Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание

Оглавление

Линиза Жалпанова. Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание

Введение

Молоко и молочные продукты

Переработка молока на молочных заводах

Виды молока

Характеристика молока различных животных

Молочные продукты

Сливки

Молочные консервы

Сгущенные молочные консервы

Сухие молочные консервы

Сливочное масло

Мороженое

Вторичное молочное сырье

Полезные свойства молока

Кисломолочные продукты

Чистые бактериальные культуры

Простокваша

Йогурт

Ацидофильные молочные продукты

Биопродукты

Айран

Кумыс

Геролакт

Курунга

Чакка (сузма)

Турах

Сметана

Каймак

Чегат

Творог

Продукты из творога

Сыр

Технология изготовления сыра

Брынза

Курт

Иремшик

Домашний сыр

Топленый творожный сыр

Клинковый сыр

Адыгейский сыр

Чанах

Сулугуни

Гудисквели

Чечил

Домашний плавленый сыр

Пармезан

Чеддер

Голландский сыр

Эмменталь

Грюйер

Рокфор

Горгонзола

Камамбер

Бри

Фета

Моцарелла

Диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов

Рецепты приготовления кисломолочных продуктов

Простокваша. Способ 1

Простокваша. Способ 2

Простокваша. Способ 3

Мечниковская простокваша

Ряженка

Варенец. Способ 1

Варенец. Способ 2

Гуслянка (густянка)

