Оглавление
Леонид Зданович. Энциклопедия тортов. 1500 рецептов на любой вкус
Введение
Глава 1. Пищевые красители
Белая краска
Желтая краска
Лимонно-желтая краска
Оранжево-желтая краска
Зеленая краска
Коричневая краска
Розовая краска и оттенки
Красная краска и ее оттенки
Оранжевая краска
Синяя краска
Фисташковая краска
Шоколадная краска
Глава 2. Украшения тортов: кремы, глазури, желе
Основной масляный крем на сгущенном молоке
Крем на сгущенном молоке-2
Крем на сгущенном молоке-3
Крем на сгущенном молоке-4
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Масляный основной крем на сахарной пудре
Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот)
Масляный основной крем на яйцах (глясе)
Ароматизированные масляные кремы
Крем для пирожных и бисквитов
Классический заварной крем
Крем заварной домашний
Белый заварной крем
Крем-брюле
Крем-брюле с медом
Желтый заварной крем
Крем масляный абрикосовый
Крем масляный ананасовый
Крем масляный апельсиновый
Крем масляный бенедиктиновый
Крем масляный ванильный
Крем масляный вишневый
Крем масляный земляничный
Яблочный крем
Крем из манной каши
Крем кокосовый
Сметанный крем с желатином
Крем на йогурте
Английский яичный крем
Яичный крем «Вашик»
Крем «Рута»
Крем шоколадный
Крем со сливочным маслом «Мокко»
Крем шоколадный заварной-1
Шоколадный заварной крем-2
Крем из кислого молока
Крем заварной картофельно-пшеничный
Крем заварной молочный
Крем заварной масляный
Крем заварной мучной
Крем заварной сахарно-яичный
Крем заварной лимонный
Крем сливочный-1
Крем шоколадно-сливочный
Ванильный, сливочный крем-1
Ванильный, сливочный крем-2
Крем из сливок домашний
Крем-брюле-1
Крем-брюле-2
Сливочный крем с изюмом и вином
Яично-шоколадный крем
Крем из кефира
Крем белковый воздушный
Крем сахарный с белками
Ванильный крем
Сметанный крем
Творожный крем со сметаной
Творожный крем с желатином
Крем из творожного сыра
Крем с медом и творогом
Крем из творога с изюмом
Крем-карамель-1
Крем-карамель-2
Ягодный крем
Крем ягодный с виноградным вином
Землянично-лимонный крем
Малиновый крем со сметаной
Малиново-сливочный крем
Крем малиново-творожный
Вишневый крем
Крем с ромом
Сливовый крем с ромом
Ликерный крем
Коньячный крем
Крем кондитерский на коньяке
Крем с шампанским
Крем из кизила
Абрикосовый крем
Банановый крем
Апельсиновый крем-желе
Лимонно-апельсиновый крем
Ананасный крем
Крем из молочной сыворотки
Для тех, кто на диете
Медовый крем
Каймак для прослойки вафель
Кофейный крем для тортов
Крем-экспресс с кофе
Крем глясе в шоколаде
Крем глясе с лимоном
Крем «Жозефина»
Крем «Шантийи»
Крем быстрого приготовления
Глазури
Глазурь шоколадная-1
Глазурь шоколадная-2
Глазурь шоколадная-3
Пекарский порошок
Ананас в шоколадной глазури
Старинные рецепты глазурей и кремов
Глазурь апельсиновая и лимонная (прозрачная)
Глазурь померанцевая
Глазурь кофейная
Глазурь из мараскина[1] (прозрачная)
Глазурь из розовой воды (прозрачная)
Глазурь из фисташек (зеленая)
Глазурь из белого вина (прозрачная)
Глазурь шафранного цвета
Глазурь с ромом
Глазурь белая
Глазурь розовая
Глазурь шоколадная
Глазурь прозрачная с померанцевой водой
Глазурь для узоров
Миндальная масса
Масса из мака
Шоколадная масса
Фисташковая масса
Яблочная масса
Померанцевая масса
Абрикосовая масса
Кремовая масса
Взбитые сливки
Кондитерские желе
Желе лимонное с вином и без вина
Желе "московит"
Желе флер-д'оранж
Желе "мозаика"
Желе из крыжовника
Желе из розового цвета
Желе из цитрусовых
Желе с красным вином
Желе сметанное
Желе из черной смородины с портвейном
Желе шоколадное
Слоеное желе
Желе сливочное
Желе кефирное
Яблочный самбук
Самбук-крем
Глава 3. Основные виды теста
Бисквитное тесто
Песочное тесто
Слоеное тесто
Заварное тесто
Белковое тесто
Пресное тесто
Полезные советы
Глава 4. Бисквитные торты
Простой бисквит
Бисквит классический
Торт «Лонжерон»
Торт «Тихоня»
Торт «Аркадия»
Торт «Какао-крем»
Торт «Фантастический»
Торт с фруктовой начинкой, украшенный фруктами в желе
Малиновый бисквит
Торт «Славянский-1»
Торт «Славянский-2»
Торт «Лада»
Торт со сливочно-фруктовым кремом
Бисквит с кремом
Торт «Бисквитно-кремовый»
Торт пышный
Торт «Виктория»
Торт с клубничным кремом «Маленький принц»
Торт «Серебряная свадьба»
Английский свадебный торт («жидкий»)
