Полезная книга о лишнем и вредном. Как прекратить бороться с собой, понять свой организм и начать питаться правильно

Оглавление

Либби Уивер. Полезная книга о лишнем и вредном. Как прекратить бороться с собой, понять свой организм и начать питаться правильно

Благодарности

Как получить максимум пользы от этой книги

Немного предыстории…

Вступление. Несколько слов о ситуации в целом

Пищеварение. Основа здоровья

Пищеварительная система

Градиент pH в пищеварительной системе

Стресс

Опорожнение кишечника

Опиоиды

Роль селезенки в традиционной китайской медицине

Раздельное питание

Вашей пищеварительной системе нужна помощь, если:

Как помочь пищеварению

Фрагмент пазла № 1. Калории

Вы знаете, что нужно есть меньше…

Когда вы не можете остановиться – эмоциональное переедание

Почему вы переедаете

Вам необходимо обратить внимание на калории, если:

Решение проблем, связанных с избытком калорий

Фрагмент пазла № 2. Гормоны стресса

Адреналин и всплеск сахарной эйфории

Как кофе может сделать вас толстыми

Кортизол – друг или заклятый враг?

Тихий стресс

Беспокойство может сделать вас толстыми

Надпочечниковая усталость

Серотониново-мелатониновые качели

Как поддержать надпочечники

Вам необходимо обратить внимание на гормоны стресса и/или надпочечники, если:

Решение проблем, связанных с гормонами стресса

Фрагмент пазла № 3. Половые гормоны

Могут ли эстрогены сделать вас толстыми?

Задержка жидкости

Какую роль играет прогестерон?

Связь между гормонами стресса и половыми гормонами

Что происходит, когда эстрогены доминируют?

Здоровая грудь

Заболевания репродуктивной системы

Вам необходимо обратить внимание на половые гормоны, если:

Решение проблем, связанных с половыми гормонами

Фрагмент пазла № 4. Печень

Питательные вещества, необходимые для детоксикации

Пути детоксикации в печени

Вещества, создающие избыточную нагрузку на печень

Холестерин

Выведение холестерина и эстрогенов

Механизмы антиоксидантной защиты

Алкоголь

Вашей печени нужна помощь, если у вас наблюдаются нижеперечисленные проявления:

Решения в помощь печени

Фрагмент пазла № 5. Кишечные бактерии

Связь между кишечными бактериями и калориями

Синдром раздраженного кишечника (СРК)

Нехорошая бактерия… Стрептококк

Вам необходимо обратить внимание на кишечные бактерии, если:

Решение проблем, связанных с кишечными бактериями

Фрагмент пазла № 6. Щитовидная железа

Каскад гормонов щитовидной железы

Гипотиреоз: снижение активности щитовидной железы

Йод

Избыток эстрогенов

Повышенный уровень кортизола в результате стресса

Лекарственные препараты для лечения заболеваний щитовидной железы

Анализы крови и диапазон «нормы»

Когда вашей щитовидной железе нужна помощь

Решения в помощь щитовидной железе

Фрагмент пазла № 7. Инсулин

Углеводы могут сделать вас толстыми – или нет

Пища и инсулин

Синдром белки в колесе

Как биохимия инсулина связана с аппетитом и накоплением жира

Важность физических упражнений

Фруктоза и печень: их связь с инсулином

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Сладость жизни

Вам необходимо обратить внимание на уровень глюкозы в крови или инсулиновую реакцию, если:

Решение проблем, связанных с инсулином

Фрагмент пазла № 8. Нервная система

Вегетативная (автономная) нервная система

Нервная система и жировые отложения

Тяга к сахару

Вашей нервной системе нужна помощь, если:

Решения в помощь нервной системе

Фрагмент пазла № 9. Эмоции

Еда – это…

Проанализируйте свои убеждения: Топливо для вашей жизни

Конкретные правила и установки

Эмоциональная боль может быть вашим помощником

Сетевой спинальный анализ (NSA) и сомато-респираторная интеграция (SRI)

