Оглавление
Лидия Величко. Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов
Вместо предисловия
Интересные факты из истории мороженого
Массовое производство мороженого
Советы по приготовлению домашнего мороженого
Полезные советы
Десерты
Безе с мороженым и малиной
Торт с мороженым
Десерт из мороженого с персиками
Мороженое-фламбе
Сорбет с черной смородиной и мятой
Мороженые «пенки»
Мороженое с вином «Марсала»
Фруктовый лед с киви и вином
Лед с ананасом и бананом
Торт-мороженое
Тропический шербет
Лимонный шербет
Замороженный фруктовый йогурт
Охлажденный йогурт с ликером Irish Cream
Замороженный йогурт с черникой и бананом
Замороженный сливовый йогурт
Замороженный йогурт с апельсиновым соком и фруктами
Замороженный йогурт с черникой, бананом и медом
Замороженный йогурт с шоколадом
Охлажденный йогурт с ревенем
Охлажденный йогурт с нектаринами
Йогурт с замороженным соком
Йогуртовый лед с бананом и медом
Кулфи из сока апельсина и киви
Вафли с мороженым
Пирожные с мороженым
Сандвич с мороженым
Буше «Сюрприз»
Десерт халифа
Десерт «Романтика»
Персики с шоколадным мороженым по-кардинальски
Десерт-мороженое из личи
Крем из мороженого
Кисель клюквенный с мороженым и сливками
Малиновый лед с йогуртом
Английский пудинг с мороженым
Клюквенный пудинг с мороженым
Салат из вишни с мороженым
Сливовый салат с мороженым
Салат из кураги с мороженым
Блинчики по-австрийски с мороженым в горящем ликере
Яблочный штрудель с мороженым
Десерт из яблочных чипсов с мороженым
«Зуппа инглезе» с мороженым и пряными фруктами
Пицца с мороженым
Простое фондю с мороженым
Десерт из моркови с мороженым
Сандвич с мороженым
Пирог с мороженым «Миссисипи»
Малиновый крем с мороженым
Персики с мороженым
Апельсиновый торт с мороженым
Салат фруктовый с мороженым
Торт с ванильным мороженым и шоколадным безе
Ананасовые оладьи с мороженым
Торт грушевый с мороженым и ежевикой
Парфе сливочное
Парфе ореховое
Парфе из яблочного сока
Апельсиновый шербет
Крем-брюле (1-й вариант)
Крем-брюле (2-й вариант)
Крем-брюле (3-й вариант)
Французский десерт
Мороженое с огоньком
Замороженное шоколадное полено
Жареный ананас на шампуре с поджаренным кокосовым мороженым
Шарлотка из пломбира с бисквитами и клубничным соком
Десерт с персиками и малиновым пюре
Ананасовый торт-мороженое
Десерт «Вулкан»
Торт-мороженое «Сочная ягодка»
Новогодний торт-мороженое
Торт-мороженое «Черный лес»
Мороженое праздничное с грушами
Охлажденный йогурт с зефиром, изюмом и шоколадным сиропом
Мороженое с шампанским
Мороженое с белым вином
Мороженое с десертным вином
Горящие персики с ванильным мороженым
Холодец шоколадный
Холодец заварной из малины, земляники или клубники
Десерт из мороженого с абрикосовым кремом
Мороженое «Шпинат с яйцом»
Банановый сплит «Жирарделли»
Банановый сплит «Оскар»
Дыня, фаршированная мороженым
Арбуз, фаршированный мороженым
Мороженое с дыней и арбузом
Мороженое с карамельным миндалем по-сицилийски
Коктейли и напитки
Какао с мороженым
Коктейль из мороженого и земляники
Мятный коктейль с мороженым
Холодный чай с мороженым
Айс-крим лимонный
Напиток яблочный с мороженым
Кофе с мороженым
Кофе с мороженым и взбитыми сливками
Коктейль с мороженым
Клубничный коктейль
Коктейль «Ванильное небо»
Коктейль «Снегурочка
Клубничный коктейль
Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
Коктейль «Солнечный круг» (1-й вариант)
Коктейль «Солнечный круг» (2-й вариант)
Коктейль «Леди М»
Коктейль «Брут»
Коктейль «Щелкунчик»
Коктейль «Освежающий»
Коктейль «Холодная дыня»
Коктейль «Кокосовый»
Коктейль «Шоколадный»
Коктейль «Апельсиновый»
Коктейль «Полярная ночь»
Коктейль из мороженого и земляники
Пунш имперьяль мороженый из земляники и прочих фруктов
Мороженое
Мороженое капучино
Мороженое с лаймом
Мороженое с манго
Мороженое «Персик Мельба»
Мороженое из хурмы
Мороженое фисташково-цитрусовое
Банановое мороженое с шоколадными чипсами
Кокосово-мандариновое мороженое
Кокосово-мандариновое мороженое с шоколадом
Медовое ванильное мороженое
«Коньячная ваниль»
Мороженое «Банкетное»
Мороженое из жженого сахара
Мороженое «Турецкая сладость»
Черничное мороженое