Английский свадебный торт (выпечной)
Торт «Петровчаны»
Торт «Калейдоскоп»
Торт «Прибой»
Торт «Синий туман»
Торт «Мангазея»
Торт «Тетя Галя»
Торт «новость» с шоколадом
Торт с двойной начинкой
Торт «Каравай»
Торт «Зурбаган»
Торт «Либерти»
Торт «Сладкоежка-1»
Торт «Карамельный»
Торт мороженое «Сюрприз»
Торт «Де Капри»
Торт по-венски
Торт маковый с молочно-сливочным кремом
Торт «Марина»
Торт с карамелью по-венгерски
Торт «Скорпион»
Торт «Ночной лес»
Торт «Шахматная доска»
Торт «Бисквитный» с белой глазурью
Торт «Бисквитный» с земляникой
Торт «Бисквитный» с мороженым
Торт бисквитный с корицей
Торт бисквитный с орехами
Торт бисквитный с меренгами
Торт «Всё для любимого»
Торт «Панглос» с белой глазурью
Торт «Диана»
Торт «Маргарита»
Торт «Мария»
Торт «Экономный»
Торт «Премьера»
Торт «Ливадия»
Торт «Ассоль»
Торт «Аллилуйя»
Торт «Ванильный»
Торт «Свежесть»
Торт «Кудряш»
Торт бисквитно-песочный «Норд»
Торт «Габрово»
Торт бисквитно-песочный «Клюква»
Торт «Новогодняя елка»
Торт «Лимонный-1»
Торт «Минутка»
Торт «Гулливер»
Торт «Марсельский»
Торт «Франкфуртское кольцо»
Суперторт
Торт «Для свекрови»
Торт «Белковый апельсиновый»
Студенческий бисквит
Торт «Мишель» с ореховым кремом
Торт «Цитрон-1»
Бисквит с клюквой
Торт «Алый мак»
Маковый бисквит-1
Маковый бисквит-2
Маковый бисквит-3
Маковый бисквит-4
Торт «Африка-1»
Торт «Бельгийский»
Торт «Ромашка»
Торт «Тихая прохлада»
Торт «Валенсия»
Бисквит маковый «Олимпия»
Торт «Маковый»
Торт бисквитный со сгущенным молоком
Торт бисквитный со сливочным кремом
Торт бисквитный с сюрпризом
Торт «Гусиные лапки»
Бисквитный торт с лимоном
Бисквитный с творожным кремом
Торт «Экзотика»
Торт «Оклахома»
Торт «Завиток»
Торт «Мечта-1»
Торт «Мечта-2»
Торт «Аврора»
Торт «Ежик»
Торт «Ежики»
Торт «Корзина с грибами»
Торт «Болгарский»
Торт «Малинка»
Воздушный бисквит
Торт «Утро»
Клубничный торт с творожным кремом
Торт «Ева»
Торт «Прелесть»
Торт «Индийский»
Торт-бисквит с творожным кремом
Торт с ананасом в креме
Торт с персиками
Торт «Ожидание»
Торт «Майский»
Торт «Парус»
Пьяная вишня в бисквите
Пьяная вишня в шоколаде
Торт «Земляничный»
Торт с клубникой
Торт «Сказка-1»
Торт «Лидия»
Торт «Магнолия»
Торт «Мазурка-1»
Торт «Мазурка-2»
Торт «Ствол дерева»
Торт «Кавалеры»
Торт «Великан»
Торт «Свежесть»
Торт «Новогодний пень»
Торт «С фруктами, желе и творогом»
Торт «Малакофф»
Торт «Золотой колос»
Пуншевый торт
Торт-пунш
Торт с ванильным кремом
Торт «Мраморный-1»
Торт «Мраморный-2»
Торт «Фонарик»
Торт «Чародейка-2»
Торт «Саломея»
Торт «Гигант»
Торт «Эльбрус»
Торт «Изюминка-1»
Торт «Изюминка-2»
Торт «Принц и нищий»
Торт «Черное и Белое»
Торт «Север и юг»
Торт «Красное и черное»
Бисквит «Моментальный» (в СВЧ)
Бисквит сухой
Французский бисквит
Бисквит с малиной
Бисквит с абрикосами
Ореховый торт с черешней
Португальский торт
Торт «Медуница»
Торт «Маковый с молочно-сливочным кремом-1»
Торт «Маковый с молочно-сливочным кремом-2»
Торт «Королевский-1»
Торт «Королевский-2»
Торт «Абрикосово-шоколадный»
Бисквитный торт с банановым кремом
Торт новобрачных
Сухарный торт
Торт… самый простой и самый вкусный
Торт с шоколадом
Торт «Мокко»
Торт шоколадный «Венгерский»
Милочка
Торт кофейный «Изаура»
Торт кофейный с ромовым кремом
Торт «Арктика»
Торт «Добош»
Торт «Зеркало»
Торт для принцессы
Торт для принца
Торт «Принц Савойский»
Весенний миндальный торт
Торт со взбитыми сливками
Торт «Весенний»
Торт «Целинный»
Торт «Епископский хлеб»
Торт из ржаных сухарей
Торт «Гандя»
Торт «Потсдам»
Торт «Реване»
Торт ромовый «Ромочка»
Торт «Старый замок»
Глава 5. Медовые торты
Медовик основной
Медовик с ореховым кремом
Медовик обыкновенный
Медовик ореховый
Медовик на сметане
Медовик дрожжевой
Медовая коврижка
Банька
Медовик на скорую руку
Медовик с лесными орехами
Медовички обыкновенные
Медовик перекладной
Медовик «Новогодний»
Медовик «Праздничный»
Торт «Чернослив»
Медовый оранж
Торт «Коломбина»
Торт «Медвежонок»
Торт «Нищий студент-1»
Торт «Каламбреден»
Торт «Флик-фляк»
Торт «Шенандоа»
Торт «Шадэ»
Торт «Золотая пчелка»
Торт «Пчелка»
Торт «Пушинка»
Торт «Десертный»
Торт «Анечка-1»
Торт «Анечка-2»
Торт «Лакомка-1»
Торт «Лакомка-2»
Торт «Растрепа»
Торт «Медовый аромат»
Медовый торт
Торт «Золотой закат»
Торт «Архимед»
Торт «Касабланка»
