Оглавление
Любовь Поливалина. Энциклопедия домоводства
Предисловие
Введение. Ваш дом, ваша квартира…
Глава I. Ваше новое жилище
Интерьер вашей квартиры
Структура жилых помещений
Интерьер однокомнатной квартиры
Интерьер двухкомнатной квартиры
Интерьер трехкомнатной квартиры
Интерьер четырехкомнатной квартиры
Детское «пространство»
Квартира начинается с прихожей
Кухня
Ванная комната
«Погода» в доме
Растения в вашем доме
Глава II. Вам, чистюли…
Уборка жилья
Деревянные полы
Паркетные полы
Линолеумные полы
Удаление пятен
Окна в вашей квартире
Мытье зеркал
Светильники, люстры и плафоны
Мебель
Ковры
Удаление пятен с ковров
Ванная и туалетная комнаты
Стерильная кухня – запросто!
Стекло
Фарфор, фаянс, хрусталь
Эмалированная посуда
Алюминиевая посуда
Столовые приборы
Чистка изделий из серебра и мельхиора
Удаление накипи
Уход за посудой с антипригарным покрытием
Уход за кухонной мебелью и плитой
Ваш лучший друг – холодильник
Не пойти ли постирать?
Выбор стиральной машины
Стиральные порошки, отбеливающие средства, кондиционеры
Замачивание, стирка, кипячение, отбеливание, подкрахмаливание
Сушка
Правила эксплуатации стиральных машин
Без утюга – и ни туда, и ни сюда
Гладить – не гладить?
Что и как гладить
Если ваш утюг сломался…
Глава III. Рукодельница-неленивица
Храбрый портняжка
Снятие мерок
Построение индивидуальной выкройки
Основные ручные швы
Основные машинные швы
Сама свитер я вязала…
Материалы и приспособления для вязания
Вяжем крючком
Вяжем спицами
Полезные советы для начинающих вязальщиц
Вышивание
Материалы и инструменты
Виды швов
«Гладь»
«Рококо»
«Крест»
Болгарский «крест»
Мережка
Вышивка бисером
Вышивка блестками
Глава IV. Больной в доме
Первая доврачебная помощь при несчастных случаях
Основные рекомендации и советы общего характера
Правильная техника искусственного дыхания и непрямого массажа сердца
Наружные и внутренние кровотечения
Травмы костей (открытые и закрытые переломы)
Повреждения мышц, суставов и связок (вывихи, растяжения и разрывы связок)
Ушибы
Оказание помощи при ожогах
Поражение электрическим током
Обморожения
Отравления
Неотложная помощь тонущему
Лечение ран, полученных при укусах
Нарушение дыхания
Повреждения зубов и десен
Оказание помощи при травмах глаз
Оказание помощи при травмах ушей
Головокружения и обмороки
Тепловой удар
Солнечный удар
Жар
Домашняя аптечка
Средства от головной боли и повышенного артериального давления
Сердечные средства
Аналептики (стимуляторы)
Успокаивающие и снотворные средства
Средства от боли в спине и суставах
Анальгезирующие средства
Противопростудные средства
Жаропонижающие средства
Антибиотики
Антиаллергические препараты
Мази
Дезинфицирующие и антисептические средства
Состав домашней аптечки
Аптечка походная
В дороге пригодится…
Универсальная походная аптечка
Уход за больными
Глава V. Все о красоте
В человеке должно быть все прекрасно…
Уход за кожей лица
Зубы и полость рта
Уход за кожей шеи
Уход за кожей тела
Уход за кожей рук
Особо о ногтях
Уход за ногами
Глава VI. Вы и ваш ребенок
Пополнение в семье
Вопросы воспитания
Глава VII. Праздник, праздник!
Сначала сценарий
Семейные праздники
Вечеринка в кругу друзей
Официальный прием
Карманный путеводитель в густом лесу этикета
«Хорошие манеры» – что это?
Подарок – это проблема!