Эм-Матрица

Вам нужно обратить внимание на эмоции, если:

Решение проблем, связанных с эмоциями

Заключение

Ссылки и источники

Ссылки. Источники

Пищеварение

Половые гормоны

Кишечные бактерии

Щитовидная железа

Инсулин

Эмоции

Познакомьтесь с доктором Либби

Отрывок из книги

Неповторимому Крису Уиверу. Спасибо тебе за энтузиазм, юмор, твои глаза, невероятную щедрость и за то, что ты сделал для меня возможным новый этап обучения и открытий. Спасибо, что стал для меня путеводной звездой и помог мне донести мои послания до мира. Ты удивляешь и радуешь меня, и я так тебе благодарна.

Моим дорогим маме и папе. Спасибо за воспитание, которое вы дали мне, и за вашу ничем не обусловленную любовь. Я стала той, кем я являюсь, в огромной степени благодаря вам обоим, и я бы не взялась за эту работу, если бы не мое восхитительное детство. Мама, спасибо тебе за то, что ты – самая добрая женщина на планете и такое сокровище для всех нас, а тебе, папа, спасибо за то, что всегда был замечательным отцом и другом, а еще – за кур и петрушку на заднем дворе.

.....

Взрослые люди, страдающие желудочно-пищеводным рефлюксом или расстройством желудка, склонны полагать, что чувство жжения, которое они ощущают при отрыжке, вызвано тем, что в их организме вырабатывается слишком много кислоты, тогда как в действительности все в точности наоборот. Обычно в их организме вырабатывается недостаточное количество желудочного сока или его кислотность слишком низка. Чтобы понять это, вспомните аналогию, приведенную на рис. 3, и тот факт, что желудочный сок играет жизненно важную роль в разделении колец. При уровне pH значительно выше, чем 1,9, невозможно эффективное разделение колец, и в результате могут получиться более длинные сегменты – к примеру, из семи колец. Организм знает, что, если нечто длиной семь колец проследует дальше по желудочно-кишечному тракту, он не сумеет переварить эти лишь частично расщепленные элементы. Вместо того чтобы позволить пище продолжить путешествие и проследовать дальше в тонкий кишечник, тело реагирует отрыжкой в попытке от этой пищи избавиться. Потом мы ощущаем, как нас обжигает кислотой, и делаем вывод, что кислотность повышена, тогда как на самом деле желудочный сок недостаточно кислый для того, чтобы расщепить пищу и позволить ей пройти в тонкий кишечник. Он «обжигает» вас, поскольку чувство жжения вызывает все, что является слишком кислым для тех тканей, на которые попадает. Когда кислота находится внутри желудка, все в порядке, но слизистая пищевода и верхний отрезок тонкого кишечника не предназначены для того, чтобы справляться с таким кислым содержимым. Многие люди, страдающие желудочно-пищеводным рефлюксом, очень хорошо реагируют на средства, стимулирующие секрецию желудочного сока (и/или исключение проблемных для них продуктов), и в результате реже испытывают симптомы болезни.

Как говорилось выше, желудочный сок вырабатывается тогда, когда мы пережевываем пищу и чувствуем ее запах. Также секрецию желудочного сока стимулирует употребление лимонного сока и яблочного уксуса. Когда мы пережевываем пищу, в мозг отправляется сигнал: нужно предупредить желудок, что еда скоро прибудет. Когда мы проглатываем еду не жуя, этого не происходит. В прошлом люди обычно тратили на приготовление пищи гораздо больше времени, и этому процессу сопутствовали ароматы еды, которые опять же сигнализировали желудку, что еда на подходе. Сейчас многие вообще не всегда осознают, что они едят. Они смотрят телевизор или читают что-то на мобильном устройстве, а на еду не обращают внимания. А ведь визуальные стимулы, так же как и запахи, могут обеспечить хорошее пищеварение.

.....