Мороженое со сливами
Шоколадное мороженое
Сливочное мороженое
Мятное шоколадное мороженое
Сливочное мороженое с манго
Мороженое-мармелад
Фиалковое мороженое
Мороженое из черного хлеба
Шоколадное мороженое с медом и фисташками
Мороженое с фруктово-сливочным гарниром
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
Мороженое с дыней и миндальным соусом
Мороженое с медом и корицей
Мороженое из орехового йогурта с корицей
Мороженое с черимойей
Черешневое мороженое с шоколадными чипсами
Мороженое из дыни
Лимонное мороженое под соусом из шиповника
Ванильное мороженое с мандаринами и теплым шоколадом
Мороженое с пюре из манго
Мороженое из сока
Мороженое с корицей
Мороженое «Семифреддо»
Мороженое с крыжовником
Мороженое из сока красной смородины
Карамельное мороженое
Мороженое вишневое
Мороженое «Мокко»
Мороженое из йогурта с курагой
Кулфи (индийское мороженое)
Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем
Яблочно-творожное мороженое с фисташками
Мороженое со сгущенкой и персиками
Мороженое ласси с ревенем и клубникой
Мороженое из сладкого картофеля
Мороженое облепиховое
Коньячное мороженое
Ананас с мороженым
Мороженое Дома Медичи
Апельсиновое мороженое
Черничное мороженое (1-й вариант)
Черничное мороженое (2-й вариант)
Манговое мороженое (1-й вариант)
Манговое мороженое (2-й вариант)
Ванильное мороженое (1-й вариант)
Ванильное мороженое (2-й вариант)
Ванильное мороженое (3-й вариант)
Мороженое из хурмы (1-й вариант)
Мороженое из хурмы (2-й вариант)
Кокосовое мороженое (1-й вариант)
Кокосовое мороженое (2-й вариант)
Мороженое из клубники
Мороженое из клубники с йогуртом
Мороженое из клубники с лимонным соком
Творожное мороженое с клюквой
Творожно-ягодное мороженое
Кулфи
Мороженое «Грек»
Мороженое «Тутти-фрутти
Лимонное мороженое (1-й вариант)
Лимонное мороженое (2-й вариант)
Лимонное мороженое (3-й вариант)
Мороженое из чернослива
Сливовое мороженое
Мороженое «Мечта»
Мороженое «Розовые облачка»
Замороженный десерт из черной смородины (1-й вариант)
Замороженный десерт из черной смородины (2-й вариант)
Миндальное мороженое
Фисташково-миндальное мороженое
Ананасовое мороженое
Простое мороженое без наполнителя (1-й вариант)
Простое мороженое без наполнителя (2-й вариант)
Простое мороженое без наполнителя (3-й вариант)
Абрикосовое мороженое (1-й вариант)
Абрикосовое мороженое (2-й вариант)
Вишневое мороженое (1-й вариант)
Вишневое мороженое (2-й вариант)
Бананы с мороженым
Мороженое из бананов и имбиря
Мороженое медовое с цитрусами
Мороженое с имбирем и ревенем
Мороженое с розовым грейпфрутом
Мороженое из йогурта с кусочками персика
Мороженое с клубникой, малиной и соусом из белого шоколада
Нежное мороженое с базиликом (без добавления молока)
Мороженое из помидоров (без добавления молока)
Мороженое с инжиром
Кокосовое мороженое
Мороженое с кокосовой стружкой
Мороженое «Зыбкие миражи» (турецкая кухня)
Фруктовое мороженое
Мороженое из почек смородины
Мороженое с вишнями мараскино
Мороженое с фруктовым ассорти
Вегетарианское мороженое
Мороженое по-льежски
Яблочное мороженое
Ореховое мороженое с кардамоном
Клубничное мороженое по-неаполитански
Мороженое из кофе со сгущенным молоком
Кофе замороженный
Сливочное мороженое с киви
Земляничное мороженое по-итальянски
Малиновое мороженое с фисташками
Мороженое с фисташковой халвой
Фруктовое мороженое с клубникой и лимоном
Пломбир ореховый
Сливочный пломбир с ананасами
Сливочный пломбир классический
Пломбир сливочный
Пломбир шоколадный
Пломбир кофейный
Пломбир рисовый
Пломбир с вафлями
Пломбир яблочный
Ингредиенты:
Пломбир из бешамеля, со сбитыми сливками
Мороженое молочное с ванилином (болгарская кухня)
Мороженое молочное с кофе (болгарская кухня)
Древнерусский рецепт приготовления мороженого
Медовое ванильное мороженое
Мороженое с клубникой и арбузом
Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем
Мороженое из лепестков роз
Йогуртовое мороженое с хурмой
Мороженое с медом, орехами и ягодами
Рисовое мороженое с маракуйей и манго
Тропическое мороженое
Мороженое «Маракуйя»
Кокосовое мороженое с базиликом и лаймом
Иллюстрации