Этикет за столом
Религиозные праздники
Праздники непереходящие
Праздники переходящие
Святая Пасха
Неделя Мытаря и Фарисея
Неделя блудного сына
Неделя мясопустная и сыропустная
Великий Пост (Четыредесятница)
Лазарева суббота
Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим)
Страстная седмица
Великий четверг
Красная Горка
Фомина неделя
Неделя жен-мироносиц
Преполовение Пятидесятницы
Неделя о расслабленном
Неделя самарянки
Вознесение
Неделя о слепом
Неделя святых отцов
Троицо-седмицкая неделя
Пятидесятница (день Святой Троицы)
Духов день
Глава VIII. Домашнее консервирование
Начало – половина дела
Посуда для консервирования
Виды подготовительных работ к процессу консервирования
Соленья, маринады, консервы
Способы заквашивания капусты
Простой способ заквашивания капусты
Квашеная белокочанная капуста
Капуста «Провансаль»
Квашеная капуста в рассоле
Капуста, квашенная в бочках
Капуста, квашенная половинками
Капуста по-петровски
Краснокочанная капуста, консервированная со сливами
Засолка капусты «бабушкиным» способом
Цветная маринованная капуста
Цветная капуста с зеленой стручковой фасолью и зеленым маринованным горошком
Соленая кольраби
Маринованная капуста по-китайски
Маринованная капуста по-эльзасски
Маринованная капуста по-немецки
Маринованная капуста по-гурийски
Маринованная капуста с патиссонами
Капуста с сахаром и яблоками
Квашеная капуста с морковью и яблоками
Белокочанная капуста, маринованная с яблоками и тмином
Капуста с маринованными грибами
Кислая капуста с уксусом
Соленая цветная капуста
Белокочанная капуста со свеклой
Капуста «Провансаль» с фруктово-ягодной смесью
Капуста с добавлением лаврового листа
Краснокочанная маринованная капуста
Огурцы
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с горьким перцем
Малосольные огурцы быстрого приготовления
Огурцы соленые
Остросоленые огурцы
Хрустящие огурчики
Огурцы с луком, чесноком и перцем
Консервированные огурцы с зеленью петрушки и сельдереем
Соленые огурцы с сельдереем
Соленые огурцы с листьями хрена
Консервирование огурцов методом замачивания и двукратной заливки
Соленые огурцы с добавлением дубовых листьев
Огурцы, посоленные с горчицей в бочках
Квашеные огурцы с горчичными зернами
Огурцы в томатной заливке
Огурцы, консервированные вместе с яблоками
Засолка огурцов с добавлением водки
Огурцы в соке красной смородины
Полумаринованные огурцы
Огурцы бочковые
Помидоры
Простой способ засолки помидоров
Соленые помидоры с добавлением чабреца и лука
Соление помидоров со стерилизацией без рассола
Соленые помидоры с горчицей
Помидоры с медом
Помидоры с корицей
Помидоры в собственном соку
Помидоры в сахаре
Помидоры, засоленные методом однократной заливки
Соленые помидоры с лавровым листом
Соленые помидоры с чесноком
Соленые зеленые помидоры
Помидоры в яблочном соку
Помидоры, консервированные половинками
Помидоры в яблочной заливке с лимонником
Помидоры с болгарским перцем
Помидоры со сладким перцем и луком
Помидоры, консервированные с морковью
Помидоры, консервированные с перцем и морковью
Баклажаны
Соленые баклажаны
Острые баклажаны
Консервированные жареные баклажаны
Печеные баклажаны
Печеные баклажаны с перцем и помидорами
Баклажаны в чесночно-перечной заливке
Вареные баклажаны
Маринованные баклажаны
Баклажаны в томатном соусе
Баклажаны с морковью в томатном соусе
Перец
Соленый перец
Соленый перец с томатным соком
Маринованный перец
Лечо
Перец, маринованный с чесноком
Сладкий перец в масле
Маринованный сладкий красный перец
Консервированный красный сладкий перец
Перец камби с цветной капустой
Кабачки
Маринованные кабачки
Украинский способ консервирования кабачков
Кабачки в яблочной заливке
Кабачки с морковью и яблоками в яблочном соке
Кабачки в свекольно-яблочной заливке
Патиссоны
Маринованные патиссоны
Соленые патиссоны
Консервированные патиссоны с мятой
Фасоль
Соленая фасоль
Натуральная спаржевая фасоль
Спаржевая фасоль в томатной заливке
Лук и чеснок
Соленый лук
Маринованный лук
Маринованный чеснок с черным перцем и гвоздикой
Чеснок, маринованный в свекольном соке
Чеснок в растительном масле
Чеснок в яблочном уксусе
Приправы
Аджика
Хрен в маринаде
Хрен в заливке из свекольного рассола
Хрен в свекольном соке с добавлением уксуса
Консервированная зелень
Маринованный укроп
Консервированный щавель
Консервированный шпинат
Икра из овощей
Овощная икра
Икра ассорти
Икра из зеленых томатов
Икра из тыквы
Икра из кабачков
Икра из баклажанов
Икра из перца
Икра из лука
Заготовка грибов
Общие правила засолки грибов:
Рекомендации при мариновании грибов:
Рецепты
Соленые грузди
