Читать книгу Лежала тыква и думала - Леонид Бабанин - Страница 1

Лежала тыква на грядке и думала… А как не думать, когда на тебя смотрят, любуются тобой, поливают, ухаживают, сорняки вокруг тебя уничтожают – шикарная житуха, по-другому и не скажешь.

 Хозяин этой тыквенной бахчи Вовка – огородник умелый, его огороду немец позавидует. Всё подстрижено, всё окультурено, лишнее удалено. Мне всегда неловко с ним по его участку гулять, ведь у меня-то всё наоборот: по краю огорода трава, заросли иван-чая, крапивы, мокрицы и прочей растительности. Впрочем, кое-какие результаты и у меня имеются. Но я не про себя, а про тыкву.

Вовка  – житель города Серова, а  я – житель Берёзово Ханты-Мансийского округа. Серов по сравнению с Берёзово – юг. Зато в Серове нет рыбки, которая есть в Берёзово – мекке сиговых пород рыб. Созваниваемся мы с ним почти каждый день, я ему про рыбалку, а Вовка мне – про всё. Кстати, он заслуженный тренер СССР по боксу, воспитал, научил и выпустил на мировой ринг боксёра Константина Цзю. Стоит заметить, что ни одному боксёру нашей страны до сегодняшнего дня не удалось достичь таких  результатов, как у Кости: три пояса чемпиона мира по профессиональному боксу, по основным версиям. Так что друг мой Владимир Цезаревич – не хухры-мухры! А если  кто-то и возразит, то тут ответ один: а ты создал мировую спортивную звезду, как он? Если нет, то отойди в сторону, а то загораживаешь панораму! Но я ему возражаю на правах друга, и делать это он мне позволяет.

Тыква знала, что мы с Вовкой друзья, – Вовка не раз возле неё общался со мной по сотовому, да и я – частый гость его фазенды, так что она видела меня в лицо и не исключала, что может попасть ко мне на стол.

"А что тут плохого, – думала она, – он ведь писатель. Да и в кулинарии соображает –  как запечёт по-старорусски в духовке, в глиняном чугунке да с топлёным маслицем! А после на широкое блюдо меня, жёлтенькую, положит, присыплет мелко порубленной петрушкой, укропом. Да созовёт компанию, где главной буду я! Ну, а пока поливай меня, Вова!

Так размышляя, тыква продолжала расти, наливаться золотистым соком. Вовка ей не перечил, хватал лейку и поливал тыкву особой, отстоянной дождевой водичкой, предназначенной только для избранных растений. Остальным культурам вода раздавалась из общественного водопровода, с хлоркой и прочими прелестями.

"А что, – продолжала, греясь на солнышке, размышлять тыква, – жена Вовина – тоже мастерица, кулинар на все руки, хозяйка буфета в спортзале. На кухне её врасплох не застанешь. Замесит теста из Алтайской муки, и как напечёт из меня пирожков, цвета солнечного, прямо как я. Выложит их на блюдо, вот тут-то все в меня и влюбятся!.."

***

Сырок – рыба сиговых пород рыб. Она и в малосолах прекрасна, и копчёная, но самое лучшее, ни с чем не сравнимое – это, конечно, "колодочка" – рыба, засоленная в непотрошеном виде, при низкой температуре. Сырок – он и на вид благороден, а про вкус-то и речи нет! Жирный, белое нежное мясо, отсутствие костей… Обское население с весны ждёт, когда в реке появится сырок. Сначала его ловят на заливных лугах (в сорах), а после, когда вода в реке начинает уходить, то сырок выходит на русло реки и идёт на нерест. Есть два сырковых стада, первое –  бассейн реки Северная Сосьва, второе стадо – это Сыня. Сотня сырков в зиму – минимальный план обычной северной семьи. Закуска к любому столу. Если это дамы, то сырочка отделяют от шкурки, красиво выкладывают на фарфоровое блюдо и оформляют зеленью. А если это мужики, то сырков режут поперёк, потом вдоль – и складывают в глубокую чашу прямо с коркой. Рыбка со шкуркой хороша особенно, на шкурке жирок, и скоблить его надо зубками. После штофика водочки – истинное удовольствие, а когда рядом картошечка, политая маслицем с рубленным чесночком… Да никакая жена заграничная, сверхкрасавица, своего мужа от такого стола не оттащит, так и будет сидеть он у своего соседа до утра, пока без сил на попадают.

Август – время добычи сырка. Парами мужики выезжают на реку, некоторые выезжают с жёнушкой- что б ни с кем не делиться, а всё в один котёл, закидывают в воду сеть и плывут с ней по течению. Трепещут фонтанчики воды у поплавков – это бьётся пойманный сетью сырок. Полдня, и тара полная, теперь надо сырка быстро доставить домой, промыть и посолить в холодном месте, при температуре ноль – минус четыре градуса.

– Эх, Вова! – подзадориваю я друга по телефону. – Ты бы знал, какой нынче сырок!  Муксун отдыхает- крупняк! Вчера вечером с одним расправился, целиком съел!

– И как, не лопнул?.. – поражается Вова.

– А как лопнуть, – возражаю я. – Коньячок-то был прямо из Дагестана, так и тёк в меня при закуске такой…

Сейчас на севере огороды появились свои. Не то, что раньше – картошку, морковку   редьку выращивали. Теперь приноровились, растёт у нас практически всё, кроме яблок и  арбузов. Севок сажают уже на проталинах, сверху посыпают покупной землёй, и в мае уже свой перьевой лук, вот как!

Одно из самых главных достоинств северной рыбки в том, что её везут с собой как подарок, она становится некой визитной карточкой северянина, и когда ложится она на праздничный стол, то кулинарная корона, бесспорно, переходит к ней. Ещё бы! Новый вид, новый вкус, да какой!..

Пашка и Машка – жители славного города Серова, который получил мировую известность как родина великого боксёра, последнего чемпиона мира среди любителей СССР и абсолютного чемпиона мира среди профессионалов Константина Цзю и его тренера, нашего героя Владимира Черни.

***

Пашка и Машка вели аморальный образ жизни, по своему положению в обществе они недалеко ушли от бомжей. Но только если бомж – человек, как правило,  деградировавший, живёт на свалках, в подвалах, питается у  мусорных баков, то Пашка с Машкой зарабатывали на своё существование трудом. Точнее, зарабатывал Пашка, а Машка его вдохновляла и ассистировала. В прошлом Пашка был заводским слесарем, после сварщиком, на Ямбурге даже варил стальную трубу, но это прошлое, его такие люди не вспоминают. Сегодня их гонит вперёд голод. А время года заставляет искать укрытие: зима – от мороза, а лето – от жары и гнуса. Сейчас они жили недалеко, на базе приёма металлолома. Даже не балок, а притолок балка был выделен владельцем пункта этой семейной чете. Пашка по первому приказу хозяина хватал сварочный резак и отрабатывал за своё жилище трудом, резкой металла.  Понятно, что про существование бани, душа они не вспоминали, для них это было какое-то далёкое прошлое, а сегодня – ненужный атрибут жизни. Смысл существования этой пары состоял в том, чтобы заработать, купить выпивки, собрать друзей и напиться, утверждая себя денежными магнатами. Местные знали Пашку, сварит что угодно да и смонтирует, ведь он ещё и талантливый слесарь. И денег много не возьмёт. Кому оградку на кладбище, кому водопровод, кому калитку – сварочных дел всегда в избытке. Вот и ходили Пашка с Машкой по домам, как переходящий вымпел, сопровождаемы ароматом парфюма «бич трест».