в виде щедрого урожая принадлежит им. Работа на земле для них – большая радость. Кто хоть однажды пробовал только что сорванные, согретые солнцем овощи и фрукты, им самим выращенные, тот в полной мере познал одну из привлекательнейших сторон садоводства и огородничества.

.....

Оставшееся тесто измельчить на крупной терке и распределить на поверхности щавеля. Поставить пирог в духовку минут на 15–20 при 180 °C.

Свежие листья перебрать, вымыть и на 1–2 минуты опустить в кипящую воду.

.....

Подняться наверх