Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Автор книги: id книги: 1208602     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1489 руб.     (14,86$) Купить и читать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Учебная литература Правообладатель и/или издательство: ЮРАЙТ Дата публикации, год издания: 2019 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9785534122831 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Подняться наверх