Торт «Золотой улей»
Торт «Царевна»
Торт «С изюмом» (медовый)
Торт «С инжиром и шоколадным кремом» (медовый)
Торт «Индостан»
Торт «Медок»
Торт «Поль Робсон»
Торт «Домашний» (медовый)
Торт «Медовый, особый»
Торт медовый, слоеный
Торт «Дамский каприз-1»
Торт «Дамский каприз-2»
Торт «Кутузов»
Торт «Кулиннан»
Торт «Юкункун»
Торт «Чудо-1»
Торт «Чудо-2»
Торт «Медовый с черносливом»
Торт «Кофейный (медовый)»
Торт «Медовик праздничный»
Торт «Медовик ореховый»
Медовик лимонный
Торт «Австрийский-1»
Торт «Идеал»
Торт «Ия»
Торт «Лицейский»
Глава 6. Торты ореховые
Самый простой ореховый торт
Ореховый бисквит «Майорка»
Венский ореховый торт
Торт ореховый со сгущенным молоком
Торт «Аннушка»
Летний торт
Ореховый торт-1
Ореховый торт-2
Торт ореховый «Африка»
Торт «Лесник»
Торт «Сувенир»
Торт «Мари-Роуз»
Торт «Орешки в сахаре»
Торт «Транай» ореховый с лимоном
Торт ореховый «Берлинский»
Ореховый бисквит
Орехово-бисквитный торт
Торт ореховый «Бодрость»
Торт из каштанов
Торт «Лазурный берег»
Торт «Блаженство»
Ореховый торт «Ламбада»
Торт «Принцесса»
Торт ореховый «Ванильный»
Торт из орехов (лесных или фундука)
Из лесных орехов с масляным кремом
Ореховый торт «Суматра»
Торт ореховый с изюмом
«Валентин – Валентине»
Торт с грецкими орехами
Торт ореховый с черным кофе
Торт ореховый с шоколадным кремом-1
Торт ореховый с шоколадным кремом-2
Торт бисквитный «Крепкий орешек»
Торт с орехами «Домашний»
Ореховый мокрый
Торт-рулет «Ореховая фантазия»
Ореховый торт со сливочным кремом
Торт-рулет ореховый с цукатами
Торт норвежский ореховый
Торт «Миндальное сердце»
Торт «Сатурн»
Торт «Южный вечер»
Песочно-ореховый торт
Торт «Ананга-ранга»
Торт «Кокосовый»
Гватемальский кокосовый торт
Торт ореховый «Августин»
Торт ореховый «Московит»
Миндальный торт-1
Миндальный торт-2
Миндальный торт из яичных белков
Торт «Белградский»
Ромово-миндальный торт
Песочный торт с миндалем
Торт «Вечерний бриз» с миндалем
Торт ореховый с медовым кремом
Торт-рулет ореховый
Торт «Анюта»
Торт миндальный с шоколадом
Торт миндальный «Нормандский»
Миндальный торт с начинкой из сливочного крема
Торт миндальный «Венгерский»
Торт апельсиновый с миндалем
Торт «Муравейник-1»
Торт «Муравейник-2»
Торт «Муравейник-3»
Торт «Загадка-1»
Торт «Загадка-2»
Торт «Милагроса»
Арахисовый торт
Торт слоеный миндальный
Торт миндальный «К юбилею»
Торт «Лесная лань»
Торт из обжаренных орехов
Манный торт с орехами
Торт «Любовь кондотьера» с абрикосовой начинкой
Торт фисташковый
Торт из фисташек с шоколадной начинкой
Торт «Вроцлавский»
Торт «Чак-чак»
Чешский торт
Торт «Элеонора»
Торт «Атолл»
Торт «Воздушный» (1-й способ)
Торт «Воздушный» (2-й способ)
Торт «Дайнава»
Торт с ореховой начинкой
Торт «Живоглот»
Торт «Марципановый»
Торт «Ева»
Торт «Дон Карлос»
Торт-трюфель
Торт «Попробуй…»
Торт кофейный с орехами
Торт «Ярославна»
Торт «Стефания»
Торт «Лиса»
Торт «Рахат»
Торт «Грильяж»
Венгерский грильяж
Торт «Орешек»
Торт «Лесовичок»
Глава 7. Торты на основе сгущенного молока
Домашний молочный торт
Торт «Нежность»
Торт «Северный»
Торт «Девичий»
Торт «Маша-1»
Торт «Маша-2»
Торт «Сюприм»
Торт «Вавилонская башня»
Торт «День и ночь-1»
Торт «Маргарита»
Торт «Штирлиц»
Торт на скорую руку
Торт «Поцелуйчик»
Торт «Франш-конте»
Торт «Первоклашка»
Торт «Пеле»
Торт «Кама»
Глава 8. Торты на сметанной и кефирной основе
Бисквит на кефире
Торт «Хозяюшка»
Торт «Поцелуй негра»
Торт «День и ночь-2»
Торт «Мандариновый»
Торт «Курчавый мальчик»
Торт «Ривьера»
Торт «Виардо»
Торт «Соловушка»
Торт «Капитан Немо»
Пражский торт
Рижский торт
Торт «Цыганка»
Торт с кремом из мороженого
Торт «Безделушка»
Торт «Безымянный»
Торт «Лабиринт»
Торт «Памир»
Торт «Бухара»
Торт «Карамболь» с кефирным кремом и клубникой
Торт «Для тех, кто на диете»
Торт «К чаю-1»
Торт «К чаю-2»
Торт «Анжелика»
Торт «Кремлевский»
Торт «Кровавый Ричард»
Торт «Натали»
Торт «Нежный»
Торт «Гуцулка»
Торт со сметанным кремом
Торт «Жозефина»
Тортик «Леонардо»
Торт «Аленушка-1»
Торт «Аленушка-2»
Торт «Татьяна»
Торт-сметанник «Яблочный»
Торт «Пикан»
Торт «Лисичка-1»
Торт аппетитный-1
Торт аппетитный-2
Торт «Ольга»
Торт «Южный»
Торт «Сладкий мак»
Торт «Галина»
Торт «Уральский»
Банановый торт с грецкими орехами
Быстрый торт
Торт «Тайна»
Торт «Экстаз» (из варенья)
Изюмный торт
