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Lena Merz. Das große GU Breifrei-Kochbuch
Impressum
Wichtiger Hinweis
Backofenhinweis:
BREIFREI 1 × 1
1. WÄHLE GEEIGNETE LEBENSMITTEL
2. DEIN BABY IST KOMPETENT
3. WISSEN IST MACHT
4. KENNE DEIN BABY
LIEBE MAMA, LIEBER PAPA,
BREIFREI – WAS IST DAS?
BREIFREI – SO GEHT’S!
STARTZEIT FÜR DIE BEIKOST
DREI BEIKOSTREIFEZEICHEN
Sitzen (alleine oder mit wenig Unterstützung)
Verschwundener Zungenstoßreflex
Koordination Augen-Hand-Mund
BREIFREIE BEIKOST UND STILLEN
BEIKOST MUSS NICHT SATT MACHEN
BEIKOST UND TRINKEN
MOTORISCHE ENTWICKLUNG
Mit 6–8 Monaten
Mit 8–10 Monaten
Mit 9–12 Monaten
BEIKOSTPLAN
DEIN BABY IS(S)T KOMPETENT
ÄNGSTE UND SORGEN
WÜRGEN
VERSCHLUCKEN UND ERSTICKEN
SICHERE ESSUMGEBUNG
ESSEN UND KAUEN OHNE ZÄHNE
DIE VERDAUUNG STELLT SICH UM
ALLERGIEPRÄVENTION
NÄHRSTOFFREICH KOCHEN
WELCHE NÄHRSTOFFE BRAUCHT DAS BABY?
NÄHRSTOFF-HITLISTE
UNSERE NÄHRSTOFFTIPPS
AUSSTATTUNG FÜR DIE BEIKOSTZEIT
HILFREICHE BABYARTIKEL
WERTVOLLE KÜCHENHELFER
ZUTATEN AUS DEM VORRAT
MEAL PREP FÜR ELTERN
DIE PLANUNG
EIN MEAL-PREP-TAG PRO MONAT
GRAB ’N’ GO
TIEFKÜHLEN
Was kann tiefgekühlt werden?
Wie lange kann tiefgekühlt werden?
Wie kann tiefgekühlt werden?
AUFTAUEN
BREIFREI UNTERWEGS
UNTERWEGS MIT BABY
AUSWÄRTS ESSEN MIT BABY
WAS ISST MEIN BABY IM RESTAURANT?
FAQ AUS DER COMMUNITY »KANN ICH BREIFREI UND BABYBREI MISCHEN?«
»MIT WAS SOLL MEIN BABY ANFANGEN?«
»ICH HABE GROSSE ANGST, DASS MEIN BABY SICH VERSCHLUCKT. WAS KANN ICH TUN?«
»IST DAS RISIKO, DASS MEIN BABY SICH BEI BREIFREI VERSCHLUCKT NICHT VIEL HÖHER ALS BEI BABYBREI?«
»BEKOMMT MEIN BABY GENUG NÄHRSTOFFE, WENN ICH NICHT BREI NACH PLAN ANBIETE?«
»MIT WELCHEN ARGUMENTEN KANN ICH DIE VORTEILE VON BREIFREI ERKLÄREN?«
»WIE VIEL SOLLTEN BABYS ESSEN UND WIE OFT KANN ICH ETWAS ANBIETEN?«
»AB WANN DARF MEIN BABY IM HOCHSTUHL SITZEN?«
»MEIN BABY KOMMT BALD IN DIE KITA, ISST ABER NOCH FAST NICHTS. WIE SOLL DAS FUNKTIONIEREN?«
»BREIFREI IS.EINE SAUEREI, WAS SIND EURE TIPPS?«
FRENCH-TOAST-ROLLS
HIRSE-OATMEAL-SCHNITTEN
OVERNIGHT OATS MIT KOKOS
CROISSANTS. MIT MÖHREN UND KÄSE
Außerdem:
ZUCCHINI-BEEREN-MUFFINS
MINI-PANCAKE-MÜSLI
BUNTE BROTREITER
Für die Erdbeerreiter:
Für die Bananenreiter:
Für die Avocadoreiter:
PFIRSICH-FRUCHTAUFSTRICH
LINSEN-PILZ-AUFSTRICH
ZWEIERLEI SÜSSKARTOFFELTOAST
NUDELSALAT. MIT OFENGEMÜSE
PIZZASTANGEN. MIT FENCHEL UND KÄSE
Außerdem:
POLENTASTICKS. MIT PETERSILIENWURZEL
BLUMEN-FOCACCIA
Außerdem:
KNABBERBRÖTCHEN
KÜRBIS-BOHNEN-AUFSTRICH
PAPRIKA-WALNUSS-AUFSTRICH
KARTOFFELSALAT. AUS DEM BACKOFEN
GEFÜLLTE GURKEN. MIT FRISCHKÄSE
ZUCCHINI-KÄSE-BROT
