Grillen ist mehr als Bratwurst und Nackensteak…. Ein weiser Spruch ? Egal, ich habe es mir zum Anlass gemacht selber zu wursten, und die Ergebnisse in diesem Nachschlagewerk festgehalten. Bratwurst selber machen ist einfacher als man denkt. Und nicht nur das, sie schmeckt mir viel besser als gekaufte, bei der man nie weiss wie frisch sie ist, und was tatsächlich an Inhaltsstoffen drin ist. Weg vom schnöden Alltagsfutter – seien wir einfach mal kreativ und machen uns die Wurst so wie sie UNS schmeckt! 30 Rezepte in einem eBook, das schreit nach mehr ! Und es gibt auch mehr, und zwar in der gleichnamigen gedruckten Ausgabe. Volksrezepte – Rezepte für das Volk. Lesen, nachkochen, genießen !
Nach den erfolgreichen Büchern rund um die Feldküche / Gulaschkanone, gibt es nun einen weiteren Teil der Volksrezepte Shorties – Bratwurst Rezepte. Da ich ein begeisterter Grill-Freund bin, und eben nicht fertig marinierte und eingeschweisste Nackensteaks aus dem Supermarkt mag, habe ich mich mit minimalstem Equipment an die eigene Bratwurst Herstellung gewagt. Einfacher als gedacht, und die Ergebnisse sind weitaus besser als erwartet. Glänzen auch Sie bei der nächsten Grillparty mit ein paar wirklich guten Bratwurst Kreationen !
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Marc Schommertz. Volksrezepte - Shorties 2 : Bratwurst Rezepte
Vorwort
Impressum
Inhalt
BASICS
Hygiene
Geräte
Fleischwolf
Waage
Wurstfüller
Räucherofen
Wurstdärme
Schweinedarm
Rinderdarm
Schafsdarm
Eiweiß-Saitlinge
Zubereitung
Gewürze und Zutaten
Kutterhilfsmittel :
Gewürze:
Räuchern
Kalträuchern
Heissräuchern
Rezepte. Bratwurst der Sieger
Majoranwurst
Rostbratwurst Nürnberger Art
Pfälzer Bratwurst (grob)
Grobe Bratwurst fränkische Art
Fränkische Bratwurst
Kalbs-Currywurst (gebrüht)
Bratwurst Thüringer Art
Entenwurst (gebrüht)
Hühner-Bratwurst (gebrüht)
Puten-Bratwurst (gebrüht)
Grobe Bratwurst
Schnitzels best Bratworschd
Pfälzer Bratwurst (grob)
Bratwurst mit Pilzen
Knoblauchwurst
Würzwurst „Italia“
Ungarische Bratwurst
Griechische Bratwust
Kümmelwurst
Debreziner
Paprika Grillwurst
Kalbsbratwurst nach St.Galler Art
Merguez
Habanero-Bratwurst nach Thüringer Art
Würzige Wurst
Mixed Worscht mit Kalb
Münchener Bratwurst
Bayerische Bierwurst
Bayerische Bratwurst
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