Блюда в мультиварке для праздников

Блюда в мультиварке для праздников
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 69,9 руб.     (0,92$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-68420-5 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Она универсальна, эта мультиварка. Помогает готовить без проблем каждый день, помогает чувствовать себя увереннее и в праздники, приготовив все необходимое к нужному часу. В этой книге – рецепты мясных блюд, которые чаще всего любят есть в праздники. Также вы найдете здесь супы, которые стоит иногда варить и в особые дни, чтобы наш организм чувствовал себя хорошо. И разумеется, выпечка – как же без выпечки в дни отдыха! В конце книги даны советы по использованию и уходу за мультиваркой – пусть она служит и радует нас долго-долго!

Оглавление

Группа авторов. Блюда в мультиварке для праздников

Предисловие

Первые блюда

Желтый бульон (на 6 порций)

Красный бульон (на 6 порций)

Белый бульон (на 6 порций)

Царская уха

Суп из семги «Воздушный»

Суп из горбуши

Суп из стерляди с раковыми шейками

Суп из семги со сливками

Суп-пюре из осетрины

Суп из форели

Суп из осетрины с фрикадельками

Уха из стерляди

Уха из судака

Суп из креветок

Суп из телятины с грибами

Уха праздничная

Суп из кальмаров с белым вином

Суп из телятины с взбитыми яйцами

Солянка

Солянка праздничная

Солянка с языком

Солянка с бужениной и ветчиной

Солянка с дымком

Солянка «Особая»

Солянка «Ресторанная»

Рассольник любительский

Рождественский рассольник

Рассольник с курицей-гриль

Рассольник с индейкой

Рассольник с шампиньонами

Рассольник с опятами

Рассольник грибной

Суп из сардин

Суп с кальмаром и креветками

Окрошка с томатным соком

Суп из говядины с орехами

Суп из баранины с фасолью и яблоками

Салаты и закуски

Салат из индейки с оливами

Паштет из говяжьей печени

Салат с дичью

Салат из курицы с ананасами

Салат венский

Салат из раковых шеек

Салат из индейки со стручковой фасолью

Кальмары с морковью

Салат с кальмарами

Кальмары с капустой и водорослями

Креветки под коричневым соусом

Салат крабовый

Салат с креветками

Салат из мидий

Устрицы

Салат из трески

Закуска из лосося

Салат пикантный из тыквы

Лососина в остром соусе

Салат из кролика

Салат из индейки со спаржей

Салат с чесноком из сыра и яиц

Салат с дичью и шампиньонами

Салат с сельдью и горчицей

Яйца, фаршированные сыром

Салат из морского гребешка

Швейцарский сыр с дичью и вином

Салат с олениной

Салат по-латышски

Икра паюсная

Закуска из кальмара

Масло из морского гребешка

Салат из морской капусты

Икра из грибов

Баклажаны с грецким орехом

Салат из краснокачанной капусты с каперсами

Салат из овощей и побегов папоротника

Икра по-кавказски

Салат из одуванчиков с луком

Салат из капусты с яйцами и картофелем

Салат из одуванчиков с папоротником и эндивеем

Салат из цикория и топинамбура

Салат из тыквы с изюмом и инжиром

Салат из хрена с яйцами и майонезом

Салат морковный с тмином

Салат из крапивы с побегами папоротника

Салат из тмина с капустой

Салат из эндивия с морковью и тысячелистником

Салат из лопуха и хрена

Бутерброды с редисом, сыром и оливками

Сардины с творогом

Тунец с орехами

Салат из индейки и яблок

Салат из курицы с черносливом

Салат из побегов бамбука

Салат из шпината и щавеля

Салат морковный с чесноком

Соуc из кольраби

Салат из цветной капусты

Помидоры, фаршированные швейцарским сыром

Яйца фаршированные чесноком и сыром

Свекла в сметане с хреном

Салат картофельный

Салат из козьего сыра с помидорами

Салат из лосося

Салат из печени трески

Салат из скумбрии

Закуска из индейки в вишневом соусе

Салат с кальмарами

Сайра с фруктами

Кальмары с яблоками

Яичница с сосисками

Яичница с копченой курицей

Яичница с колбасой

Яичница молочная

Яичница с ветчиной

Омлет сытный

Яичница с копченым салом

Омлет

Яичница с беконом

Яичница с луком

Яичница с помидорами

Омлет с кабачком

Яичница «Охотничья»

