Macrobiótica I

Macrobiótica I
Автор книги: id книги: 1990773     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 493,74 руб.     (5,38$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9788417307585 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Con este libro he querido recopilar y transmitir una visión más concreta y unos conceptos claves para entender cómo empezar a gestionar nuestra propia salud de forma preventiva rompiendo teorías y normas que no son correctas y que damos por validas sin investigarlas ni comprobarlas.
Dedicada a la salud, como he comentado estudié durante largos años una gran cantidad de disciplinas y teorías médicas de varias fuentes, también la dietética occidental, las plantas medicinales y la aromaterapia, que practiqué simultáneamente. Lo que más captó mi interés durante ese largo periodo fueron las situaciones con personas donde todos estos conocimientos no fueron suficientes, es decir, no funcionaron.
Fue un reto y un estímulo permanente de búsqueda e investigación para encontrar las respuestas concretas a los interrogantes que me planteaba, especialmente uno: por qué la misma terapia dietética funciona en un 50 % de los casos y por qué en el otro 50 % no lo hace. Si persistes y no te desmoralizas ni abandonas, al final comprendes qué sucede en cada caso. La respuesta es muy fácil: lo que sirve para resolver un problema no lo hace para otro, ya que las causas no son las mismas, aunque los síntomas sean similares. Según la filosofía y la medicina oriental, se considera que un ciclo de vida son seis periodos de diez años; cuando se cumplen esos sesenta años, la vida vuelve a empezar otro ciclo nuevo.
"Rectificar es de sabios" es una de mis frases preferidas. Esa actitud me ha funcionado mucho mejor que cuando me basaba en todo lo que había estudiado y aprendido. Ahora la vida me ha permitido descubrir el conocimiento no racional ni teórico producto de la práctica y la experiencia que fui acumulando sin ser consciente. Descubrí que «cada caso es un mundo y lo que sirve para uno no sirve para otro». Es un inicio con cada persona, nada es lo que parece; no puedes dar nada por hecho, hay que aprender de cada situación algo nuevo:
1) Intentar poner un poco de orden en el caos informativo que circula sobre alimentación equilibrada, salud integral y medicina natural. Durante años estudie diferentes métodos de medicina natural, me fueron transmitidas teorías y conceptos que, con la práctica y la experiencia, he podido averiguar que eran completamente erróneos, pero que nadie podía saberlo en ese momento y aún se siguen transmitiendo.
2) Aportarlas experiencias recogidas durante 45 años tratando a personas sanas y enfermas con terapia dietética y alimentación macrobiótica equilibrada, así como con plantas medicinales y aromaterapia.
3) Porque en estos momentos los avances tecnológicos de la ciencia van destapando muchos de esos errores. Esto nos va demostrando que algunos de los conceptos milenarios que aplica la medicina tradicional oriental.

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Loli Curto. Macrobiótica I

Índice

Biografía. LA AUTORA

Introducción ¿POR QUÉ ESTE LIBRO?

¿POR QUÉ SE CONTRADICE LA INFORMACIÓN SOBRE ALIMENTACIÓN?

EL EFECTO PLACEBO

LA ANTROPOLOGÍA RELIGIOSA

LA MEDICINA HIPOCRÁTICA

EL PODER CURATIVO DE LA NATURALEZA

SIMBOLISMO Y MITOLOGÍA

LA FILOSOFÍA ORIENTAL

ORIGEN DEL SÍMBOLO DEL YIN Y EL YANG

CARACTERÍSTICAS DEL YIN Y EL YANG

LOS CINCO ELEMENTOS

El flujo diario del Qi

EL YIN Y EL YANG EN LA VIDA DIARIA

CARACTERÍSTICAS YIN O YANG DE LOS ALIMENTOS

El yin y el yang en la vida moderna

Los alimentos tienen aplicaciones terapéuticas

LAS EMOCIONES: CÓMO SE CREAN

¿De dónde proviene la emoción y cómo se genera?

LOS PENSAMIENTOS: EL RESULTADO DE LAS EMOCIONES

Anatomía del pensamiento

EL ALMA: LA ENERGÍA. QUE ANIMA LA MATERIA

LOS ALIMENTOS GENERAN REACCIONES BIOQUÍMICAS QUE PRODUCEN LOS ESTADOS DE ÁNIMO

Una alimentación según diagnóstico

LA MORFOLOGÍA

UNA FORMA DE PENSAR. Y UN ESTILO DE VIDA

¿CÓMO SABER CUÁL ES LA INFORMACIÓN CORRECTA SOBRE ALIMENTACIÓN Y SALUD?

INTERNET: ¿UNA AYUDA O UN OBSTÁCULO?

ADELGAZAR

LA DIETA MÁS ESTANDARIZADA. QUE PROPONE LA MACROBIÓTICA

EL QI

COCINA MACROBIÓTICA MEDICINAL PARA ALIMENTAR NUESTRO QI

CÓMO LOS ALIMENTOS GENERAN REACCIONES BIOQUÍMICAS

RELACIÓN DIRECTA ENTRE ÓRGANOS, ALIMENTOS Y EMOCIONES

LOS ÓRGANOS PRODUCEN REACCIONES POSITIVAS Y NEGATIVAS

LA ENERGÍA TÉRMICA

LOS TRASTORNOS DE CONDUCTA PUEDEN MODIFICARSE

LAS MÚLTIPLES FUNCIONES NO FISIOLÓGICAS DE LOS ÓRGANOS

Los doce órganos y sus funciones de forma comparativa

LA INTERRELACIÓN DE LOS PROCESOS DE COCCIÓN CON LOS SABORES Y LAS ENERGÍAS

LA MODA DE LA DIETA ALCALINA

¿Sabemos cuál es el estado y. la actividad de cada órgano de nuestro cuerpo en términos ácido-alcalino?

