Оглавление
Группа авторов. Готовим на пару. 1000 лучших рецептов
Введение
Чудесная сила пара
Завтраки
Каши
Рис со специями
Каша из ячменных хлопьев с сухофруктами
Тыквенная каша
Рисовый торт
Молочная рисовая каша
Гречневая каша с топленым маслом
Каша перловая
Каша гороховая с морковью
Шарики из манной крупы
Рис с помидорами
Жур по-деревенски из геркулесовых хлопьев
Гречка с овощами
Котлеты из манной крупы
Каша пшенная со шкварками
Пшенная каша с тыквой
Чечевичная каша с луком
Омлеты
Омлет с колбасой
Омлет по-французски
Омлет с крекерами
Омлет с грибами
Омлет с говяжьим фаршем
Омлет сливочный
Омлет с овощами
Омлет из крапивы
Кабачки в омлете
Блюда из творога
Творожный пудинг с рисом и вареньем
Творожные батончики по-белорусски
Лепешки из творога
Творожные шарики с изюмом
Сырники с манной крупой
Суфле творожное
Галушки творожные
Начинки для бутерброда
Морковно-творожная
Сливочно-куриная
Имитация красной икры
Сырно-чесночная
Мясная
Селедочная
Обеды
Супы и борщи
Бульон куриный классический
Русская похлебка с перловой крупой
Рассольник русский с гусиными потрохами
Красный фасолевый суп
Суп овощной
Суп-пюре гороховый
Суп-пюре из курицы
Летний суп из щавеля
Сырный суп-пюре
Суп-лапша из говядины
Бульон с клецками
Грибной суп
Суп молочный с вермишелью
Сливочный суп с огурцами и шпикачками
Борщ из квашеной капусты с грибами
Томатный суп с фрикадельками
Луковый суп
Суп-пюре из речной рыбы
Свекольный борщ
Тыквенный суп с корицей
Суп из овсяных хлопьев
Вторые блюда
Салаты
Салат-коктейль из креветок
Салат картофельный с сельдью
Салат из курицы с виноградом
Салат из индейки со сливками
Салат грибной с курицей
Салат-закуска из баклажан с грибами
Салат из куриных желудков
Горячий салат из фасоли
Салат из свекольной ботвы с орехами и аджикой
Салат свекольный со сметаной
Тыквенный салат
Фруктовые закуски
Персиковый самбук
Тосты с грушами и персиками
Крокеты фруктовые
Яблочный пудинг с орехами
Апельсины в портвейне
Банановый хлеб
Чернослив со сливками
Ужины
Макароны
Лапшевник по-русски
Макароны с грибами
Рожки с зеленым горошком
Спагетти с лечо
Цветные ракушки
Макароны, фаршированные зеленью
Вермишель с сыром
Вермишель с яйцами
Макароны-перья с куриным филе
Запеканки
Из макарон с колбасой
Греческая запеканка из картофеля с брынзой и сливками
Из цветной капусты с ветчиной и фиолетовым луком
Из спаржи
Из свеклы и картофеля
Из макарон с мясом
Из капусты с сухарями
Из картофеля с паприкой
Из творога с изюмом
Из моркови, риса и яблок
Рыбная запеканка
Из творога с морковью
Из баклажан с перцами и помидорами
Блюда из овощей
Икра из баклажан по-домашнему
Лук с копченой грудинкой
Болгарский перец с сырной начинкой
Овощные рулеты
Фаршированные маринованные перцы
Закуска из жареных овощей с брынзой
Картофель с сыром
Капуста с яблоками
Фаршированные помидоры по-армянски
Баклажаны с ореховой подливкой
Кабачок в томате
Помидоры с яйцом
Молодой картофель с розмарином
Цветная капуста в томатном соке
Сладкий перец с помидорами
Капуста цветная с лесными орехами
Помидоры со сметаной и чесноком
Пюре из тыквы и картофеля
Артишоки с лимоном
Фасоль с копченой рыбой
Кабачки с ветчиной
Кольраби на пару
Краснокочанная капуста со сладким перцем
Свекла с апельсиновым соком
Шпинат в молочном соусе
Картофель с беконом
Брокколи с яблоками
Патиссоны в соусе
Шпинат с чесноком и лимонным соком
Брюква на пару
Савойская капуста с морковью
Репа в специальном соусе
Горох нут на пару
Свекла с брокколи на пару
Картофель с сосисками
Морковь с зеленью
Зеленая фасоль с брынзой
Брюссельская капуста с арахисом
Фасоль с курицей на пару
Кабачки с сыром и чесноком
Морковное пюре
Чечевица с зеленью и чесноком
Картофель в курином бульоне
Морковь на пару с лимонным соком
Капуста с артишоками и сладким перцем
Зеленый горошек паровой
Мясные и рыбные паштеты
Паштет классический из говяжьей печени
Паштет из куриной печени с фруктовым соусом
Домашний паштет из шпрот
Паштет из свинины с черносливом
