Чрезмерное употребление спиртного опасно для вашего здоровья. Но знать историю – не опасно.Грузию считают одной из красивейших стран, где вы столкнетесь со многими известными местами, многочисленными достопримечательностями, потрясающей природой и, разумеется, вкусным и полезным натуральным вином, отличным виноделием.В книге рассказано об истории виноделия в Грузии – от его появления до наших дней.Книга имеет образовательный характер.
Оглавление
Маргарита Акулич. История виноделия в Грузии
Предисловие
I Ранняя история
1.1 Свидетельства древнейшего происхождения культурного виноградарства в Грузии
1.2 Празднества в древней Грузии и влияние вина на быт и экономику коренных жителей. Развитие виноделия
1.3 Развитие виноделия в древней Грузии. Качество грузинских вин, лечение с помощью вина
1.4 Развитость виноградарства в древней Грузии. Развитие виноградарства в VI в. и VII в
II История виноградарства в Грузии с VI века до наших дней
2.1 Развитие виноградарства в VI в. и VII в. Развитие виноградарства во второй половине IX в. и в X в
2.2 Развитие виноградарства в XI- XII в. в. После вторжения иноземных вражеских сил
2.3 Семнадцатое и восемнадцатое столетия. Девятнадцатое столетие
2.4 Советское время. Грузинское виноделие в наши дни. Кахетинские винзаводы
Литература
Приложение 1
«Грузия – колыбель вина. Очерк об истории грузинского виноделия»
Приложение 2
«Грузинское вино получило „золото“ на международной выставке»
Приложение 3
Приложение 4
«Справедливо, да, генацвале: грузинское вино попало в Книгу рекордов Гиннесса»
Приложение 5
Слово «гвино»
Приложение 6
Винохозяйство «Шато-Зегаани»
Приложение 7
«Древние грузины пропили неолит»
Отрывок из книги
Чрезмерное употребление спиртного опасно для вашего здоровья. Но говоря об истории вина в Грузии, нельзя не сказать о величии и уникальности этой замечательной страны, славящейся своими великолепными виноградниками и потрясающими винами, прекрасным, зарожденным тысячи лет назад виноделием.
Вы могли не посетить Грузию, но не могли не слышать о том, что эта солнечная страна является страной удивительных пейзажей, памятников старины, уютных городов и поселков, древней культуры, вкусной местной кухни и очень гостеприимного, приятного в общении народа.
.....
В древней Грузии, как и в древней Греции, было принято устраивать празднества в честь грузинского бога вина. Согласно обычаю, имело место особенное почитание вина и виноградных лоз («Чагуна» в Мингрелии, «Агуна» в Гурии). Агуна считали богом, от которого зависело изобилие земных плодов.
В Грузии селения Аскана и Бахви издревле славились своими замечательными винами. Наверное, по этой причине их назвали в честь бога вина Бахуса и сына Энея Аскани, приходившегося родственником Бахусу. Подобным образом объясняется и обычай «Чагуна».