Торт-сметанник с корицей
Торт-сметанник «Лада»
Торт «Ярославна» на сметане
Торт «Министерский»
Торт «Эксельсиор»
Торт «Лабиринт»
Торт «Милорд»
Карамельный торт с бананами
Торт «Зима»
Бисквитный торт на сметане
Торт «Парад-алле»
Торт «Зебра-1»
Торт «Зебра-2»
Торт «Зебра» без крема
Торт «Зебра» в СВЧ
Торт «Черепаха-1»
Торт «Черепаха-2»
Торт «Магадан»
Торт «Мишка на Севере-1»
Торт «Отелло»
«Трухлявый пень» (Торт на скорую руку)
Торт «Прага-1»
Торт «Прага-2»
Торт «Прага-3»
Торт «Пражская весна»
Торт «Валерия»
Торт «Птичий язык»
Торт «Оригинальный»
Торт со сметанным кремом
Торт «Черный принц»
Торт «Тайсон»
Торт с трюфелями «Вечерняя зорька»
Торт «Пражские мосты»
Торт «Манагуа»
Цитрусовый торт «Танги»
Торт «Лимонный аромат-1»
Торт «Лимонный аромат-2»
Торт «Мирандолина»
Торт «Полночь-1»
Торт «Полночь-2»
Торт «Зима»
Сметанник-1
Сметанник-2
Сметанник-3
Торт-сметанник «Белый мрамор»
Торт «Руслан»
Торт «Колодец»
Торт «Настя»
Торт «Самурай»
Торт «Сегун»
Торт «Микадо»
Торт «Бангалор»
Торт «Чародейка-1»
Торт «Чародейка-2»
Торт «Деревенский»
Торт «Горчичный-1»
Торт «Горчичный-2»
Торт «Индиана»
Торт «С Новым годом»
Торт «Степка-растрепка-1»
Торт «Степка-растрепка-2»
Торт «Белочка-1»
Торт «Белочка-2»
Торт «Белочка-3»
Торт «Для нежданно нагрянувших гостей»
Торт быстрого приготовления
Торт «Новогодняя ночь»
Торт «Новогодняя полночь»
Торт «Волшебная поляна»
Трехслойный торт
Торт-сметанник с корицей
Торт на сметане
Торт с протертой черной смородиной
Пряный торт
Торт «Резиновый»
Торт «Цыган»
Торт «Генерал»
Торт «Любительский»
Торт «Розовая мечта»
Торт «Суперсюприм»
Торт «Елена»
Торт «Домашний-2»
Торт «Незнакомка»
Торт «Бело-розовый»
Торт «Праздничный-1»
Торт «Маковый цвет»
Торт «Сказка-2»
Торт «Лилия»
Торт «Джульетта»
Торт «Графиня»
Торт «Быстрый»
Торт «Дамский каприз-3»
Торт с орехами
Торт «Пища богов»
Торт «Сахара»
Торт «Любимый»
Торт «Маринка»
Торт «Вероника»
Торт «Луиза»
Торт «Сладкоежка-2»
Торт «Мишка-1»
Торт «Мишка-2»
Торт «Калинка»
Торт «Бабье лето»
Торт «Пуховик»
Торт «Королевский-3»
Глава 9. Торты шоколадные и торты кофейные
Шоколадно-лимонный торт
Торт «Молочно-шоколадный»
Торт «Черный доктор»
Торт «Венский вальс»
Шоколадный торт «Брауни»
Шоколадный торт «Беатриче»
Шоколадный торт с лимонной глазурью
Торт «Шоколадное удовольствие»
Голландский шоколадный торт
Торт шоколадный с малиновой начинкой
Торт шоколадный с вишневым кремом
Торт шоколадный с ванильным кремом
Торт шоколадный с фруктовой начинкой
Торт шоколадный с хлебной крошкой
Торт шоколадный «Адам и Ева»
Торт шоколадный с арахисовым кремом
Торт шоколадный с грушами и творогом
Сливочный какао-торт «Юбилейный»
Торт «Муза»
Торт шоколадный с медовым кремом
Торт шоколадный со сливками
Торт шоколадно-кофейный с лимонной глазурью
Шоколадный торт с малиной
Торт шоколадный с миндалем
Торт шоколадный с миндалем в СВЧ
Торт «Диабола»
Страсбургский шоколадный торт
Двойной шоколадный торт
Торт шоколадный «Мамин праздник»
Торт шоколадный «Особый»
Торт шоколадный «Польский»
Торт шоколадный по-польски
Торт шоколадный с абрикосовым мармеладом
«Вкусный тортик»
Торт шоколадный, пряный с инжиром
Торт «Кофейный»
Торт кофейно-шоколадный
Торт «Робуста»
Торт «Негритос»
Торт «Золушка»
Торт кофейный «Зиночка»
Пралине в шоколаде
Торт «Черный капитан»
Шоколадно-ореховый торт
Торт шоколадный «Школьный бал»
Торт «Каскад»
Торт «Алешка»
Торт «Березка»
Торт кофейный с медово-миндальным кремом
Торт «Поцелуй Моники»
Торт «Аральский»
Торт «Парижский»
Торт шоколадный «Трюфельный»
Шоколадный торт с карамелью
Глава 10. Торты желированные и торты суфле
Бисквитный торт с кремом
Баварский торт с мандаринами
Ананасный торт «Нурит»
Торт желированный «Клюквенный»
Торт «Ананас в креме»
Торт-крем «Савой»
Торт «Снежки»
Торт «Байконур»
Торт «Птичье молоко-1»
Торт «Птичье молоко-2»
Торт «Птичье молоко-3»
Торт «Птичье молоко-4»
Торт желированный клубничный
Торт с кремом и клубникой желированный
Торт парфе
Торт желированный с кофейным кремом
Клубничное суфле
Доминиканский торт
Суфле из яблок (румынская кухня)
Клубничное суфле холодное
Клубничное суфле
Суфле из джема
Суфле обыкновенное
Суфле из яблок с картофелем (румынская кухня)
Суфле из хурмы
Суфле «Канке»
Суфле творожное паровое с вишневой подливкой
