Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Каши
Каша овсяная из «Геркулеса»
Каша пшенично – рисовая
Каша с черносливом
Пшеничная каша
Рисовая каша с изюмом
Каша гречневая молочная
Супы
Борщ протертый постный
Борщ с капустой и картофелем
Картофельный суп-пюре
Картофельный суп с бобовыми
Рассольник «Ленинградский»
Свекольник с мясом
Суп «Харчо» из курицы
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из разных овощей
Суп из овощей
Суп картофельный с горохом
Суп картофельный с зеленым горошком
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Суп картофельный с клецками
Суп молочный с крупой
Суп молочный с овощами
Суп на курином бульоне овощной
Суп с рыбными фрикадельками
Щи
Щи из квашеной капусты
Щи из свежей капусты с мясом
Щи из шпината
Вторые блюда
Биточки из говядины
Биточки из риса
Биточки рыбные с овощами запеченные
Гуляш с гречей
Драчена
Ежики с тушеной капустой
Запеканка из макарон с творогом
Запеканка капустная
Зразы из курицы с овощами
Зразы куриные с омлетом
Зразы рубленные
Икра свекольная
Капуста тушеная
Капуста цветная запечённая под соусом
Капуста цветная отварная в соусе
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с овощами
Картофельное пюре с морковью
Кнели из курицы
Котлета из говядины с белокочанной капустой
Котлеты из овощей
Котлеты рыбные паровые
Крупеник
Лапшевник с творогом
Ленивые вареники
Ленивые голубцы
Макаронник
Макароны отварные запеченные с яйцами
Овощи в молочном соусе
Омлет с сыром
Пельмени
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Рагу из овощей
Рис с морковью и черносливом
Рыба запеченная с соусом и макаронами
Рыба запеченная в омлете
Рыбный шницель
Суфле из овощей
Тефтели
Тефтели из рыбы
Фрикадельки из говядины в соусе
Десерты
Блины на дрожжах
Блины на кефире
Ватрушки с творогом
Запеканка рисовая с яблочным соусом
Кекс с цукатами
Кекс творожный
Коржик молочный
Манник
Оладьи на дрожжах с яблоками
Пирожки с капустой
Пудинг из творога с рисом
Пудинг из творога с яблоками
Салат из яблок с черносливом
Салат фруктовый
Сырники
Сырники с морковью
Творожная запеканка
Творожники песочные
Творожный запеченный пудинг
Фруктовый салат
Шанежки
Яблоки печеные
Салаты
Салат отварной из моркови с яблоком
Картофельный салат с зеленым горошком
Картофельный салат с огурцами
Салат из моркови с изюмом
Салат из помидоров и огурцов с репчатым луком
Салат из помидоров со сладким перцем
Овощной со свеклой и яблоками
Салат из свежих овощей
Свекольный салат с курагой
Напитки
Компот из апельсинов
Какао с молоком
Кисель из кураги
Кисель из клюквы
Кисель из повидла
Компот из свежих яблок и груш
Компот из сухофруктов
Напиток из шиповника
Соусы
Молочный соус сладкий
Соус сметанный
Соус молочный для запекания
Соус белый на мясном, рыбном бульоне
В кастрюлю налить молоко и воду. Перемешать. Отправить на умеренный огонь. Вскипятить. В кипящую жидкость насыпать овсяные хлопья «Геркулес». Варите на умеренном огне до приготовления 7—10 минут. Когда геркулес сварится, насыпать соль и сахар. Перемешать, чтобы ингредиенты хорошо растворились. Подавать со сливочным маслом.
Пшено перебрать и удалить весь производственный мусор. Многократно промыть пшено и рис до прозрачной воды. Влить в кастрюлю молоко и нагреть его до кипения. Всыпать в кипящее молоко крупу. Убавить температуру и готовить кашу до состояния аль денте, постоянно помешивая. Кашу посолить и добавить сахар, варить еще 2—3 минуты. При раздаче добавить сливочное масло.
.....
Горох перебрать и тщательно промыть до тех пор, пока вода полностью не станет прозрачной. Горох положить в горячую воду и отправить на огонь. Довести до кипения. Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Как только горох закипит, добавить кубики картофеля. Очистить лук и мелко нарезать. Очистить морковь, промыть и нарезать маленькими квадратиками. На сковороду отправить сливочное масло, морковку и лук. Пассеровать до мягкости, на небольшом огне. Пассерованные овощи добавить в кастрюлю. Варить до готовности всех ингредиентов.
Кожу с курицы снять. Вскипятить в кастрюле воду и закинуть курицу. Варить до готовности, а после этого достать, остудить и разделить на небольшие кусочки. Очистить картофель 370—400 граммов. Выложить очищенный картофель в миску, залить холодной водой. Очистить лук с морковью. Лук резать некрупными квадратиками, морковь потереть на терке. В нагретую сковороду добавить оба вида масла и лук. Сделать минимальный огонь. Через минуту добавить морковь. Перемешать добавить 4 столовые ложки воды и готовить под крышкой до полуготовности. Картошку порезать небольшими кубиками. С горошка слить воду и взвесить, отмерить нужное количество. В бульон выложить порезанную картошку, овощное содержимое сковороды, горошек и варить до полной готовности. В конце до окончания варки, положить измельченную курицу и добавить соль. Подавать со сметаной.
.....