Фруктовый йогурт

Ацидофильное молоко

Ацидофилин

Айран

Мацони

Каймак

Творог

Скир

Иримшик

Ежегей

Кефир

История кефира

Изготовление кефира на молочных заводах

Виды кефира

Лечебно-профилактические свойства кефира

Влияние кефира на организм людей, страдающих избыточным весом

Противопоказания

Правила употребления кефира

Рецепты приготовления кефира

Кефир из пастеризованного молока. Способ 1

Кефир из пастеризованного молока. Способ 2

Кефир из обезжиренного молока. Способ 1

Кефир из обезжиренного молока. Способ 2

Кефир из молока повышенной жирности

Кефир из топленого молока

Кефирная диета

Диеты для похудения

Диета 1

Диета 2

Диета 3

Диета 4

Диета 5

Диета 6

Диета 7

Диета 8

Диета 9

Диета 10

Диета 11

Диета 12

Диета 13

Длительная кефирная диета для похудения

Бессолевая кефирная диета

Кефирные дни

Кефирная монодиета

Кефирная диета доктора Сайкова

Диета, стимулирующая обмен веществ

Диета Ларисы Долиной

Диета для сладкоежек

Кефирная диета от Института питания

Кефирно-фруктовая диета

Кефирно-молочная диета

Трехдневная диета

Низкокалорийная диета 1

Низкокалорийная диета 2

Белковая диета

Кефирные диеты для улучшения внешнего вида

Диета 1

Диета 2

Зимняя кефирная диета 1

Зимняя кефирная диета 2

Лечебные диеты

Диета 1

Диета 2

Диета 3

Диета для детей на искусственном или смешанном вскармливании

Разгрузочная кефирная диета

Антицеллюлитная диета

Творожная диета

Диета 1

Диета 2

Диета 3

Диета 4

Диета 5

Диета 6

Диета 7

Творожно-молочная диета

Диета Клаудии Шиффер

Творожно-банановая диета

Диета манекенщиц

Швейцарская диета

Йогуртовая диета

Диета 5+

Бельгийская диета

Йогуртовая диета по методу Зейка

Йогуртовый день

Лечебная диета

Сырная диета

Сырно-колбасная диета

Вегетарианская диета

Трехдневная диета

Недельная диета

Легкая диета

Сбалансированная диета

Яично-медовая диета

Большая диета

Диеты на основе простокваши, ряженки и других кисломолочных продуктов

Диета 1

Диета 2

Диета 3

Диета 4

Диета 5

Диета 6

Диета 7

Диета 8

Диета 9

Диета 10

Диета 11

Ежедневная диета

Английская диета

Клубничная диета

Диета на простокваше и травах

Диета белковая на простокваше

Короткая диета

Диета на ряженке

Рецепты здорового питания

Бутерброды с плавленым сыром и яйцом

Горячие бутерброды с сыром и чесноком

Горячие бутерброды с брынзой и помидорами

Бутерброды с паштетом из брынзы

Бутерброды с брынзой, колбасой и солеными огурцами

Горячие бутерброды с сыром и яблоками по-голландски

Бутерброды с яйцами, сыром и зеленью

Горячие бутерброды с луком и сыром

Бутерброды с яйцами и сметаной

Бутерброды с яйцами, сыром и ветчиной

Бутерброды с пастой из творога и зеленого лука

Бутерброды с пастой из сыра и яиц

Пикантная закуска из брынзы

Закуска из сыра и шпрот

Рулет из сыра

Паштет творожный

Паштет из творога и зеленого лука

Закуска из сыра и редиса

Закуска из сыра и консервированной рыбы

Закуска из сыра и говядины

Закуска из сыра и маринованных огурцов

Закуска из сыра и чеснока

Закуска из сыра, яблок и орехов

Закуска из плавленого сыра и зеленого горошка

Закуска из плавленого сыра, яиц и чеснока

Паштет из брынзы, чеснока и орехов

Закуска из творога и орехов

Салат из щавеля и шпината с кефиром

Закуска из зеленого салата с кефиром

Салат из щавеля со сметаной

Салат из щавеля и чеснока со сметаной

Закуска из зеленого салата с простоквашей

Закуска из зеленого салата и чеснока

Зеленый салат с помидорами и простоквашей

Красный салат с чесноком и сметаной

Закуска из сельдерея и лука с кисломолочным соусом

Закуска из сельдерея и кресс-салата со сметаной

Салат из сельдерея и орехов со сметаной

Салат из сельдерея и яиц с кефиром

Салат из сельдерея и риса со сметаной

Закуска из шпината с кефиром

Салат из шпината и орехов с простоквашей

Салат из ревеня и редиса со сметаной

Салат из ревеня и укропа с кефиром

Салат из сельдерея и свеклы со сметаной

Закуска из фасоли и сыра со сметаной

Закуска из стручковой фасоли и лука со сметаной

Закуска из фасоли и помидоров со сметаной

Салат из консервированной фасоли и яблок со сметаной

Салат из зеленого горошка с кефиром и сметаной

Салат из кукурузы со сметаной и сыром

Закуска из зеленого лука с кефиром

Салат из зеленого лука и огурцов с простоквашей

Салат из редьки и мяса со сметаной

Салат из редиса и зеленого лука с кефиром

Салат из редьки и зелени петрушки со сметаной

Салат из редьки дайкон и лука со сметаной

Салат из редиса и зеленого лука с кефиром

Салат из черной редьки и лука с творогом

Салат из редьки и капусты с сыром

Салат из репы и огурцов со сметаной

Салат из свекольной ботвы с кефиром

Салат из свеклы и колбасы со сметаной

Салат из моркови и тмина со сметаной

Салат из моркови и сыра со сметаной

Салат из моркови и чеснока с кефиром

Салат из моркови и крапивы с кефиром

Салат из моркови и редьки с простоквашей

Салат из моркови и огурцов со сметаной

Салат из моркови и зелени петрушки с кефиром

Салат из моркови и яблок с кефиром

Салат из свеклы и зелени с кефиром

Салат из свеклы и чеснока со сметаной

Салат из свеклы, моркови и фасоли со сметаной

Закуска из свеклы и хрена со сметаной

Кабачки, тушенные в кефирном соусе

Закуска из кабачков и лука с кефиром

Закуска из кабачков и помидоров с простоквашей

Закуска из тыквы со сметаной

Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Кабачки, запеченные с луком и сыром

Закуска из кабачков и зеленого горошка со сметаной

Закуска из кабачков и шампиньонов со сметаной

Закуска из баклажанов и изюма с кефиром

Салат из картофеля и курицы со сметаной

Отрывок из книги

Молоко является продуктом секреции молочных желез млекопитающих. Это жидкость белого цвета с желтоватым оттенком, немного сладковатая на вкус.

В России люди употребляют преимущественно коровье молоко, которое обрабатывается на государственных молочных заводах. Это дает некоторую гарантию доброкачественности продукта.

.....

Лактационный период у буйволиц продолжается 7–10 месяцев. За это время удои достигают 760–1750 л, у отдельных буйволиц – 4000 л. Жирность молока составляет 7–9%.

Буйволиное молоко употребляют в свежем виде. Кроме того, из него делают сыр, масло и кисломолочные продукты.

.....