Фруктовое суфле
Суфле майское
Суфле из моркови
Желе кофейное
Желе лимонное
Желе ванильное
Желе лимонное с яйцом
Желе лимонное с вином
Желе вишневое
Желе молочное со свежей вишней (черешней)
Желе сливочное с вишневым вареньем
Желе из свежей клубники
Желе ассорти из свежих фруктов и ягод
Желе из клубники со сливками
Желе из сока клубники
Желе молочное со свежими ягодами
Желе сливочное с клубничным вареньем
Клубничное желе на ванильном креме
Желе с ягодами из компота
Желе из крыжовенного пюре
Желе из кефира и изюма
Желе из апельсинов
Желе из ревеня
Желе молочное с фруктами или ягодами
Желе малиновое
Желе яблочное
Малина в желе из красной смородины
Фрукты в желе
Желе ягодное «Ассорти»
Желе «Пикантное»
Желе «Ромашка»
Желе сметанно-лимонное
Желе из клюквы
Желе из сметаны
Чайное желе с ромом
Желе из кефира с сиропом и ромом
Желе из яблочного сока
Желе янтарное
Желе апельсиново-лимонное
Желе из облепихи
Желе из смородины
Желе из ягодного варенья
Желе «Осеннее»
Желе из айвы
Желе из апельсинов и айвы
Желе из винограда
Желе из крыжовника
Желе из калины
Желе из кизила
Желе «Дружба»
Слоеное желе с вишней и крыжовником
Глава 11. Торты безе
Торт «Полет-1»
Торт «Полет-2»
Торт «Фантазия-1»
Торт «Киевский» (классический рецепт)
Торт «Киевский» (упрощенный)
Торт «Киевский» (по-домашнему)
Торт «Крещатик»
Торт «Огни Киева»
Торт «Людмила-1»
Торт «Людмила-2»
Торт меренговый «Идеальный»
Торт «Шахиншах»
Торт «Горько!»
Торт-меренга «Арктика»
Торт «Графские развалины»
Торт «Розалия»
Торт «Секрет актрисы»
Австралийский торт безе
Миндальный торт из яичных белков
Торт «Белковый с вареньем-1»
Торт «Белковый с вареньем-2»
Торт безе с яблоками
Торт безе с кремом «Мокко»
Торт безе с ванильным мороженым
Торт «Ночной полет»
Торт «Княжеский»
Торт «Свадебный»
Торт «Люби меня»
Торт «Ласка султана»
Торт «С меренгами»
Торт «Паутинка-1»
Торт «Паутинка-2»
Торт «Паутинка-3»
Торт безе-1
Торт безе-2
Торт «Алумбридж»
Торт «Лесник»
Торт с апельсинами и орехами
Торт «Ночной зефир»
Торт «Зефирный-1»
Торт «Зефирный-2»
Торт «Зефирный-3»
Торт «Детство»
Тортики-безе
Торт «Воздушная фата»
Торт «Невеста-1»
Торт «Невеста-2»
Торт «Аристократ»
Торт «Миллион роз»
Торт «Василиса Прекрасная»
Торт «Любимые цветы»
Торт «В день свадьбы»
Торт «Лебяжий пух»
Торт «Лето»
Торт «Золотая осень»
Торт «Аленка»
Торт «Айсберг»
Торт «Пенник»
Торт «Янтарный»
Торт «Красная Шапочка-1»
Глава 12. Сливочные торты
Торт «Люблю тебя»
Торт «Серебряная свадьба»
Торт «Элоиза»
Сливочный торт с абрикосовой начинкой
Сливочный торт с апельсином
Сливочный бисквит
Торт сливочно-яичный
Торт по-французски
Клубничный торт со сливками
Торт сливочный «Греческий»
Торт сливочный «Клюквенный»
Торт сливочный «Легенда»
Торт сливочный «Эльзасский»
Торт сливочный «Жуайез»
Торт «Калимантан»
Торт сливочный «Зимний»
Торт сливочный «Белый аист»
Торт сливочный «Линда»
Торт сливочный «На память»
Глава 13. Торты творожные
Торт «Райское яблочко»
Торт творожный-1
Торт творожный-2
Торт творожный-3
Торт творожный-4
Торт творожный-5
Торт творожный-6
Торт творожный-7
Торт «Лабрадор»
Торт «Колонель»
Торт «Магдалина»
Ароматный торт
Торт «Сальвадор»
Творожный «Наполеон»
Торт «Клубнично-творожный-1»
Торт «Клубнично-творожный-2»
Торт творожный с желе
Торт творожный цитрусовый
Торт «Малепартус»
Торт творожный с вишней-1
Торт творожный с вишней-2
Творожный торт с малиной
Венский творожно-сливочный торт
Фруктово-творожный торт
Шарлотка творожная
Торт творожный «Трехцветный»
Торт из творога
Торт «Гибралтар»
Торт «Снежная гора»
Яблочно-маковый торт
Глава 14. Торты песочные
Простой песочный торт
Торт домашний песочный
Торт «Домашний-1»
Торт «Толстый»
Торт «Яблочко»
Торт «Полянка» с киви и красной смородиной
Торт «Мантилья»
Торт «Бэлла»
Торт «Праздничный»
Торт «Вера»
Торт «Лебединая песня»
Торт «Белый»
Торт с желтковой глазурью
Торт «Находка»
Торт «Недотрога»
Мармеладный торт
Торт «Мали»
Торт «Ассорти» с фруктами
Песочный торт на желтках
Торт на основе песочного теста «Каменный гость»
Торт «Краковский»
Торт «Берлинский»
Торт «Английский»
Торт «Французский»
Торт с кремом по-американски
Торт «Мираж»
Торт «Желудь»
Торт «Ананасный»
Торт «Валломбрез»
Торт «Афродита»
Торт «Именинный-1»
Торт «Именинный-2»
Торт «Именинница»
Торт «С днем рождения!»
