Постные блюда

Оглавление

Группа авторов. Постные блюда

Блюда в пост

Закуски

Гренки с помидорами и чесноком

Гренки с чесноком

Испанские бутерброды

Португальские сандвичи

Голландские гренки

Бутерброды с печенью трески

Винегрет

Салат из сельди и свежих овощей

Салат из судака с баклажанами

Салат из судака с морской капустой

Салат из минтая, картофеля и кукурузы

Салат из морской рыбы с соевым сыром

Салат из минтая с рисом и помидорами

Салат из морской рыбы с фасолью

Салат из кальмаров с морковью

Салат из креветок с рисом и яблоками

Салат из креветок и огурцов

Салат из морского гребешка с луком-пореем

Салат из морского гребешка со свежими овощами

Салат из мидий и помидоров

Салат из сельди со свеклой и грецкими орехами

Салат из сельди, болгарского перца и яблок

Салат из печени трески и консервированной фасоли

Салат из сельди и овощей с лимонным соусом

Салат из судака и апельсинов

Салат из судака с гранатовым соком

Салат из судака и огурцов

Салат из судака с соусом из свежих помидоров

Салат из белуги с рисом и шампиньонами

Салат из балыка с редисом и сельдереем

Салат из сома с огурцами и оливками

Салат «Восточный»

Салат из белуги с фруктами

Салат из семги со свежими овощами

Салат из семги с шампиньонами

Салат из семги с авокадо

Салат из малосольной семги

Салат из форели с помидорами

Салат из креветок и пекинской капусты

Салат «Средиземноморский»

Первые блюда

Щи зеленые

Щи из свежей капусты

Щи из квашеной капусты

Борщ

Борщ летний

Суп из фасоли

Солянка рыбная

Уха

Борщ холодный

Суп из сухофруктов

Окрошка

Ботвинья с рыбой

Вторые блюда (овощные, рыбные, грибные, каши)

Тушеные баклажаны

Баклажаны с картофелем

Баклажаны с овощами

Картофель под соусом

Баклажаны в соевом соусе

Картофель с морской капустой

Баклажаны с рисом и черносливом

Баклажаны с лимонным соусом

Картофель с фруктами по-восточному

Картофель со свеклой

Картофель с томатом по-болгарски

Фасоль с картофелем

Картофель с кабачками

Фасоль с рисом

Фасоль с капустой

Гречневая каша с помидорами

Овощное ассорти с баклажанами

Картофель с репой

Рис по-индийски

Гречневая каша, приготовленная в обычной печи

Гречневая каша с грибами и луком

Ячневая каша

Рисовая каша с томатом и соевым сыром

Запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная

Кутья рисовая

Кутья из пшеницы

Шашлык из картофеля с грибами и помидорами

Шашлык из овощей с печеным хлебом

Шашлык из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью

Шашлык из баклажанов под маринадом

Шашлык из вареных подберезовиков

Шашлык из рыжиков

Шашлык из белых грибов с зеленым луком и грецкими орехами

Картофель, запеченный на шампурах

Шашлык из свежих грибов

Люля-кебаб из картофеля

Шашлык из картофеля и овощей

Шашлык из помидоров

Шашлык из баклажанов с оливками

Шашлык из кукурузы

Шашлык из картофеля с помидорами и пряностями

Шашлык из баклажанов с чесночным соусом

Шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов

Шашлык из картофеля и помидоров с оливками

Шашлык из картофеля с шампиньонами и кабачками

Шампиньоны с картофелем

Грибы с картофелем

Шампиньоны с картофелем и зеленым горошком

Запеченные крабы

Фаршированные кальмары

«Пьяные» устрицы

Отрывок из книги

Человек, соблюдающий пост, не должен находиться в унынии. Ограничения в еде не должны приносить огорчение. Стол с постной едой может выглядеть как праздничный, радовать глаз и доставлять удовольствие. Для этого надо разнообразить блюда, украсить их. Следует также помнить, что на приготовление блюд из постных продуктов затрачивается меньше времени. Хозяйка может чувствовать себя более свободно, больше внимания уделить заботе о других людях и духовным размышлениям, приятным для души.

К закускам относятся гренки, бутерброды и салаты. Эти блюда очень быстро и легко готовятся. Вкусовые качества салатов зависят от заправки.

.....

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в растительном масле.

.....