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Presentación del manual
Contenido
1. Introducción
2. Modelos característicos de organización de la prestación de los servicios: descripción y comparación
2.1. Modelo de organización lineal
2.2. Modelo de organización funcional
3. Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería: habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio. Offices de pisos, lavandería y lencería. Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario
3.1. Espacios físicos del departamento de pisos
3.2. Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario
4. Procesos característicos del departamento de pisos: descripción, diseño y elección. Análisis de información de procesos de servicios propios del departamento. Flujo de materias primas, ropa y lencería
4.1. Procesos de limpieza de habitaciones
4.2. Procesos de limpieza de zonas nobles
4.3. Información de procesos de servicios y flujos de materia prima
5. Métodos de trabajo: la planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción
5.1. La planificación del trabajo
5.2. Métodos de mejora de la producción
6. Métodos de medición de la actividad productiva
6.1. Medición de tiempos: cronometraje
6.2. Métodos basados en la ergonomía
6.3. Métodos basados en la experiencia
6.4. Estimación y asignación de tiempos
7. Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos
8. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
9. Confección de horarios y turnos de trabajo
10. Organización y distribución de las tareas
11. Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos
12. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
12.1. Espacios físicos en otro tipo de alojamientos
12.2. Procesos de limpieza en otros tipos de alojamiento
13. Resumen
Contenido
1. Introducción
2. Aplicación de procedimientos administrativos propios del departamento de pisos
2.1. Recepción
2.2. Mantenimiento
2.3. Economato y almacén
2.4. Cocina-restaurante
2.5. Administración
2.6. Comercial
2.7. Dirección
2.8. Pisos
3. Manejo de equipos y programas informáticos específicos
4. Utilización y manejo de equipos de oficina
5. Identificación, clasificación y cumplimentación de documentación específica
5.1. Hoja de control del personal de limpieza de habitaciones
5.2. Hoja de control del personal de limpieza de zonas comunes
5.3. Hoja de control del personal de lavandería-lencería
5.4. Parte de turnos
5.5. Parte de objetos olvidados
5.6. Notificación de avería
5.7. Revisión de habitaciones
5.8. Documento de repaso de habitaciones
5.9. Inventario
6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
7. Resumen
Contenido
1. Introducción
2. Clasificación y medidas básicas de maquinaria y equipos
2.1. Clasificación de equipos y maquinaria para la limpieza de habitaciones y zonas comunes
2.2. Clasificación de equipos y maquinaria para lavandería-lencería
2.3. Medidas básicas de maquinaria y equipos
3. Ubicación y distribución en planta de maquinaria y equipos
4. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
5. Resumen
Contenido
1. Introducción
2. Análisis de la dotación característica del departamento de pisos
3. Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y atenciones a clientes: análisis y aplicación
3.1. Identificar las necesidades de aprovisionamiento
3.2. Fuentes de suministro
3.3. Efectuar solicitudes de compra
3.4. Recepción y control de materiales y atención a clientes
4. Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento y reposición de existencias: análisis y aplicación
4.1. Almacenamiento
4.2. Distribución interna
4.3. Mantenimiento y reposición de existencias
5. Elaboración de inventarios y control de existencias
6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
7. Resumen
Contenido
1. Introducción
2. El departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el área de pisos
3. Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario
3.1. Averías
3.2. Bloqueo de una habitación
3.3. Mantenimiento de maquinaria y equipos de trabajo
4. Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto
4.1. Mantenimiento preventivo
4.2. Mantenimiento correctivo
5. El establecimiento de alojamiento y su mantenimiento; principales elementos: el inmueble: fachada, terrazas, suelos, techos, paredes, carpintería, cristalería, salidas de emergencia, otros. las instalaciones: de protección contra incendios, de calefacción, climatización y agua caliente, aparatos de elevación, instalaciones eléctricas y otras instalaciones
5.1. El inmueble
5.2. Las instalaciones
6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
7. Resumen
Contenido
1. Introducción
2. El servicio de seguridad: equipos e instalaciones
3. Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias
3.1. Incendios
3.2. Robos
3.3. Objetos no identificados
3.4. Pequeños accidentes
4. Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias
5. Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia
6. Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia
7. Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro
8. La seguridad de los clientes y sus pertenencias
9. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
9.1. Hospitales y clínicas
9.2. Residencias para la tercera edad
9.3. Residencias de estudiantes
9.4. Otros alojamientos no turísticos
10. Resumen
ic editorial
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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4. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos
5. Resumen
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