Торт «Венчальный»
Торт «Зимний вечер»
Торт с молочным кремом
Торт-корзинка
Торт «Корзина с ягодами»
Торт в тестяной форме с фруктами и кремом
Торт «Ракушки»
Торт «Ракушки» с вишневой начинкой
Торт «Ракушки» с начинкой из ревеня
Торт «Картинка»
Торт «Елена Прекрасная»
Торт «Саратога»
Голландский торт
Торт «Вечерняя ласка»
Торт «Астория»
Торт «Роза»
Торт «Пепита»
Торт «8 Марта»
Торт «Восточная сказка»
Торт «Мушкетеры»
Торт «Царское село»
Торт «Красная Шапочка-2»
Торт «Очарование»
Песочный слоеный торт «Канарси»
Торт «Морская пена»
Торт «Миланский»
Торт «Золотая роза»
Ананасовый тортик (кубинская кухня)
Песочный торт с кремом из сгущенного молока
Торт песочный с заварным кремом
Манный торт
Торт «Первый поцелуй»
Торт сухой с ореховой начинкой
Торт «Зоряна»
Песочно-ореховый торт
Торт песочно-фруктовый
Торт с лимоном
Торт «Рапсодия»
Торт песочный «Уно моменто»
Торт рассыпчатый
Торт с грецкими орехами
Мармеладный торт
Торт пряный «Пирамида»
Торт «Росинка»
Торт «Чебурашка»
Торт «Крюмель»
Торт «Белочка»
Торт «Саша»
Торт с финиками и лесными орехами
Торт с финиками и миндалем
Торт «Черносмородиновый»
Торт «Сливовый»
Торт «Ежевичный»
Торт «С красной смородиной-1»
Торт «Черешневый»
Торт «С красной смородиной-2»
Апельсиновый торт
Песочно-бисквитный с персиками
Торт «Белоснежка»
Торт «Александра»
Торт «Сластена» с глазурью
Торт с джемом
Песочный торт с творожным кремом и вареньем
Песочный торт с творожной начинкой и лимонной цедрой
Торт «Бодрость» (со сливами)
Торт из полуфабриката «Евгения»
Торт «Евгений»
Торт «Кря-кря»
Оригинальный торт «Сюрприз»
Торт «Адмиральский»
Торт «Лимонный пай»
Торт «Крученый»
Торт «Праздничный-2»
Торт «Праздничный-3»
Торт «Бинго-бонго»
Торт «Африка-2»
Торт «Лимонный-2»
Торт «Лимонный-3»
Торт «Штрейзельский»
Торт «Паланга»
Торт «Цитрон-2»
Торт «Елочка»
Торт «Амазонка»
Торт «Чоколетта»
Торт «Синяя птица»
Торт «Фантазия-2»
Дрезденский торт
Лимонный сливочный торт
Торт «Старая сказка»
Эльзасский торт
Торт «На память»
Торт «Восторг»
Торт «Теща»
Торт «Каракуль»
Торт «Наташа»
Торт «Князь Игорь»
Торт по-болгарски
Глава 15. Торты на основе заварного теста
Торт «Дамские пальчики» (поленница)
Торт из заварного теста
Заварной медовый торт
Торт из заварного крема
Торт из сухого заварного крема (1-й способ)
Торт из сухого заварного крема (2-й способ)
Торт из брикетов заварного крема
Торт «Принц Монако»
Торт «Лисичка-2»
Торт «Рыжик-1»
Торт «Рыжик-2»
Торт «Винни-Пух»
Торт «Этуаль»
Глава 16. Торты без выпечки
Торт «Птичье молоко-1» (без выпечки)
Торт «Птичье молоко-2» (без выпечки)
Торт «Птичье молоко-3» (без выпечки)
Торт «Мозаика»
Торт со сгущенным молоком
Торт «Полено»
Торт «Рождественский»
Баварский торт с фиалками
Торт «Сердце»
Торт «Айсберг» без выпечки
Торт творожный без выпечки
Торт из печенья непеченый-1
Торт из печенья непеченый-2
Торт из печенья с лимонным кремом
Торт «Домик»
Торт холодный из сдобных ванильных сухарей
Торт «Новогодние часы-2»
Торт «Картошка-1»
Торт «Картошка-2»
Шоколадный торт дебютанта
Торт «Абрикосовый» (без выпечки и муки)
Яблочный торт «Спешу»
Яблочный торт с манной крупой
Торт «Шутка»
Торт «Кофейный аромат»
Торт «Айсберг с шоколадной глазурью»
Торт «Гора мечты»
Фруктовый торт
Торт «Творожок»
Торт «Кофейный с ликером»
Торт «Творожный непеченый-1»
Торт «Творожный непеченый-2»
Торт «Сицилия»
Торт «Ночка»
Торт «Мартовский»
Торт «Колбаска»
Самый легкий торт
Торт «Майерлинг»
Торт из печенья со взбитыми сливками
Скоростной торт
Торт «Аравия»
Торт-рулет «Кофейный»
Новогодний торт
Торт «Мон плезир» фруктово-желейный
Торт «Фантазия»
Торт «Вишневая горка»
Торт «Малина со взбитыми сливками»
Торт малиновый со сметаной
Фруктовый торт за 20 минут
Торт из сухарей
Шарлотка с зелеными лимонами
Торт «Зимний сад»
Глава 17. Слоеные торты
Слоеный торт
Торт слоеный «Лаура»
Торт «Палиндром»
Слоеный торт «Балу»
Запеченный белый торт
Слоеный яблочный торт
Торт «Сент-Оноре»
Торт «Осенняя фантазия»
Торт «Цветущая яблоня»
Торт слоеный земляничный
Рижский торт
Торт слоеный с черносливом
Торт «Каприз»
Торт «Микадо»
Торт слоеный с грибным кремом
Торт «Наполеон-1»
