Volksrezepte - Shorties 2 : Bratwurst Rezepte

Volksrezepte - Shorties 2 : Bratwurst Rezepte
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Описание книги

Grillen ist mehr als Bratwurst und Nackensteak….
Ein weiser Spruch ?
Egal, ich habe es mir zum Anlass gemacht selber zu wursten, und die Ergebnisse in diesem Nachschlagewerk festgehalten.
Bratwurst selber machen ist einfacher als man denkt. Und nicht nur das, sie schmeckt mir viel besser als gekaufte, bei der man nie weiss wie frisch sie ist, und was tatsächlich an Inhaltsstoffen drin ist.
Weg vom schnöden Alltagsfutter – seien wir einfach mal kreativ und machen uns die Wurst so wie sie UNS schmeckt!
30 Rezepte in einem eBook, das schreit nach mehr ! Und es gibt auch mehr, und zwar in der gleichnamigen gedruckten Ausgabe.
Volksrezepte – Rezepte für das Volk. Lesen, nachkochen, genießen !

Nach den erfolgreichen Büchern rund um die Feldküche / Gulaschkanone, gibt es nun einen weiteren Teil der Volksrezepte Shorties – Bratwurst Rezepte. Da ich ein begeisterter Grill-Freund bin, und eben nicht fertig marinierte und eingeschweisste Nackensteaks aus dem Supermarkt mag, habe ich mich mit minimalstem Equipment an die eigene Bratwurst Herstellung gewagt. Einfacher als gedacht, und die Ergebnisse sind weitaus besser als erwartet. Glänzen auch Sie bei der nächsten Grillparty mit ein paar wirklich guten Bratwurst Kreationen !

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Marc Schommertz. Volksrezepte - Shorties 2 : Bratwurst Rezepte

Vorwort

Impressum

Inhalt

BASICS

Hygiene

Geräte

Fleischwolf

Waage

Wurstfüller

Räucherofen

Wurstdärme

Schweinedarm

Rinderdarm

Schafsdarm

Eiweiß-Saitlinge

Zubereitung

Gewürze und Zutaten

Kutterhilfsmittel :

Gewürze:

Räuchern

Kalträuchern

Heissräuchern

Rezepte. Bratwurst der Sieger

Majoranwurst

Rostbratwurst Nürnberger Art

Pfälzer Bratwurst (grob)

Grobe Bratwurst fränkische Art

Fränkische Bratwurst

Kalbs-Currywurst (gebrüht)

Bratwurst Thüringer Art

Entenwurst (gebrüht)

Hühner-Bratwurst (gebrüht)

Puten-Bratwurst (gebrüht)

Grobe Bratwurst

Schnitzels best Bratworschd

Pfälzer Bratwurst (grob)

Bratwurst mit Pilzen

Knoblauchwurst

Würzwurst „Italia“

Ungarische Bratwurst

Griechische Bratwust

Kümmelwurst

Debreziner

Paprika Grillwurst

Kalbsbratwurst nach St.Galler Art

Merguez

Habanero-Bratwurst nach Thüringer Art

Würzige Wurst

Mixed Worscht mit Kalb

Münchener Bratwurst

Bayerische Bierwurst

Bayerische Bratwurst

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