Паштет из говядины в пиве
Рыбно-мясной паштет
Паштет с опятами
Паштет из куриной печени с шампанским
Паштет с копченым салом
Блюда из фарша
Цветной бульон с фрикадельками
Тефтели из сазана
Биточки классические с зеленью
Долма в виноградных листьях
Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Котлеты из курицы с мандаринами
Котлеты из печени «Медвежонок»
Котлеты паровые
Зразы из индейки
Трубочки из говядины с сыром
«Птичьи гнезда» из телятины
Мясные шарики
Суфле куриное
Куриные палочки
Рыбные котлеты с грибами
Куриные зразы с омлетом
Пюре из говядины с рисом
Мясной батон
Кнели из говядины
Котлеты куриные с орехами
Биточки донские
Рулет с черносливом
Пельмени, манты, вареники, клецки
Ленивые вареники
Пельмени из говядины со свеклой
Вареники с картофелем
Вареники с творогом
Манты с картофелем
Ушки по-башкирски
Манты классические
Пельмени гусиные с яблоками
Хинкали
Клецки с брынзой
Галушки со сметаной
Вареники с вишней
Праздничные блюда из пароварки
Праздничные блюда на пару
Индейка по-канадски на пару
Фрикадельки из куриного фарша на пару
Индейка в майонезе
Горячие сэндвичи с беконом
Пудинг из утиной печени
Говяжьи шарики на пару
Кролик с помидорами
Индейка в беконе
Рулет из телятины с чечевицей
Барашек в конвертиках
Свинина по-русски
Свинина с ананасами
Кролик в красном вине
Утиная печень с ягодами и виноградом
Сердце по-семейному
Рулет из свиной печени
Говядина с пряниками
Утка с репой и капустой в горшочке
Курица с грибами
Жаркое из свинины
Ножки индейки в белом вине
Цыплята в горшочках
Рулет из телячьей грудинки
Шницель говяжий
Телятина с клюквой
Окорок в вишневом соусе
Рулеты из свинины с оливками
Рулет из баранины
Кебабы с кефирным соусом
Курица фаршированная
Печень с картофелем
Кролик с овощами
Телятина с краснокочанной капустой
Рыбные блюда
Треска со специями
Палтус со сладким перцем
Судак с чесноком и каперсами
Горбуша с лимонным соком
Сардины на пару
Минтай по-восточному
Форель с грибным соусом
Палтус с грибами
Хек под томатным маринадом
Щука с хреном
Филе сома с корицей
Лосось с болгарским перцем
Камбала в сметане
Карп в сметане
Осетр под овощным соусом
Лосось с кориандром
Окунь под горчичным соусом
Котлеты из лосося
Копченая скумбрия с овощами
Уха по-казачьи
Бигос из судака по-польски
Фаршированная щука
Шарики из форели
Лосось с картофелем
Треска в сметане
Судак с яблоками
Ассорти из морепродуктов
Фаршированные кальмары
Салат из курицы с кальмарами
Запеканка с кальмарами
Креветки с маслинами
Салат из морепродуктов
Котлеты из морепродуктов
Салат из брокколи с мидиями
Суп с морепродуктами
Крабовые шарики
Кальмары с брусникой
Котлеты из кальмаров
Раковые шейки с морской капустой
Мидии с оливками
Болгарский перец с крабовыми палочками
Крабовые палочки с овощами
Овощная мозаика
Кабачковая икра с изюмом
Овощной плов
Помидоры, фаршированные овощами
Моцарелла с помидорами
Цимес из моркови с черносливом
Репа с растительным маслом
Овощная радуга
Картофельные котлеты с черносливом
Медальоны из овощей
Репа, фаршированная рисом
Кугель из картофеля
Грибная сказка
Шампиньоны с яйцами
Солянка грибная
Крокеты из грибов с макаронами
Галки картофельные с грибами
Грибное рагу в вине
Грибная закуска
Опята с сельдереем
Маслята с овощным соусом
Вешенки под маринадом
Белые грузди по-суздальски
Шампиньоны в мясном бульоне
Маслята с рисом
Сладкие блюда
Халвайтер
Смородиновый мусс
Бананы в шоколаде
Яблочный мармелад
Нуга шоколадная
Фруктовый щербет
Сладкие яичные клецки
Рисовое суфле
Малиновые пирожные
Халва ореховая
Приложение
Соусы для всей семьи
Соус яично-масляный
Соус с белым вином к рыбе
Соус белый к рыбе
Соус со сметаной и луком
Соус острый к рыбе
Соус лимонный
Соус горчичный
Соус огуречный
Соус к мясу из растительного масла
Соус томатный к мясу
Соус острый
Соус по-французски
Соус с хреном
Соус из томатной пасты с горчицей
Соус сметанный с хреном
Соус грибной с луком
Современные таблицы калорийности продуктов