Торт «Наполеон-2»
Торт «Наполеон-3»
Торт «Наполеон» на пиве
Торт «Наполеон» домашний
Торт «Наполеон» студенческий
Торт «Наполеон на Эльбе»
Торт «Наполеон» по-сибирски
Торт «Балтийский»
Торт «Вишенка» со взбитыми сливками
Торт «Шевалье»
Торт «Виконт»
Торт «Барон»
Торт «Маркиз»
Торт «Герцог»
Торт «Базельский»
Торт «Слоеный земляничный»
Торт-пирог слоеный с ореховой начинкой
Торт «Славянка»
Торт с миндальными орехами
Миндальный торт с абрикосами
Глава 18. Торты вафельные
Вафельный торт малиновый
Торт «Шармант»
Вафельный торт с брусничным повидлом
Торт «Вафельный» с какао
Вафельный торт с кремом
Торт вафельный с лимонной глазурью
Торт вафельный медовый
Торт вафельно-медовый с ореховой начинкой
Карловарский торт
Торт вафельный с начинкой из нуги
Торт шоколадный с вафлями и ромовым кремом
Торт кофейный с вафлями
Глава 19. Фруктово-ягодные торты
Торт «Апельсиновый-1»
Торт «Апельсиновый-2»
Торт из мака
Банановый торт с грецкими орехами
Торт с конфитюром
Сочный фруктовый торт с розочками
Банановый торт с лимоном
Торт с банановым кремом-1
Торт с банановым кремом-2
Виноградный торт
Изюмный торт
Торт с цукатами или инжиром
Торт «Перевертыш» с ананасом (в СВЧ)
Торт с ананасом и вишнями
Торт фруктовый с ореховым кремом
Торт «Вишневый сад»
Торт «Вишенка»
Песочный вишневый пирог-торт
Клубничный торт
Торт «Клубника со сливками»
Торт бисквитный с кремом и клубникой
Торт из бисквитного рулета с клубничным кремом
Клубничный торт-1
Клубничный торт-2
Ягодно-творожный торт
Торт «Хаос»
Черный торт
Торт «Черный маклер»
Торт лимонный по-американски
Бисквитный торт лимонный
Клубничный торт с марципаном
Торт «Сердечный»
«Скорострельный» торт
Торт «Розовая мечта»
Торт «Фруктовый-1»
Торт «Фруктовый-2»
Торт «Фруктовый-3»
Торт «Из варенья-1»
Торт «Из варенья-2»
Смородиновый торт
Торт с красной смородиной
Черносмородиновый слоеный торт
Торт с протертой черной смородиной
Торт «Малинка»
Изысканный торт с клубникой
Ревеневый торт
Торт из абрикосов и малины
Торт «Априкотто»
Торт с абрикосами
Торт с абрикосовой начинкой
Торт с консервированными абрикосами
Торт апельсиновый (Северная Африка)
Торт из киви
Быстрый торт с яблоками
Бисквитный торт с фруктами или ягодами и желе
Торт с черносливом и миндальными орехами
Яблочный торт
Яблочный торт с манной крупой
Торт из печеных яблок
Торт «Яблочно-ореховый-1»
Торт «Яблочно-ореховый-2»
Торт «Яблочный пай»
Яблочно-брусничный батон
Ягодный торт
Ягодный торт со снежком
Торт «Улыбка негра»
Торт «Черемуховый-1»
Торт «Черемуховый-2»
Торт «Черемуха»
Торт «Розовое облако» (старинный рецепт)
Торт «Лимонный»
Торт с ревенем
Кремовый торт с малиной
Земляничный торт
Глава 20. Оригинальные рецепты
Тройной торт
Торт «Снеговик»
Торт «Оригинальный»
Торт «Муравьиная горка-1»
Торт «Муравьиная горка-2»
Торт «Выдумка»
Торт «Посейдон»
Торт «Водолаз»
Торт «Лимонный-3»
Торт из черного хлеба
Кисельный торт
Торт «Сухарный»
Торт из сухарей с кремом
Торт из черного хлеба
Сухой торт-1
Сухой торт-2
Торт «Семистаканник»
Торт с молочным кремом
Майонезный торт
Торт «Провансаль» на майонезе
Торт «Дананг» на майонезе
Торт «Парамарибо» на майонезе
Шоколадный торт «Мечта балерины»
Торт из сухого кваса
Рулет «Палатшинкен»
Творожные палатшинкен
Палатшинкены, запеченные с разной начинкой
Дрезденская рождественская коврижка, или Коврижка с изюмом
Миндальная коврижка
Аппетитная коврижка
Торт из хлебных крошек
Торт Захер (Sachertorte)
Маленький розовый тортик
Блинчатый торт
Торт «Вишенка»
Кексовый торт «Панаше»
Глава 21. Рецепты наших прабабушек
Торт миндальный
Торт венский миндальный
Торт венский
Торт миндальный серый со взбитыми сливками
Торт миндальный венский
Торт миндальный с картофельною мукою
Торт рассыпчатый
Торт песочный
Торт песочный в другой пропорции
Торт английский
Торт сливочный
Торт сливочный другим манером
Английский свадебный пирог
Торт итальянский бисквитный
Торт шоколадный
Торт шоколадный другим манером
Торт шоколадный третьим манером
Торт венский
Торт из ржаного хлеба
Такой же хлебный торт из другой пропорции
Торт лимонный
Королевский торт
Пирог сладкий с яблоками или свежими ягодами
