Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Оглавление

Группа авторов. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Введение

Овощи

Помидоры

Огурцы

Баклажаны

Кабачки и патиссоны

Перец

Тыква

Морковь

Свекла, брюква, репа, редька

Капуста

Цветная капуста, кольраби

Фасоль, горох

Лук, чеснок

Хрен

Топинамбур

Зелень

Петрушка, сельдерей, укроп, виноградные листья

Щавель, шпинат

Грибы

Фрукты и ягоды

Груши

Яблоки

Абрикосы

Слива, алыча

Персики

Айва

Цитрусовые

Хурма

Арбузы

Дыня

Вишня, черешня

Клубника, земляника

Малина, ежевика

Смородина

Крыжовник

Виноград

Клюква

Брусника

Черника

Голубика

Калина

Бузина

Облепиха

Кизил

Черноплодная рябина

Жимолость, актинидия, шелковица

Инжир

Гранат

Шиповник, боярышник

Заключение

Отрывок из книги

Проводить кулинарные конкурсы в издательстве «Клуб семейного досуга» стало доброй традицией. Наши читатели всегда охотно присылают свои фирменные рецепты, и на этот конкурс мы также получили огромное количество писем – более 600 опытных кулинаров из Украины и России поделились своими рецептами домашнего консервирования. Мы благодарим всех участников конкурса за интересные и необычные рецепты и очень ценим ваше внимание к «Клубу»!

В книгу, которую вы держите в руках, вошли самые лучшие рецепты домашнего консервирования овощей, фруктов, ягод и зелени без использования уксуса и сахара. Такие консервы не только вкусны, но и полезны. В них содержится максимальное количество полезных веществ и сохраняются все вкусовые качества продуктов.

.....

Помидоры с чесноком и кореньями в яблочном соке

5 кг помидоров, 300 г моркови, 300 г корня сельдерея, 80—100 г чеснока, 50 г зелени укропа

.....