¿Sabemos si nuestro estómago está capacitado para digerir y asimilar los alimentos vegetales crudos?

TERAPIA DIETÉTICA

LA VARIEDAD DE DIETAS MACROBIÓTICAS QUE CONTEMPLAMOS

DIETA DE ADAPTACIÓN PARA PERSONAS QUE SE INICIAN

DIETA BÁSICA PARA EMPEZAR A EQUILIBRARNOS

DIETA ESTRICTA O EQUILIBRADA PARA RESOLVER SITUACIONES CRÓNICAS Y CURARSE

DIETA DE MANTENIMIENTO

ADAPTACIÓN DE LA DIETA

EL AYUNO MACROBIÓTICO O LA MONODIETA

LA FAMOSA DIETA NÚMERO SIETE. DE LOS MACROBIÓTICOS (LOS SIETE O DIEZ DÍAS DE ARROZ INTEGRAL)

LAS DIETAS ESTACIONALES

El invierno

La primavera

El verano

Los dojos o entretiempos

El otoño

ALIMENTOS QUE PRODUCEN LONGEVIDAD

Los longevos de Okinawa

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SU YIN Y YANG

LOS CINCO SABORES

CEREALES Y PSEUDOCEREALES

Cereales

Pseudocereales

¿Qué es el índice glicémico?

CEREALES. Familia de gramíneas

Arroz

Trigo

Los derivados del trigo con y sin gluten

Avena

Centeno

Pseudocereales

Trigo sarraceno o Fagopyrum aescualentum

Quinoa real

Maíz

Mijo

Amaranto o amaranthus

Hato mugi o Coix lacryma-jobi

LAS PROTEÍNAS EN LA DIETA MACROBIÓTICA

EL COLÁGENO

EL MEJOR MOMENTO DEL DÍA

DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS

LAS PROTEÍNAS VEGETALES. Proteínas estructurales musculares

LOS ALIMENTOS CRUDOS Y LA VITAMINA B12

LAS LEGUMBRES

Soja blanca Bio

Derivados de la soja blanca

Azuki (soja roja)

Lentejas

Beluga linsen

Guisantes

Garbanzos

Soja verde (judía mungo)

Soja negra (kuromame)

Habas

VERDURAS

El yin y el yang de las verduras

Verduras recomendables

Verduras no recomendables

Las algas o verduras del mar

GERMINADOS DE PSEUDOCEREALES Y SEMILLAS OLEAGINOSAS

Métodos para hacer germinados en casa

PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL

¿Qué proteína es la mejor?

PROTEÍNA VEGETAL: LA REALIDAD

LA FITOTERAPIA OCCIDENTAL. Las verduras silvestres

LA FITOTERAPIA ORIENTAL

Metodología de la preparación para conservar los principios activos

Condimentos y especias, un buen complemento para incorporar en la cocina macrobiótica

LOS CONDIMENTOS EN LA COCINA MACROBIÓTICA MEDICINAL

EDULCORANTES

BEBIDAS: TÉS Y CALDOS

LAS MEJORES BEBIDAS

ALGUNAS RECETAS DE TÉS

EL JARABE DE ALTA FRUCTOSA (HFCS)

La fructosa para diabéticos

La fruta madura

La manipulación de la fruta

La industrialización de la fruta

Composición de la fruta

Las frutas en la medicina oriental y la cocina macrobiótica

Bioquímica compleja en el metabolismo de los azúcares

ALIMENTOS AGRESORES NO RECOMENDABLES

LOS ANTINUTRIENTES Y CÓMO REDUCIR SU EFECTO EN LA COCINA MACROBIÓTICA MEDICINAL

LOS TÓXICOS ALIMENTARIOS NATURALES

VIRTUDES Y EFECTOS NOCIVOS PERJUDICIALES

TÉCNICAS DE COCCIÓN EN LA COCINA MACROBIÓTICA

EL FUEGO Y SUS FUNCIONES TRANSFORMADORAS QUÍMICAS Y ALQUÍMICAS

¿EXISTEN REALMENTE LAS CALORÍAS?

LA ENERGÍA NO SE CREA NI SE DESTRUYE, SOLO SE TRANSFORMA

¿POR QUÉ HAY TANTOS DÉFICITS?

LOS ESTILOS DE COCCIÓN

LA VANGUARDIA DIETÉTICA O NUTRICIONAL. Alimentos funcionales

ALIMENTOS FUNCIONALES, UN NUEVO CONCEPTO EN OCCIDENTE

TODO TIENE UN EFECTO, NADA ES NEUTRO

¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?

FERMENTOS YIN

ALIMENTOS PROBIÓTICOS. DE TIPO YIN O ACIDIFICANTES

ALIMENTOS PROBIÓTICOS DE TIPO YANG O ALCALINIZANTES

¿CÓMO ACTÚAN?

BENEFICIOS QUE PUEDEN APORTAR LOS PROBIÓTICOS A NUESTRA SALUD

¿QUÉ ES UN PREBIÓTICO?

¿EN QUÉ NOS AYUDAN O NOS BENEFICIAN LOS PROBIÓTICOS?

¿QUÉ ES UN ANTIBIÓTICO?

¿SON INTERESANTES EN CUALQUIER ÉPOCA DEL AÑO?

LA ESENCIA DE LA VIDA

LAS ENERGÍAS DEL SER HUMANO Y LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN

A modo de conclusión…

Bibliografía

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MACROBIÓTICA I

ALIMENTACIÓN SEGÚN DIAGNÓSTICO MORFOLÓGICO

.....

• Cereales y pseudocereales

– Cereales

.....

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