Яйца по-грузински

Омлет с брынзой и зеленью

Омлет с сыром, шампиньонами и зеленью

Омлет с сыром и ветчиной

Омлет с цветной капустой и брокколи

Омлет по-болгарски

Яйца отварные обыкновенные

Яйца с майонезом

Яйца с кетчупом

Яйца со сметаной

Яйца с горчицей

Яйца с хреном

Яйца с аджикой

Холодец куриный

Холодец обыкновенный

Зельц куриный

Холодец свиной

Карбонад с дымком

Студень свино-говяжий

Холодец с курицей

Буженина

Буженина «Пикан»

Сало с прожилками

Сало по-украински

Окорок тамбовский

Эскалоп деликатесный

Ветчина куриная

Вторые блюда

Свиные отбивные и цветная капуста в кляре

«Пьяная» говядина

Говядина «Пряная»

Говядина по-болгарски

Куриные отбивные в кляре с опятами

Телятина с картофелем

Говядина в пиве

Гуляш из телятины

Свинина с картофелем

Гуляш из свинины

Гуляш из баранины

Гуляш с курицей

Рагу с телятиной

Рагу сборное

Рагу свиное

Рагу из баранины

Картофель с курицей

Картофель с говядиной

Картофель со свининой

Картофель с бужениной

Телятина с грибами

Свинина с грибами

Говядина с грибами

Говядина по-французски

Свинина любительская «Острая»

Баранина «Особая»

Азу по-домашнему

Азу из свинины

Азу из баранины

Мясо тушеное с изюмом и яблочным соком

Говядина с черносливом и вином

Солянка домашняя

Солянка по-грузински

Кролик с изюмом и черносливом

Курица с изюмом

Язык с черносливом

Говядина, тушенная с черносливом

Свинина, тушенная с черносливом

Осетрина в пряном соусе

Осетрина отварная

Форель под винным соусом

Форель с шампиньонами

Осетрина с грибами

Карп в белом вине

Форель «Праздничная»

Осетрина «Пикан»

Лосось с шампиньонами

Камбала по-сицилийски

Стерлядь с шампиньонами

Камбала в красном вине

Карп с овощами в красном вине

Морской окунь в молоке

Палтус с картофелем

Караси в сметане с мускатным орехом

Палтус с шампиньонами

Телапия с картофелем и грибами

Сом «Праздничный»

Сом в фольге

Телапия на «подушке»

Сазан с лимоном

Судак с шампиньонами в сливочном соусе

Сазан с сыром

Семга с сыром

Налим в горчичном соусе

Форель с луком и яйцами

Осетрина под «шубой»

Карп в сметане

Стерлядь с сыром и овощами

Осетрина с луком и болгарским перцем

Сом со шпинатом и брынзой

Палтус с сыром и овощами

Сазан с сыром и овощами

Карп с лимоном

Рыба «Если гости на пороге»

Черная фасоль по-мексикански

Свинина по-американски

Курица в пикантном томатном соусе

Курица в соусе с хреном и кетчупом

Капуста по-немецки

Рис с креветками

Плов из филе курицы с чесноком

Тажин из курицы с морковью

Чанахи

Рагу из репы

Долма с бараниной

Утка с яблоками

Утка по-пекински

Куриные бедрышки в соусе

Курица в чесночном соусе

Рис с кокосовым молоком, кешью и изюмом

Кальмары с болгарским перцем и рисом

Курица с консервированными ананасами

Телятина с грибами

Цыпленок копченый

Шейка варено-копченая

Выпечка

«Пьяный» кекс

Маковый кекс с хересом

Черничный кекс

Творожный кекс с инжиром и черносливом

Ванильный кекс

Творожный кекс

Имбирный кекс

Шоколадно-ореховый кекс

Яблочный манник

Вишневый манник

Банановый манник

Ванильный манник с изюмом

Малиновый манник

Вишневый манник

Дынный манник

Торт ванильный

Манник с инжиром и черносливом

Пирог с голубикой

Малиновый торт

Медовый пирог

Пирог с ананасами

Миндальный пирог с сухофруктами

Торт со сгущенкой

Коричный торт

Торт «Воздушный»

