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Presentación del manual
Índice
1. Introducción
2. Estructura vitivinícola
2.1. Estructura vitivinícola mundial
2.2. Estructura vitivinícola española
3. Normativa
3.1. Normativa europea
3.2. Normativa española
4. Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España
4.1. Vinos españoles de zonas templadas y frescas
4.2. Vinos españoles de zonas cálidas
4.3. Etiquetado de los vinos españoles
5. Resumen
1. Introducción
2. Estructura vitivinícola, historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa
2.1. Vinos de Francia
2.2. Vinos de Italia
3. Resumen
1. Introducción
2. Normativa. Historia. Variedades. Regiones geográficas. Tipos de vinos
2.1. Vinos de Portugal
2.2. Vinos de Alemania
2.3. Vinos de Austria, Suiza y otros países europeos (Grecia y Bulgaria)
2.4. Los vinos de la República Sudafricana
2.5. Los vinos de Estados Unidos de América
2.6. Los vinos de Sudamérica
2.7. Los vinos de Australia
2.8. Los vinos de nueva Zelanda
3. Resumen
1. Introducción
2. Breve reseña histórica de la cerveza
3. Estructura del sector cervecero
4. Las familias de cervezas
4.1. Cervezas lager
4.2. Cervezas Ale
4.3. Cervezas Lambic
5. Breve reseña histórica de la sidra
6. Principales zonas productoras españolas
6.1. Asturias
6.2. País Vasco
7. Otras sidras extranjeras
7.1. Normandía y Bretaña
7.2. Otras zonas
8. Perada de Normandía, de Bretaña, de Maine
9. Presentación comercial y ciclo de vida de las cervezas y de las sidras
10. Resumen
1. Introducción
2. Estructura mundial de las bebidas espirituosas
2.1. Rasgos más significativos de la estructura del sector nacional de bebidas espirituosas
3. Clasificación de las bebidas espirituosas según normativa europea vigente
3.1. Orígenes geográficos de las bebidas espirituosas Europeas
4. Bebidas procedentes de diversas materias primas
4.1. Vino y subproductos y otras frutas
4.2. Cereales
4.3. Otras materias primas de origen agrícola
4.4. Bebidas anisadas y pacharanes
4.5. Licores y cremas
5. Presentación comercial de las diferentes bebidas espirituosas
6. Resumen
1. Introducción
2. Breve reseña histórica
3. Estructura sectorial del café
3.1. Mundial
3.2. Española
4. Clasificación internacional del café
4.1. Café arábica
4.2. Café robusta
4.3. Otros
5. Principales países productores
6. Presentación comercial del café y ciclo de vida
7. Resumen
1. Introducción
2. Las aguas envasadas
2.1. Normativa vigente y estructura sectorial de las aguas envasadas en España
2.2. Principales zonas de captación de aguas envasadas según sus características geológicas y de mineralización
2.3. Tipos de aguas minerales naturales envasadas
2.4. Presentación comercial y ciclo de vida de las aguas envasadas
3. El té
3.1. Breve reseña histórica y estructura sectorial mundial y española del té
3.2. Clasificación internacional del té y países productores
3.3. Presentación comercial del té y ciclo de vida
4. Otras infusiones
4.1. Características terapéuticas de las infusiones más habituales
4.2. Presentaciones comerciales de materias primas para las infusiones
4.3. Las infusiones más empleadas en el comedor de restauración
5. Resumen
ic editorial
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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Así, atendiendo al tipo de vino exportado, se presenta la siguiente comparativa, en la que se reflejan los datos más relevantes de los últimos cuatro años:
Fuente datos: AEAT
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