Соленые рыжики с лавровым листом и пряностями
Соленые волнушки
Шампиньоны с добавками
Белые консервированные грибы
Соленые маслята
Соленые подберезовики и подосиновики
Соленые опята
Маринованные грибы
Маринованные грибы с сельдереем
Грузди по-алтайски
Маринованные грибы с пряностями
Грибы в томатном соусе
Консервирование фруктов и ягод
Маринованные, соленые, моченые плоды и ягоды
Простой способ приготовления моченых яблок
Моченые яблоки
Моченые яблоки с медом
Моченые груши
Моченые груши в медовом сиропе
Моченые груши с брусникой
Маринованные яблоки
Моченая брусника
Моченая клюква
Маринованная брусника
Маринованная айва
Маринованные груши
Маринованный виноград
Маринованные сливы
Маринованная красная и белая смородина
Консервирование плодов и ягод с добавлением сахара и без него
Консервированная земляника
Земляника в собственном соку
Консервированная клубника
«Солнечная» клубника
Брусника, консервированная в сиропе
Вишня в сахарном сиропе
Брусника в собственном соку
Виноград в собственном соку
Яблоки, консервированные дольками
Черная смородина в сахаре
Абрикосы в собственном соку
Клюква в сахаре
Крыжовник в сахаре
Крыжовник в собственном соку
Малина в собственном соку
Слива в сахаре
Консервированные абрикосы
Черная смородина в собственном соку
Засахаренная смородина
Яблоки в сахаре
Слива в собственном соку
Вишня в собственном соку
Айва в сахаре
Ежевика в собственном соку
Приготовление джемов
Клубничный джем
Клубнично-апельсиновый джем
Апельсиновый джем с абрикосами
Джем из вишни с крыжовником
Джем из вишни с красной смородиной
Джем из инжира
Джем из персиков
Джем из калины
Джем из красной смородины
Джем из красной смородины с клубникой
Джем из красной смородины с вишней
Джем из черной смородины
Джем из винограда
Джем из айвы
Джем из черники
Джем из абрикосов
Джем из груш
Джем из земляники
Джем из малины
Джем из клубники с красной смородиной
Джем из ежевики
Джем из брусники
Варенье
Варенье из китайских яблок
Варенье из сладких яблок с лимонами
Варенье из персиков
Варенье из рябины
Варенье из лимонов
Варенье из винограда
Варенье из земляники
Варенье из апельсинов
Варенье из черноплодной рябины со сливами
Варенье из черноплодной рябины с яблоками
Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями
Брусничное варенье с апельсинами и лимонами
Варенье из лепестков розы
Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы)
Варенье из алычи
Варенье из брусники с яблоками
Варенье «пятиминутка»
Варенье из малины
Варенье из крыжовника
Царское варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника с медом
Варенье из крыжовника с малиной
Варенье из шиповника
Варенье из шиповника с лимоном
Варенье из лепестков шиповника
Варенье из половинок абрикосов
Абрикосовое варенье с ядрами
Варенье из груш
Клубничное варенье
Варенье из клубники в сиропе
Варенье из клюквы
Варенье из клюквы с яблоками
Варенье из мяты
Варенье из зеленых помидоров
Варенье из дыни
Варенье из вишни
Варенье из сливы и абрикосов
Варенье из черешни
Приготовление сиропов
Малиновый сироп
Сироп из шиповника
Приготовление соков
Сок из малины
Сок из белой и красной смородины
Сок из груш с яблочным соком
Сок из клюквы
Томатный сок
Яблочный сок
Яблочно-смородиновый сок
Сок из клубники
Сок из алычи
Абрикосовый сок с мякотью
Сок из земляники
Сок из винограда
Сок из винограда с мякотью
Сок черноплодной рябины с добавками
Сок из сливы
Сок крыжовника
Сок лимонника
Приготовление компотов и напитков
Абрикосовый компот
Компот из яблок
Быстрый компот из яблок
Компот из груш
Компот из груш особый
Компот из груш, приготовленный методом трехкратной заливки
Компот из яблок и груш
Компот из клубники
Компот из клубники и черешни
Компот из земляники
Компот из персиков
Компот из клюквы
Компот из ежевики
Компот из терна
Компот из черноплодной рябины
Компот из крыжовника
Компот из шиповника
Компот из лимонника
Компот из алычи
Компот из айвы
Компот из винограда
Компот из сливы
Компот из красной смородины
Компот из черешни
Компот из черники
Компот из малины
Мясо впрок
Консервированное мясо
Соление свиного сала
Сало с перцем в рассоле
Солонина
Приготовление окорока
Рыба впрок
Засолка рыбы
Соленая рыба
Вяление рыбы
Консервирование рыбы
Скумбрия, консервированная в масле
Ставрида в масле
Килька в белом маринаде
Приготовление домашнего вина
О сырье для вин
Рецепты
Вино из яблок
Вино вишневое
Приготовление виноградных вин
Десертное вино из винограда
Сушка грибов, овощей, фруктов и ягод
Сушеные грибы
Сушка плодов и ягод
Сушеные яблоки
Сушеные абрикосы
Сушеные груши
Сушеные сливы
Сушеные персики
Сушеные вишня и черешня
Заключение
