Оглавление
Группа авторов. Менеджмент в туризме
Глава 1. Сущность и содержание менеджмента туризма
1.1. Основные понятия менеджмента туризма
1.2. Туристическая услуга
1.3. Система менеджмента туризма
1.4. Особенности менеджмента в туризме
Глава 2. История развития менеджмента туризма
2.1. Условия и предпосылки возникновения менеджмента в туризме
2.2. Первый (древний) период
2.3. Индустриальный период
2.4. Период систематизации менеджмента туризма
2.5. Период кризиса системы управления туризмом
2.6. Современный этап развития менеджмента туризма
Глава 3. Многозначность менеджмента в туризме
3.1. Мотивация туристов
3.2. Типы туристов
3.3. Виды и формы туризма
Глава 4. Туристское предложение
4.1. Понятие туристского предложения
4.2. Структура туристского предложения
4.3. Туристский регион
4.4. Туристское предприятие
4.5. Туристские организации
Глава 5. Функции и принципы менеджмента туризма
5.1. Понятие функций менеджмента
5.2. Характеристика функций менеджмента туризма
5.3. Понятие принципов менеджмента
5.4. Принципы менеджмента туризма
Глава 6. Методы менеджмента в туризме
6.1. Понятие методов менеджмента
6.2. Классификация методов менеджмента
6.3. Организационно-административные методы
6.4. Экономические методы
6.5. Социально-психологические методы
Глава 7. Внешняя и внутренняя среда туристской организации
7.1. Понятие среды организации
7.2. Внешняя среда туристской организации
Внешняя микросреда (среда прямого воздействия)
Внешняя макросреда (среда косвенного воздействия)
7.3. Внутренняя среда туристской организации
Глава 8. Организационные структуры управления туризмом
8.1. Понятие организационной структуры управления
I. Механистическая модель
II Органическая модель
Выбор структуры управления
8.2. Организационные структуры управления туризмом
8.3. Разделение труда в туристской организации
8.4. Формальная и неформальная организация
8.5. Проектирование организационных структур управления туризмом
Современные тенденции в развитии структур управления
Структуры управления на разных стадиях роста организации
Глава 9. Производственный аспект менеджмента туризма
9.1. Организация экономических отношений в менеджменте туризма
9.2. Технологии, обеспечивающие развитие туризма
9.3. Процесс предоставления туристических услуг
9.4. Информационно-техническое обеспечение менеджмента туризма
9.5. Экономическая эффективность менеджмента в туризме
Глава 10. Социальный аспект менеджмента в туризме
10.1. Социальные факторы туристической деятельности
10.2. Роль менеджера в туризме
10.3. Стиль руководства туристической фирмой
10.4. Искусство общения в туризме
Глава 11. Управление персоналом туристской фирмы
11.1. Управление персоналом организации
11.2. Особенности управления персоналом туристской фирмы
11.3. Профессионализм персонала туристской фирмы
Глава 12. Управление качеством туристического обслуживания
12.1. Понятие «управление качеством»
12.2. Стандарты туристского обслуживания
12.3. Лицензирование туристической деятельности
12.4. Сертификации, безопасность и качество туристических услуг
Глава 13. Управленческие решения
13.1. Содержание и виды управленческих решений
13.2. Требования к управленческому решению
13.3. Методы принятия управленческого решения
13.4. Модели управленческих решений
13.5. Психология личности в системе разработки управленческих решений
Темперамент
Характер
Способности
Направленность
Интеллектуальность
Эмоциональность
Общительность
Самооценка
Глава 14. Конфликты в менеджменте туризма
14.1. Сущность конфликта
14.2. Причины конфликта
14.3. Типы конфликтов
14.4. Методы разрешения конфликта
Глава 15. Гостиничное хозяйство и менеджмент
15.1. Услуги средств размещения
15.2. Модели организации гостиничной деятельности
15.3. Основные показатели гостиничной деятельности
Глава 16. Зарубежный опыт управления гостиничным комплексом
16.1. Управление гостиничным комплексом в странах Западной Европы
Молодежь и пенсионеры в гостиницах Швейцарии
16.2. Управление гостиничным комплексом в странах Восточной Европы
Законодательная и институционная основа
Барьеры процессу внедрения
Перспективы развития франчайзинга. Факторы роста
