Weihnachtsbäckerei vegan
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Lena Merz. Weihnachtsbäckerei vegan
Impressum
DIE »GU KOCHEN PLUS«-APP. 1. APP HERUNTERLADEN
2. REZEPTBILD SCANNEN
3. FUNKTIONEN NUTZEN
Abkürzungsverzeichnis:
LENA MERZ
Vegane Weihnachten – gelingt das?
Schmecken auch die Klassiker wie von Oma?
Was ist mir besonders wichtig?
SCHOKO-INGWER-SPLITTER
WALNUSSBLUMEN MIT MARZIPAN
FÜR DEN TEIG
FÜR FÜLLUNG UND DEKO
AUSSERDEM
ZITRONENPLÄTZCHEN
VANILLEKIPFERL
AUSSERDEM
KOKOSMAKRONEN
ZIMTSTERNE
AUSSERDEM
STOLLENKONFEKT
DOMINOSTEINE
FÜR DEN BODEN
FÜR FÜLLUNG UND GLASUR
AUSSERDEM
APRIKOSENKEKSE
BRAUNE KUCHEN
ORANGEN-LEBKUCHEN-STERNE
AUSSERDEM
PISTAZIEN-FLORENTINER
DATTELRAUTEN
AUSSERDEM
ANIS-HASELNUSS-CANTUCCINI
KÜRBIS-ZIMT-HERZEN
AUSSERDEM
SAMTWEICHE SCHOKO-COOKIES
KARDAMOM-ORANGEN-RÖLLCHEN
KOKOSSCHNITTEN
AUSSERDEM
ZIMTSCHNECKEN-COOKIES
AUSSERDEM
EARL-GREY-CROSSIES
GEBRANNTE PEKANNÜSSE
AUSSERDEM
BUCHWEIZENBRUCH MIT KAFFEE
ERDNUSS-HAFERFLOCKEN-COOKIES
KÜRBISKERN-KIPFERL
CRANBERRY-KUGELN
ROSMARIN-TRÜFFEL
AUSSERDEM
HEFEKNOTEN MIT ESPRESSOGLASUR
FÜR DEN TEIG
FÜR FÜLLUNG UND GLASUR
AUSSERDEM
KAKI-GEWÜRZKUCHEN
AUSSERDEM
GLÜHWEIN-KIRSCH-MUFFINS
AUSSERDEM
BIRNEN-GEWÜRZ-MUFFINS
AUSSERDEM
LINZER TORTE
FÜR DEN TEIG
FÜR DIE FÜLLUNG
AUSSERDEM
GEBRANNTE-MANDEL-WAFFELN
AUSSERDEM
WEIHNACHTS-POPCORN
BROWNIES MIT CHAI-FROSTING
FÜR DEN TEIG
FÜR DAS FROSTING
AUSSERDEM
BRATAPFEL IM BLÄTTERTEIG
FÜR DIE BRATÄPFEL
FÜR DIE SAUCE
AUSSERDEM
BANANEN-WALNUSS-SCONES
Die Autorin
Die Fotografin
DAS PRINZIP: VEGAN BACKEN
1. DEKO
2. WEIHNACHTLICHE AROMEN
3. FÜLLUNG
4. VEGANER TEIG
SO GEHT’S: PFLANZENDRINK MIXEN
HAFERDRINK:
NUSSDRINK:
VEGANE ERSATZZUTATEN
1. STATT BUTTER
2. STATT EI
3. STATT EIWEIß
4. STATT KUHMILCH & CO
5. STATT SCHOKOLADE
KLASSISCHE BACKZUTATEN
1. NÜSSE & NUSSMUS
2. MEHL
3. KONFITÜRE & FRUCHTAUFSTRICH
4. GEWÜRZE
5. ZUCKER & SIRUP
SO GELINGT’S: TIPPS & TRICKS
NUSSMUS:
SCHOKOLADE SCHMELZEN:
GEBÄCK AUFBEWAHREN:
DIE PERFEKTE KOMBI
MANDELN (MUS UND KERNE) + SCHOKOLADE + MEERSALZFLOCKEN
ZIMT + INGWER + ZUCKERRÜBENSIRUP
HASELNÜSSE + KONFITÜRE + MARZIPAN
Отрывок из книги
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Scannen Sie das gewünschte Rezeptbild mit der Kamera Ihres Smartphones. Klicken Sie im Display die Funktion Ihrer Wahl.
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Backen soll Spaß machen. Meine Rezepte sind so konzipiert, dass sie mit vielen verschiedenen Zutaten gebacken werden können. Es spielt oft keine Rolle, welcher Pflanzendrink verwendet wird. Am besten nutzt man den, der gerade im Kühlschrank steht. Und ob man lieber gemahlene Mandeln, Walnuss- oder Cashewkerne mag, ist ebenfalls nicht entscheidend. Denn durch die Abwechslung von Saaten und Nüssen lassen sich Geschmack und Nährstoffgehalt der Plätzchen vielfältig variieren.
1. 100 g Mandelstifte mit 1 TL Puderzucker in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze rösten, bis sie duften.
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