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Lisa Angermann. Zusammen isst man weniger allein
Inhalt
Liebe LISA,
Die Gemeinsamkeit feiern
WAS ICH LIEBE. oder auch gut gehamstert ist halb gekocht
Kokosmilch
gezuckerte Kondensmilch
Sweet Chili-Sauce
Weißwein
Röstzwiebeln
Kapern
Mais, Kichererbsen, Cannellinibohnen und geschälte Tomaten aus der Dose
Sojasauce
Fleur de Sel
schwarzer chinesischer Essig
Misopaste
Limonen-Olivenöl
Rauchmandeln
BBQ-Party
GERMAN COLESLAW. mit Frankfurter grüne Sauce und Gartenkresse
GEGRILLTE SALATHERZEN. mit Sardinen, Umami-Mayonnaise und Manchego
GERÖSTETES CIDER-KÄSE-BROT. mit Röstzwiebeln
ZWEIERLEI GRILLSAUCEN. Grünes Relish
Rotes Relish
Tomaten-Vanille-Ketchup
Rauchige Aioli
GEFÜLLTE AUBERGINEN. Baba -Ghanoush -Style
GERÄUCHERTE FJORDFORELLE. mit Koriander -Gurkensalat
BBQ-QUESADILLAS. mit Schweinefleisch, Bohnen und Mais
BIER – der flexible Essensbegleiter
Hier zunächst ein paar Grundregeln zum Biergenuss
Und so findet ihr zu jedem Gang die perfekte Biersorte
Meine Getränkeempfehlung
Zur Begrüßung und zum Aperitif
Zur weiteren Begleitung
GEGRILLTES FLANKSTEAK. mit grüner Feigen -Nuss-Kruste
SAFTIGER MILCHKUCHEN. mit eingeweckten roten Weinbergpfirsichen
Mädelsparty
LOW-CARB-TACOS. mit Garnelenceviche und Palmherzen -Pomelo - Salsa
HÄHNCHENSALAT. mit Superfoods und Ayran -Dressing
ROSA NUSSBROT. Low Carb und glutenfrei
SCHAFSKÄSE-DIP. mit Radieschen und Gurken
GEMÜSE-CURRY-DIP. mit Joghurt und Limettensaft
PUFFBOHNENBÄLLCHEN. mit Naanbrot und Sumachsalat
ROTE-BETE-SPAGHETTI. mit Ricottatalern und Pilzen
AUBERGINEN-„PIZZA“ mit Lammragout, Linsencreme und Brunnenkresse
CALAMARETTI. mit gerösteter Paprika und Chorizo -Bohnencreme
HAFERPUDDING. mit Himbeerkompott und Schokoladen -Hafer -Crunch
CHEESECAKE-CREME. mit Beerenkompott und Vanille -Crumble
Schnelles Abendessen
OFFENE LASAGNE. mit Gemüseragout, Taggiasca -Oliven und Büffelmozzarella
BRATHÄHNCHENSALAT. nach marokkanischer Art
BROTZEIT DE LUXE
GEGRILLTES KÄSESANDWICH. mit Bacon
NORDSEEKRABBEN-SANDWICH. mit Parmesan -Aioli und Perlzwiebel -Radieschen -Salat
AVOCADO-ZIEGENKÄSE-SANDWICH. mit gegrillten Tomaten und pochierten Eiern
STEAK-SANDWICH. mit Tomaten, Artischocken und Pilzen
GEBRATENER LACHS. mit Kartoffel-Rote-Bete-Rösti und Apfel-Gurken-Dip
QUINOABRATLINGE. mit Superfood-Salat und Caesar Dressing
BUNTES BOHNEN-CHILI. mit würzigen Tempehwürfeln und Limettenschmand
KNUSPRIGE FISCHHAPPEN. mit Kokos-Wasabi-Panade und spicy Mayonnaise
LAMMKOTELETTS. mit Ajvar-Gnocchi und Fenchel
CHIA-KOKOSPUDDING. mit gegrillter Ananas
MILCHHÖRNCHEN-SCHEITERHAUFEN. mit Kirschen und Mandeln
After-Work-Party
PAPAYA-TOMATEN-SALAT. mit Halloumi und Ingwer-Miso-Vinaigrette
GEMÜSE-PICKLES. 4 Varianten
Spicy Blumenkohl
Curry-Gurken
Mexikanische Baby-Maiskolben
Orientalische Zucchini
SCHWARZE-BOHNEN-TACOS. mit Mole-Hähnchen und Guacamole
REISPAPIER-HÖRNCHEN. mit Riesengarnelen und Erdnuss-Hoisin-Sauce
MINI-PIZZEN. dreimal anders
SÜSSKARTOFFEL-CHEDDAR-BROTE. und deftiger Röstzwiebel-Käse-Dip mit Schnittlauch
FOOD-WINE-PAIRING. für zu Hause
Welcher Wein wozu?
Trinken bei perfekter Temperatur
Das Gute liegt so nah
Auf euch und den Genuss
GEFÜLLTE PITABROTE. mit Lamm-Schafskäse-Bällchen, Erbsensalat und Minzjoghurt
GEWÜRZNÜSSE. dreimal anders
BLOODY-MARY-SHOT. mit Gurke und Pfirsich
HÖRNCHEN. mit Schokoladen-Cookiepop-Twist
Erntedankfest
LAUWARMER HERBSTSALAT. mit Ofenkürbis, Dinkel und Cranberrys
GEFÜLLTE FEIGEN. auf gerösteter bunter Bete und Belugalinsen
SAFTIGES VOLLKORNBROT. mit dreierlei Kernen und Chiasamen
KARTOFFEL-FOCACCIA. mit mediterranen Kräutern
GERÖSTETER BLUMENKOHL. mit pochierten Eiern und brauner Mohnbutter
ROSENKOHLSALAT. mit karamellisierter Nashi-Birne und Sanddornvinaigrette
SCHWARZWURZELRAGOUT. mit Kräuter-Zitrus-Note
PETERSILIENWURZEL-RISOTTO. mit Mangold und Gruyère
HONIGPARFAIT. mit gebrannten Cashewkernen und eingelegten Quitten
BIRNEN-CRUMBLE. mit Mascarponecreme und Rotweinsirup
High Tea Party
APFEL-NUSS-GEWÜRZKÜCHLEIN. mit Frischkäsefrosting
RUSSISCHE-ZUPFKUCHEN-MUFFINS. mit Vanillepudding-Quark
GLUTENFREIER NUSS-MOHN-KUCHEN. mit Pflaumenmus
SCHOKOLADEN-KARAMELL-RIEGEL. mit gerösteten Cashewkernen
SAFTIGE SCONES. mit zweierlei Schokolade und Pistazien
KNUSPRIGE EIS-SANDWICHES. mit Marshmallows
GRIESSFLAMMERI. mit Erdbeeren
PIZZA-PESTO-BROTE. mit Tomaten
ROASTBEEF-TRAMEZZINI. mit gegrillter Zucchini und Tomaten-Rucola-Frischkäse
THUNFISCH-SANDWICH. mit gegrillten Frühlingszwiebeln, Avocado und Ei
Danksagung
