Оглавление
Группа авторов. История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым
Введение
Чем мы питаемся
Качество продуктов питания
Мясо
Рыба
Каши
Молоко
Кефир
Фастфуд
Яйца перепелиные
Колбаса
Сосиски для нищих
Пища из кубиков
Что едят дети дома
Что едят дети в школе
Питание беременных
Питание мозга, память
Соевые соусы
Снеки
Соя
Сахар
Шоколад
Жевательная резинка
Мифы и факты о «белой смерти»
Кофе
Квас
Переваривание пищи
Проблемы ожирения
Упаковка
Генно-модифицированные организмы
Вода
Вода химически загрязненная
Вода бутилированная
Кока-кола
Газировка
Квасные напитки
Соки
Упаковка, изделия из пластика и посуда
Витамины и минералы
Земляника
Брусника
Клубника
Шиповник
Черника
Малина лесная
Смородина
Клюква
Облепиха
Фейхоа
Киви
Слива
Груши
Виноград
Мед
Ананас
Папайя
Апельсины
Яблоки
Вишня
Топинамбур
Орехи
Грибы
Баклажаны
Дыня
Томаты
Огурцы
Петрушка
Укроп
Капуста
Кресс-салат
Зеленый чай
Водоросли
Лук
Чем мы умываемся, красимся и душимся
Косметика
Влажные салфетки
Мыло и моющие средства
Зубные пасты, ополаскиватели и освежители для полости рта
Шампуни, краски, спрей для волос и гели
Краска для волос
Дезодоранты, антиперспиранты, спреи для тела
Кремы
Консерванты
Химикаты в крови
Чем мы дышим
Чем мы облучаемся
Электромагнитное излучение вокруг нас
Электромагнитные излучения бытовых приборов
Стандарты электромагнитной безопасности
Чем и как мы лечимся
Качество лекарств
Как принимать лекарства
Гормоны
Первая помощь больному до прихода врача
Лечимся рыбой и травами
Лечимся от простуды
Приложения
Полный список веществ с индексом Е
Красители
Консерванты
Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли
Растительные смолы, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее
Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию
Ароматизаторы
Список некоторых синтетических реагентов, применяемых в косметике пищевой промышленности (европейские американские обозначения)
Таблица совместимости продуктов
Отрывок из книги
Пища определяет состав крови, качество «строительного материала» для образования новых клеток.
Натуральная грубоволокнистая пища обеспечивает как биомеханическое, так и биохимическое очищение благодаря щелочным радикалам в сырой пище. Она способна нейтрализовать патологические кислоты, образующиеся в процессе жизнедеятельности организма.
.....
Насколько эффективно продукт повышает сахар в крови, специалисты измеряют специальным показателем, который назвали гликемическим индексом (ГИ). Самый эффективный (вредный) в этом плане продукт – сироп глюкозы. Его значение индекса ГИ максимальное (100). Дальше все продукты по величине этого индекса (по степени их вредности для организма в смысле повышения сахара в крови) можно выстроить «по ранжиру». Эксперты рекомендуют: те продукты, у которых гликемический индекс равен или больше 70, употреблять как можно реже. Продукты с ГИ от 69 до 56 называют в этом смысле умеренными. На нижней части этого диапазона находятся самые лучшие каши. Это овсянка, гречка, рисовая каша из длинного зерна. Но и ими объедаться не следует.
Получается некий парадокс. В старое время гречневую кашу выдавали по талонам только диабетикам. Зачем, если она способствует повышению сахара в крови? Оказалось, что, кроме крахмала, который, превращаясь в глюкозу, повышает уровень сахара в крови, в гречневой каше содержится и очень эффективный противовес – хироинозитол. Он и снижает уровень сахара в крови, причем на все 20 процентов. Так что не все так категорично и просто. В реальной жизни надо наблюдать за самочувствием, измерять уровень сахара и делать обоснованные выводы. Например, сколько гречневой каши следует съедать именно вам, а не абстрактному диабетику. Кстати, наверняка в гречневой и других кашах имеется много других веществ (вредных и полезных), до которых у исследователей не дошли руки или не дошло финансирование на проведение соответствующих исследований.
.....