LACHS-MUFFINS. MIT AVOCADO UND MAIS
Außerdem:
MINI-PIZZEN MIT. SÜSSKARTOFFEL UND FEIGE
Für Teig und Belag:
Für die Garnitur:
Außerdem:
MILCHREIS. MIT MANGOMARK
DINKELBRATLINGE. MIT KÜRBISSAUCE
PASTA MIT WIRSINGPESTO
QUESADILLAS. MIT BOHNENCREME UND HACK
HIRSEBRATLINGE. MIT KOHLRABI-BÉCHAMEL
Für die Bratlinge:
Für die Béchamel:
GEMÜSESTANGEN. MIT PAPRIKASALSA
Für die Gemüsestangen:
Für die Salsa:
GEFÜLLTE MUSCHELNUDELN
Für die Nudeln:
Für die Sauce:
Außerdem:
BROKKOLI-GNOCCHI. MIT GARNELENSAUCE
Für die Garnelensauce:
Für die Gnocchi:
Außerdem:
FISCHFRIKADELLEN. MIT KARTOFFEL-WEDGES
Für Frikadellen und Remoulade:
Für die Wedges:
LINSENBRATLINGE. MIT BLUMENKOHL
TEIGTASCHEN. MIT ZITRONEN-DIP
Für die Teigtaschen:
Für den Dip:
Außerdem:
GERMKNÖDEL. MIT SALBEIBUTTER
Für die Germknödel:
Für die Salbeibutter:
Außerdem:
GEMÜSEAUFLAUF. MIT SCHWEINEFILET
Außerdem:
SCHNELLES HÜHNERFRIKASSEE
KARTOFFEL-ERDBEER-KNÖDEL
Außerdem:
KROKETTEN. MIT PILZRAHM
Für die Kroketten:
Für den Pilzrahm:
FLAMMKUCHEN. MIT ZUCCHINI
Außerdem:
ASIATISCHE ONE-POT-PASTA
BROKKOLI-FALAFELN. MIT TAHIN-DRESSING
Für die Falafeln:
Für das Dressing:
KOHLRABI-DHAL. MIT KOKOSMILCH
KÜRBISRISOTTO. MIT PINIENKERN-PARMESAN
ERBSEN-PANCAKES. MIT AUBERGINEN-RAGOUT
Für die Pancakes:
Für das Ragout:
GEMÜSEPOMMES. MIT CURRY-KETCHUP
Für die Pommes:
Für das Ketchup:
HÄHNCHENSCHENKEL. MIT KARTOFFELN VOM BLECH
Außerdem:
SEMMELKNÖDEL. MIT LAUCH-HACK-SAUCE
Für die Knödel:
Für die Sauce:
Außerdem:
OMELETTROLLE. MIT MANGOLD
Außerdem:
BIRNEN-GEWÜRZ-WAFFELN
Außerdem:
GEFÜLLTE HAFERKEKSE
SCHOKO-BANANEN-BROWNIES
EINFACHE SÜSSKARTOFFELKEKSE
Außerdem:
PINKFARBENE ZIMTSCHNECKEN
Für den Teig:
Für die Füllung:
Außerdem:
APRIKOSEN-MUFFINS
HASELNUSS-ZITRONEN-SCONES
OFENPFANNKUCHEN. MIT NUSSMUS UND BEEREN
Außerdem:
NUMBERCAKE. ZUM 1. GEBURTSTAG
Außerdem:
KUNTERBUNTE GEBURTSTAGSTORTE
Für die Böden:
Für die Creme:
Außerdem:
KNABBERSTANGEN. MIT APFEL-MANGO-MARK
MÖHRENBROT. GANZ EINFACH
Außerdem:
TOASTBROT. SELBST GEBACKEN
Außerdem:
APFEL- UND BANANEN-BITES
APFEL-PFIRSICH-STANGEN
MÖHRENWÖLKCHEN
SESAMKRINGEL
Außerdem:
HIMBEER-KOKOS-EIS
APFELSAFT-GUMMIBÄRCHEN
HERZHAFTE GEMÜSEWAFFELN
Außerdem:
UNGEEIGNETE LEBENSMITTEL
1. NUSSKERNE
2. GETREIDE & PSEUDOGETREIDE
3. KUHMILCH(-PRODUKTE)
4. SALAT & BLATTGEMÜSE
5. HARTE, KLEINE, RUNDE & PRALLELASTISCHE LEBENSMITTEL
6. ROHE LEBENSMITTEL
7. SÜSSUNGSMITTEL & SALZ
8. FAST FOOD & FERTIGPRODUKTE
DREI SNACKTELLER FÜR DEIN BABY
1. AB BEIKOSTREIFE:
2. AB PINZETTENGRIFF:
3. AB KLEINKINDALTER:
BEISPIELTAG MIT ZWISCHENSNACKS
FRÜHSTÜCK:
SNACK:
MITTAGESSEN:
SNACK:
ABENDESSEN:
Die Autorinnen
Die Fotografin