Ореховый пирог

Кофейный торт

Ванильный торт с варенкой

Банановый торт

Миндальный пирог с яблоками

Абрикосовый торт

Миндальный пирог с изюмом

Клубничный торт

Миндальный пирог с курагой

Персиковый торт

«Зеленый» торт

Землянично-малиновый торт с персиками

Миндальный пирог с инжиром

Пирог с яблоками

Абрикосовый пирог

Миндальный пирог с черносливом

Вишневый пирог

Банановый пирог

Смородиновый пирог

Персиковый пирог

Клюквенный пирог

Пирог сливочный с киви

Пирог «Дынька»

Шоколадный пирог

Сливочный пирог

Малиновый пирог

Брусничный пирог

Пирог «Лесная ягода»

Ежевичный пирог

Праздничный кулич

Кулич с изюмом

Кулич с глазурью с изюмом и цукатами

Миндальный кулич

Кулич ванильный

Шарлотка с яблоками и изюмом

Шарлотка с яблоками

Банановая шарлотка

Яблочно-грушевая шарлотка

Клубничная шарлотка

Грушевая шарлотка

Шарлотка с дыней

Шарлотка с миндалем

Шарлотка из тыквы

Апельсиновая шарлотка

Вишневая шарлотка

«Воздушная» шарлотка

Чизкейк с тыквой

Виноградная шарлотка

Вишневый чизкейк

Шоколадный чизкейк-пицца

Сливовый чизкейк

Яблочный чизкейк

Чизкейк с бананом и малиной

Шарлотка «Китайчанка»

Шарлотка «Рисовая»

Шарлотка «Огурчик»

Шарлотка «Огонек»

Шарлотка «Сосисочная»

Шарлотка «Ветчинная»

Шарлотка «Пряная»

Пирог «Охотничий»

«Грибочек»

Сметанник «Рис»

«Вкусняшка»

«Мясной сырок»

«Курочка-Ряба»

Пирог «Вкусный»

Пирог «Грибник»

Картофельный пирог

«Картофельное объедение»

«Зеленый пирог»

«Грибная картошка»

Открытый пирог с зеленью

Закрытый пирог с зеленью

Пирог «Кабачок»

Закрытый пирог «Рыбка»

Пирог «Тунец»

Закрытый пирог с овощами

Рыбный пирог

Морковный пирог

Тыквенный пирог

Рыбный пирог с брынзой

Пирог «Куриные радости»

Пирог «Праздничный»

Пирог с ветчиной и бужениной

Сырный картофельник

Луковый пирог «Острый»

Пицца с грибами

Пицца «Охотничья»

Пицца с курицей

Пицца с языком

Пицца с окороком и ветчиной

Пицца с рыбой

Для тех кто осваивает мультиварку

Вкладка

Холодец говяжий

Судак под маринадом

Лосось на пару

Кокосовый рис с манго

Медовик

Свиные ребрышки в остром соусе

Курица, тушенная с сухофруктами

Десерт из персиков

Отрывок из книги

Говядина – 2 кг, морковь – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1/3 шт., порей – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 3 шт., соль – 2 ч. л., зелень укропа, петрушки и сельдерея – 1 пучок, масло растительное для обжаривания

Мясные супы готовят из трех основных сортов бульона – желтого, красного и белого.

.....

Перед подачей на стол посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Стерлядь – 1 кг, лук репчатый – 1 головка, лука-порей – 1 шт., корень петрушки и сельдерея – по 1 шт., лавровый лист – 3–4 шт., перец черный горошком – 10 г, соль по вкусу

.....

Подняться наверх