Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
История пива
Химический состав пива
Типы пива
Безалкогольное пиво
Крепость пива
Пиво и здоровье
Пивные атрибуты
Кружки, стаканы и подставки
Из истории пивных бутылок
Технология производства пива
Сырье
Технологические процессы пивоварения
Осаждение
Варка
Очищение
Сцеживание пива
Заквашивание и брожение
Фильтрация пива
Домашнее пивоварение
Необходимый инвентарь
Рецепты приготовления домашнего пива
Пиво столовое
Пиво темное
Пиво по-киевски
Пиво по-русски
Пиво оранжевое
Пиво сладкое
Пиво хмельное
Пиво сливовое
Пиво имбирное
Пиво можжевеловое
Пиво мошногорское
Пиво виленское
Пиво на скорую руку
Современные археологи и историки пришли к выводу, что пиво является одним из древнейших напитков человечества, не считая, конечно, молока. Так, что искусство его приготовления было известно жителям Древнего Египта еще в 3-м тысячелетии до н. э. Согласно одной из многочисленных легенд относительно происхождения пива, рецепт его был дарован египтянам Осирисом – богом умирающей и пробуждающейся природы.
Прямым свидетельством того, что древние египтяне владели методами обработки солода и получения на его основе напитка, являются наскальные рисунки и папирусы. Так, настенная живопись, которой примерно около 2 1/2 тысяч лет, обнаруженная на территории Древнего Египта, содержит точное графическое изображение технологического процесса производства темного, светлого, ячменного и солодового напитков.
.....
В эпоху Средневековья в Европе начали варить пиво не только в монастырях. В XIII в. с возникновением довольно крупных поселений стали организовывать общества пивоваров, члены которых владели секретами приготовления разнообразных видов и сортов пива и свято хранили их. Этот напиток стал очень популярен, особенно в таких странах, как Англия и Франция. А к примеру, в Германии, которую сегодня практически во всем мире считают главной «пивной» страной, этот напиток появился намного позже.
Первая пивоварня открылась в 1612 г. в Манхэттене (нынешнем Нью-Амстердаме). Спустя примерно 50–60 лет практически всем студентам Гарвардского университета попечителями было разрешено сразу после лекций пить пиво, приготовленное в стенах этого учебного заведения.
.....