Торт «Евгения»
Торт тирольский
Торт ульмский
Торт дрезденский пирамидальный
Торт из мака
Торт со специями
Торт из рассыпчатого теста со взбитыми сливками
Торт сухой
Торт из рассыпчатого теста с черносливом
Торт из вишен
Торт из грецких орехов
Ореховый торт
Торт миндальный
Торт миндальный другой пропорции
Миндальный бисквитный торт
Торт, наполненный сладкой бешемелью
Торт кофейный
Торт с каштановым кремом «Княжеский»
Торт с апельсиновым кремом
Торт китайский
Торт «Розовое облако»
Торт «Венский-1»
Торт «Венский-2»
«Торт королевы Изабеллы» с розовым кремом
Торт рассыпчатый
Торт бисквитный розовый
Торт рисовый
Рисовый торт с лимоном
Торт из рисовой муки
Королевский торт
Торт-пирог сладкий по-старорусски
Торт рассыпчатый
Торт из каленых орехов
Торт бисквитный
Торт шоколадный
Торт песочный
Торт сливочный
Торт с ромом
Торт миндальный
Торт венский
Торт рассыпчатый
Торт на скорую руку
Торт шоколадный
Торт юбилейный
Торт ореховый
Торт Патти
Торт Жюдик
Торт из картофельной муки
Торт английский
Торт новобрачных
Торт королевы Изабеллы
Торт сливочный
Торт бисквитный
Торт венский
Торт песочный
Торт английский
Торт итальянский бисквитный
Торт шоколадный
Торт венский оригинальный
Торт "Евгения"
Торт тирольский
Торт Ульмский
Маковый торт
Вишневый торт
Торт из грецких орехов
Торт китайский
Королевский торт
Торт с ромом
Глава 22. Кексы, рулеты, бисквиты
Бисквитный торт на сметане
Вишневые ломтики с шоколадной глазурью
Кекс простой
Кекс хлебный домашний
Каравай
Забава
Апельсины со взбитыми сливками
Кекс «Снежинка»
Кекс «Ореховый»
Рулет с маком
Ореховый бисквит
И еще одно безе
Сырный бисквит
Лимонный бисквит
Бисквит молочный
Ореховый бисквит
Кекс апельсиновый
Кекс именинный
Кекс маковый
Кекс с вареньем
Кекс ореховый
Кекс масляно-фруктовый
Мраморный кекс
Кекс с тмином
Кекс с творогом
Кекс «Творожный»
Заварной кекс на пару
Шоколадный кекс
Кекс «Данди» (шотландская кухня)
Медовый кекс
Рулет «Мозаика»
Струдель с яблоками
Струдель с вишней
Глава 23. Торты из некондитерских продуктов
Торт из фасоли или сои
Торт из белой фасоли
Песочный торт из фасоли
Торт «Фасолька»
Торт картофельно-манный
Картофельный торт «Аппетитный»
Простой картофельный торт
Торт картофельный «Венгерский»
Торт картофельный «Ванильный»
Торт картофельный с шоколадом
Торт картофельный «Лимонный»
Торт картофельный «Маковка»
Торт «Каротель-1» (морковный)
Торт «Каротель-2» (морковный)
Торт «Морковный-1»
Торт «Морковный-2»
Торт «Морковный-3»
Торт «Зайчик» (морковный)
Торт с «Морковным шоколадом»
Морковный торт с джемом или вареньем
Торт из батона «Оригинальный»
Торт из помадки
Торт из мацы
Американский сырный торт «Чизкейк» (Cheesecake)
Витой сырный торт
Брынзовый торт
Торт из «Геркулеса»
Кукурузный торт-1
Кукурузный торт-2
Торт-пирог «Гуси-Лебеди»
Рисовый торт
Торт «Шварцвальд»
Торт «Геркулес-1»
Торт «Геркулес-2»
Тыквенный торт
Воскресный тыквенный торт
Торт из тыквы по-английски
Капустный торт
Сырный бисквит
Глава 24. Закусочные торты
Начинки для закусочных тортов. Бутербродный торт с индейкой, сыром, томатами и репчатым луком
Овощные тортики из песочного теста
Торт закусочный овощной с сырным кремом
Линцевские тортики
Торт закусочный из лососины и красной икры
Торт печеночный
Торт закусочный с рыбными продуктами
Торт закусочный с мозгами
Торт хлебный закусочный
Торт закусочный с грибной начинкой
Закусочный торт-бутерброд
Торт бутербродный, закусочный
Торт слоеный с начинкой из раков
Торт луковый закусочный
Торт со шкварками
Салат «Торт»
Овощной салат-торт «Шапка Мономаха»
Торт рыбный
Торт-салат «Мимоза»
Торт «Пикантный» (для мужчин)
Глава 25. Начинки для тортов, пирожных, пирогов
Яблочная начинка
Творожная начинка
Клубничная начинка
Лимонная начинка
Ореховая начинка
Начинка из кураги
Начинка из моркови и кураги
Глава 26. чем украсить торт?
Украшение блюд миндалем, грецкими и лесными орехами
Белковая рисовальная масса
Мучная рисовальная масса
Фруктовая рисовальная масса
Украшения из марципана
Искусственный марципан
Украшения из карамели
Штрейзель
Украшения из шоколада
Можно приготовить заменитель шоколада
«Лебединое озеро»
