Намечается романтический ужин? Необходимо произвести впечатление, но нет времени и опыта для приготовления кулинарных изысков? Эта книга для Вас! Быстро, фантастически вкусно, незабываемо – главный посыл этой книги. Рецепты подобраны с учетом модных тенденций в кулинарии. Доступные ингредиенты, простота исполнения, рекомендации по оформлению помогут создать гастрономический оргазм. Афродизиак на тарелке обеспечит успех романтического свидания.
Оглавление
Людмила Александровна Вердис. Романтический ужин за 20 минут. Любовная кухня
Вместо предисловия
«Влюблённая Марианна»
Тартар из сёмги
Лосось Су Вид с соусом Блю Чиз
Морские гребешки в сливочном соусе
Тартар из тунца манго и авокадо
Кокот из филе судака с креветками
Паста с креветками
Птитим с сёмгой
Шляпки шампиньонов запечённые
Дорада на подушке овощей
Шашлычки куриные с арахисовым соусом
Стейк из тунца
Салат с тунцом гриль
Филе рыбы с лимонным соусом
Тигровые креветки в беконе
Салат «Афродизиак»
Мидии «Alla Marinara»
Жульен с шампиньонами
Витело Тонато
Отрывок из книги
Романтический ужин – это великолепная возможность произвести впечатление.
С чего начать?
.....
Су вид – это метод низкотемпературного приготовления продуктов в воде, запечатанных в вакуум. Заимствован из молекулярной гастрономии. На выходе продукт получается нежным, тающим во рту. Сохраняются все питательные свойства. Блюдо, приготовленное методом су-вид, невозможно испортить.
Если дома нет вакууматора, можно использовать пакет с замком Zip-Lock.
