Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
I Ранняя история пива и пивоварения
1.1 Лаконично об истории пива. Раннее пиво
1.2 Древнее пиво фракийцев, греков и римлян. Производство пива в древней Армении
1.3 Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения. Социальное одобрение пива в древности
1.4 Мифология. Этимология слова, обозначающего пиво
1.5 Направления использования пива в древности. Интересные исторические факты о пиве. Использование для создания пива разных растений
II История пива и пивоварения в Европе и в Соединенных Штатах
2.1 Лаконичная история пива и пивоварения в Европе. Пиво как один из самых распространенных напитков в средние века
2.2 Производство английского эля и пивоварение в средневековой Англии. Поздняя средневековая Европа
2.3 Распространение при изготовлении пива использования хмеля. Закон Райнхайтсгебот о чистоте пива
2.4 Пиво в Новом Свете. Исторические вехи пивоварения времен Ренессанса
2.5 Первые американские пивоваренные компании. Запрет в Соединенных Штатах употреблять алкогольные напитки и после его отмены. Паровое пиво
III История пивоварения в Азии
3.1 Технология изготовления пива и его и производство в древнем Китае алкогольных напитков из разных ингредиентов
3.2 Изготовление пива в некоторых тихоокеанских островных культурах. Первый в Азии пивоваренный завод в Индии
IV Пиво и монастыри
4.1 Интересные факты о пиве и монастырях
4.2 Возникновение траппистского пива. Растущая популярность пива Trappist
4.3 Основание международной ассоциация траппистов. Пивоварни траппистских монастырей
V От ранних солодов до современного пивоварения
5.1 Ранний солод. «Пивная» индустриализация
5.2 Современное пивоварение. Современные пивоваренные заводы
VI История международного дня пива и его традиции
6.1 Понятие международного дня пива и его празднование
6.2 Популярность международного дня пива. Изменение даты
6.3 Как праздновать IBD. Пейте хорошее пиво с хорошими друзьями
6.4 Подарите пиво другу. Наслаждайтесь пивом из других культур. Несколько фактов о пиве
Литература
Приложение 1
Лагерное пиво возникло в Южной Америке?
Приложение 2
«Что нашли археологи в самых древних в мире пивных кружках?»
Приложение 3
История пива
Приложение 4
Траппистские пивоварни
Приложение 5
«В Китае нашли ингредиенты 5000-летнего пива»
Приложение 6
Хмельное пиво
В данной книге с опорой на англоязычные и русскоязычные источники рассказано об истории пива, пивоварения и пивопития в целом (в мире) и в отдельных регионах (Европе, Америке, Азии). Освещен вопрос, касающийся участия монастырей в развитии пивоварения. Также описана история международного дня пива.
Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья, но это не мешает вам интересоваться его довольно любопытной историей, познавая ее. Ведь пивоварение и пивопитие – это часть культуры народов.
.....
В месопотамском пивоварении, по-видимому, практиковалось использование (исключительно в целях пивоварения) дважды запеченного ячменного хлеба, называемого баппир. Было обнаружено, что повторное использование одного и того же контейнера для ферментации сусла дает более надежные результаты.
Таблички из города Эбла (Ebla), найденные в 1974 году на территории, где в древности находился данный город в Сирии, показывают, что пиво было произведено в нем в 2500 году до нашей эры.
.....