Консервирование. Ягоды и фрукты

Оглавление

Группа авторов. Консервирование. Ягоды и фрукты

Абрикосы для заготовок

Абрикосы в собственном соку с сахаром

Абрикосы в яблочной заливке

Абрикосы в собственном соку с медом

Абрикосы натуральные

Абрикосы в собственном соку без сахара

Черешня натуральная

Черешня в собственном соку без сахара

Айва натуральная

Брусника в сиропе

Боярышник, протертый с сахаром

Брусника, протертая с сахаром

Малина с сахаром

Малина в собственном соку без сахара

Малина в собственном соку с сахаром

Клубника с сахаром

Клубника в собственном соку с сахаром

Клубника в собственном соку без сахара

Клубника в соке из красной смородины

Крыжовник в собственном соку с сахаром

Крыжовник в собственном соку без сахара

Моченая брусника

Моченый виноград

Сахарные груши

Дыня маринованная

Ежевика в собственном соку

Клубничный конфитюр

Клубничное пюре

Пюре из клубники и малины

Консервированное клюквенное пюре

Лимонные кружки в сахаре

Конфитюр из райских яблок

Персики в собственном соку с сахаром

Персики в собственном соку с медом

Пюре из персиков

Персики натуральные

Персиковый конфитюр

Конфитюр из целых персиков

Смородина в собственном соку

Смородина в собственном соку без сахара

Смородина с сахаром

Острая приправа из смородины

Пюре из смородины

Пюре из смородины и малины

Конфитюр из смородины

Желе из смородины

Желе «Ассорти»

Смородина, протертая в сахарном сиропе

Смородина, протертая с сахаром

Смоква из смородины

Пастила из смородины

Конфеты из красной смородины

Цукаты из смородины

Маринованная смородина

Желе из малины

Смоква из малины

Малина, протертая с сахаром

Вишня в собственном соку с сахаром

Вишня в собственном соку без сахара

Сок из смородины

Компот из смородины

Компот из яблок

Яблочный сок

Компот из яблок в собственном соку

Сок из черешни

Черешневый компот

Сироп из шиповника

Абрикосовый сироп

Сок из шиповника

Компот из абрикосов

Компот из брусники

Компот из винограда

Компот из вишни

Сироп из вишни

Сок из вишни

Компот из груш

Грушевый сироп

Компот из ежевики

Сироп из ежевики

Сироп из земляники

Сок из земляники

Компот из земляники

Сироп из клубники

Клубничный сок

Компот из клубники

Компот из клубники с черешней

Сок из крыжовника

Компот из крыжовника

Сироп из лимонов и апельсинов

Сироп из лимонов

Компот из малины

Мандариновый сок

Малиновый сироп

Черничный сироп

Персиковый компот

Персиковый сироп

Сок из персиков

Сливовый компот

Компот из целых слив

Нежный сливовый компот

Отрывок из книги

1 кг абрикосов, 400 г сахара.

Способ приготовления

.....

Подготовленные абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки, поместите плоды в таз и пересыпьте сахаром. Оставьте на 6–7 часов. После этого абрикосы плотно уложите в банки и залейте образовавшимся соком. Накройте тару прокипяченными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой.

Пастеризуйте при температуре 85 °C: полулитровые банки в течение 15 минут, а литровые 20 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

.....