Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Часть 1. Секреты французской диеты
Принципы диеты
Разрешенные продукты
Про и контра: всем ли подходит французская диета?
Часть 2. Рецепты французской белковой диеты
Первый этап диеты
Блюда на завтрак
Овсяная каша
Сырники
Сырники без отрубей
Овсяные лепешки
Творожные вафли из отрубей
Омлет с куриной начинкой
Омлет с творогом
Ветчинные рулетики
Куриные рулеты
Творог с чесноком и тмином
Супы
Окрошка
Куриный суп с тофу
Куриный суп с отрубями
Японский суп
Рыбный суп с креветками
Тайский острый суп
Суп из копченого лосося
Салаты и соусы
Салат из мидий
Салат с лососем и тофу
Салат с рыбой и телячьим языком
Салат с ветчиной
Салат из куриного мяса
Салат из субпродуктов
Соус творожный
Заправка лимонная
Заправка горчичная
Основные блюда
Говядина в сырном соусе
Говядина в лимонном соусе
Телячий язык запеченный
Говяжий рулет с яйцом
Шашлык из говяжьей печени
Индейка в йогурте с луком
Котлеты куриные с отрубями
Запеченные куриные котлетки
Куриные котлетки с творогом
Куриные ножки в чайном маринаде
Филе курицы, тушенное в молоке
Куриные нагетсы
Курица в пряном соусе
Куриная запеканка
Курица в горчично-соевом соусе
Колбаса из курицы
Курица с лимоном и горчицей
Куриная грудка с соусом из тунца
Шашлык из индейки
Тефтели из индейки
Лосось, запеченный в фольге
Скумбрия, запеченная в йогурте
Рыбные котлеты
Семга в чесночном соусе
Хек, запеченный с розмарином и тимьяном
Десерты
Кексы из отрубей
«Картошка»
Ванильный флан
Крем-десерт
Творожно-лимонное мороженое
Молочный коктейль
Второй этап диеты
Блюда на завтрак
Пышные сырники с корицей
Овощные оладьи с крабовым мясом
Грибные оладьи
Блины с творогом
Омлет с творогом и помидорами
Омлет с креветками и луком
Омлет с кабачками и тунцом
Помидоры с куриной начинкой
Яйца с печеночным паштетом
Творожный пирог
Супы
Борщ
Холодный борщ
Солянка
Щи с белыми грибами
Грибной суп на курином бульоне
Творожно-грибной суп
Куриный суп с сельдереем
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из кабачков
Куриный суп-пюре со шпинатом
Гаспаччо
Уха
Суп с креветками и огурцом
Салаты и соусы
Куриный салат
Теплый салат с куриной печенью и помидорами
Печеночный салат с шампиньонами
Крабовый салат с творожным соусом
Крабовый салат с горчичной заправкой
Салат с крабовыми палочками, тунцом и помидорами
Рыба под шубой
Итальянский салат
Зеленый салат
Салат из кольраби
Салат с капустой и помидорами
Салат с капустой и свеклой
Творожный соус с хреном
Томатный соус с хреном
Томатный соус с базиликом
Майонез диетический
Соус «Тартар»
Заправка чесночная с укропом
Основные блюда
Жаркое из говядины
Говядина с овощами
Телятина с баклажанами и карри
Азу
Фаршированные кабачки
Долма
Плов без риса
Мусака с курицей
Куриные котлеты с овощами
Куриная печень с овощами
Рыбные котлеты с овощами
Заливное из судака
Рыба, запеченная с шампиньонами
Десерты
Шоколадное печенье
Торт с корицей
Кекс на скорую руку
Творожные кексы
Рулетики с корицей
Тыквенный чизкейк
Тыквенный мусс
Морковный торт
Морковные маффины
Третий этап диеты
Блюда на завтрак
Фруктовый завтрак с овсяными отрубями
Порционные омлетики с сыром и индейкой
Порционные омлетики с сыром и овощами
Фруктовый омлет
Творог с запеченными яблоками
Фруктово-овощная запеканка
Салаты и соусы
Куриный салат с фруктами
Куриный салат с сыром
Салат с креветками и сыром
Салат из скумбрии
Салат из капусты с апельсинами
Салат с сельдереем и киви
Морковный салат
Морковно-яблочный салат
Соус «Бешамель»
Соус яблочный с хреном
Соус клюквенный
Супы
Суп луковый
Суп щавелевый
Суп с фрикадельками
Суп из морепродуктов
Щи с кислой капустой
Мясная похлебка
Суп со стручковой фасолью
Суп из чечевицы с луком-пореем
Основные блюда
Свинина, запеченная с помидорами и сыром
Свинина с грибами
Свинина с яблоками и горчицей
Куриные голени во фруктовом маринаде
Курица в меду с апельсинами
Макароны с курицей и овощами
Тилапия с картофелем в горшочке
Фаршированная дорада
Камбала, тушенная в апельсиновом соке
Спагетти с горбушей
Паэлья с морепродуктами
Десерты
Лимонное угощение
Лимонные кексы
Творожно-грушевое суфле
Пудинг клубничный
Грейпфрутовый салат с манго
Салат фруктовый с медово-сметанной заправкой
Система питания, разработанная врачом П. Дюканом, включает четыре этапа. Первый этап – самый короткий. Полностью исключены все углеводы. Разрешены белок (нежирное мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца), обезжиренные молочные продукты (молоко, сметана, йогурт, творог), овсяные отруби (1,5 ст. ложки в день), специи. Белковые продукты лучше готовить на пару, запекать или тушить. Но и обжаривание не исключено – капните 3 капли растительного масла на сковороду, разотрите салфеткой и жарьте мясо или рыбу.
Конечно, идеально использовать сковороды с тефлоновым покрытием – в таком случае жарить продукты можно без масла.
.....
Четвертый этап диеты – по сути уже не диета, а обычный рацион (единственное требование – 1 белковый день в неделю). Секрет системы Дюкана в том, чтобы благодаря растянутым второму и третьему этапам приучить вас правильно питаться. Тогда на четвертом этапе у вас уже не будет срывов – правильное питание станет для вас нормой. Именно такой подход и делает французскую белковую диету одним из самых эффективных методов похудения.
В книгу включены рецепты для трех этапов диеты. Каждая глава имеет несколько разделов: блюда для завтраков, салаты и соусы, супы, основные блюда и десерты. Они несложны в приготовлении, позволяют сделать рацион разнообразным и значительно уменьшить ваш вес.
.....